Bazı müşteriler, Pho Günü'ne katılmak için Ho Chi Minh şehrine 120 km yol katetti.

Pho Günü 2025, ikinci gününde de yerli halk ve turistlerden oluşan büyük kalabalıkları kendine çekmeye devam ediyor. Birçoğu, ülkenin çeşitli bölgelerinden gelen pho'nun kendine özgü lezzetlerini tatmak umuduyla buraya geliyor.

Müşteriler H'Mông Köyü'ndeki mısır çorbası tezgahının etrafını saran bir kuyruk oluşturmuş durumda - Fotoğraf: HUU HANH

Tuoi Tre Online'ın haberine göre, öğlen 2'de, öğle yemeği saati geçmiş olmasına rağmen, Pho Günü'nde pho tezgahlarının önünde bekleyen müşteri sayısı hala çok fazlaydı.

2025 Pho Günü'ne sadece Ho Chi Minh Şehri sakinleri değil, çok sayıda yerli ve yabancı turist de katıldı. Kimisi aileleri ve arkadaşlarıyla gelirken, kimisi de tek başına uzun mesafeler kat ederek, sadece lezzetli bir kase pho'nun tadını çıkarmak için geldi.

Sadece pho yemek için neredeyse 100 km yol katetmek.

Yaklaşık 20 dakika bekledikten sonra, Bay Truong Dac Thang ( Dong Nai ) mutlulukla dumanı tüten bir kase pho çorbası aldı. Güneyde doğup büyüdüğü için daha önce mısır pho çorbasını hiç duymamıştı. Alışılmadık ve lezzetli bulduğu için "denemeye" karar verdi.

Şununla paylaş Tuoi Tre Online'a göre , Dong Nai'den Ho Chi Minh şehrine seyahat etmek için sabah 4'te uyanmaya başladığını söyledi: "TikTok'tan Pho Günü'nü öğrendim, ilginç buldum, bu yüzden gittim. Zaten saat 7 civarında buradaydım, kahvaltıda bir kase Pho Minh yedim, sonra gezdim ve öğle yemeği için buraya geri döndüm."

Bay Truong Dac Thang, pho çorbasının suyunu yudumlarken her zaman ne kadar lezzetli olduğunu övüyor - Fotoğraf: HUU HANH

Güney tarzı pho'nun tadına alışmış olan Bay Dac Thang, mısır pho'suyla ilk deneyimini "alışılmadık" olarak nitelendirdi, ancak bir süre yedikten sonra lezzetli buldu. Pho eriştesi, normal pho'dan belirgin şekilde farklıydı; daha çiğnenebilir ve daha kuruydu, dağlarda yetişen mısırdan dolayı altın sarısı bir renge sahipti. Çorbanın çok belirgin bir sığır eti tadı ve gerçekten beğendiği hafif bir lezzeti vardı.

Pho Günü'nde yarım gün geçirdikten sonra, programın özellikle kendisi gibi pho severler için çok anlamlı olduğunu belirtti.

"Güneyde yaşadığım için Güney tarzı pho yemeye alışkınım; Kuzey pho'sunu veya diğer bölgesel pho çeşitlerini deneme fırsatım pek olmuyor."

"Burada çok çeşitli pho çorbası var, hepsini denemek istedim ama yeterli zamanım yoktu. Etkinliğin iki gün sürdüğünü duydum. Her şeyi görmek istesem de maalesef 13'ünde meşguldüm, bu yüzden gidemedim," diye paylaştı.

Bay Dac Thang, pho yemenin yanı sıra Dong Khoi Caddesi'ndeki Co Ba Cafe'ye de uğrayıp "check-in" yaptı. Bu yerleri TikTok'ta gördüğünü, beğendiğini ve "çantalarını toplayıp gittiğini" açıkladı.

Pho Günü'nün sadece iki gün sürmesinden duyduğu üzüntüyü dile getirdi - Fotoğraf: HUU HANH

Özel olan şey, tek başına seyahat etmesiydi. Bunu açıklarken Bay Dac Thang nazikçe gülümsedi: "Eşim seyahat etmeyi sevmez, evde kalmayı tercih eder, ama ben yalnız seyahat etmeyi severim. Mui Ne'ye, Phan Thiet'e, Phan Rang'a... hepsine tek başıma gittim."

Emekli olup yaşlandığımdan beri seyahat etmeyi seviyorum. TikTok'ta ilginç veya güzel bir şey gördüğümde gidip bakıyorum."

Memleketimdeki pho çorbasının tadını gerçekten özlüyorum.

Pho Günü sadece komşu illerden gelen ziyaretçileri çekmekle kalmıyor, aynı zamanda Tran Anh Tuan Bey de dahil olmak üzere Ho Chi Minh Şehrinde yaşayan ve çalışan Kuzey Vietnamlı birçok insan için de bir uğrak noktası.

"Kuzey Vietnam pho çorbasına, özellikle de Hanoi pho çorbasına bağımlı" olan Bay Tuan, yurt dışı da dahil olmak üzere birçok yere seyahat etmesine rağmen, en çok hatırladığı şeyin hala Vietnam pho çorbasının tadı olduğunu söyledi.

Anh Anh Tuan, mısır pho çorbasını ilk kez denerken mutlulukla gülümsüyor - Fotoğraf: HUU HANH

"Yaklaşık 8 yıldır Ho Chi Minh şehrinde yaşıyorum. Pho çorbasını, özellikle de Hanoi pho'yu çok seviyorum. Üzerinde 'Hanoi pho' yazan bir restoran gördüğümde hemen içeri girip yemek yemek istiyorum."

"Yurtdışındayken sık sık pho restoranları arardım ama her zaman damak tadıma uygun olmuyordu. Bazen memleketimin lezzetine olan özlemimi gidermek için pho eriştesi alıp tavuk veya dana etiyle pişirmek zorunda kalıyordum," diye anlattı.

İleri yaşına rağmen, eski Nam Dinh eyaletinden Bayan Vu Thi Nhat (94 yaşında), hafızasına kazınmış o enfes kokuyu bulmak için hâlâ Pho Günü'ne geliyordu.

Bay Nhat'a göre, kendisi pho satan ikinci kuşak. Ailesi eskiden Hanoi'de pho satarak geçimini sağlıyordu ve onun kuşağı da Duong Thanh Caddesi'nde kendi dükkanını açtı. O zamanlar Hanoi'de şimdiki kadar çok pho restoranı yoktu. "Eskiden pho çok basitti, şimdiki kadar gösterişli değildi. Daha az dükkan, daha az çeşit vardı, esas olarak sadece karnınızı doyurmak ve sizi ısıtmak içindi," diye hatırladı.

Bayan Vu Thi Nhat (solda), Pho Günü'nde pho tezgahlarını ziyaret ediyor.

Bugün, merhum Bay [İsim]'in torunları pho işine devam etmektedir. Ailede, Pho Ngoc Vuong restoranının sahibi olan ve Pho Günü'ne de katılan torunu da dahil olmak üzere birçok kuşak pho yapımcısı bulunmaktadır.

Etkinliğe katılan Bay Nhat, hareketli atmosferi, kalabalık pho tezgahlarını görünce ve gençliğinde pho çorbası ve erişteyle geçirdiği günleri hatırlayınca nostaljik duygulara kapıldığını söyledi. Ona göre pho sadece bir yemek değil, aile anılarıyla, Hanoi sokaklarıyla ve geçmiş yıllarla bağlantılı, hayatının bir parçası.

Konuya geri dön

LAN HUONG - DAU DUNG

Kaynak: https://tuoitre.vn/co-khach-di-120km-den-tp-hcm-chi-de-tham-gia-ngay-cua-pho-20251214145844887.htm