İhracat için cırcır böceği yetiştirme ve işleme zincirinin kurulması

Sürdürülebilir tarımsal kalkınma ve doğal kaynakların kullanımı trendinde, Cricket One Company Limited, endüstriyel alanda cırcır böceği yetiştirme modeline yönelik araştırma ve yatırımlarda öncü olmuştur. İşletme (DN), Dong Nai eyaletinin Loc Hung ilçesinde onlarca çiftçi hanesini kapsayan büyük ölçekli bir cırcır böceği çiftliği sistemi kurarak, istikrarlı ve profesyonel bir hammadde alanı oluşturmuştur.

Dong Nai eyaletinin Loc Ninh komünündeki Cricket One Company Limited'in kriket ürünleri işleme hattı. Fotoğraf: B.Nguyen

Cricket One, tam da bu bölgede uluslararası standartlarda bir işleme fabrikasına yatırım yaparak, modern teknolojiyi kullanarak protein tozu ve kriket bazlı ürünler üretiyor, bunları iç pazara sunuyor ve dünyanın birçok ülkesine ihraç ediyor.

Bu benzersiz girişim modelinin arkasında, Cricket One Company Limited Direktörü Sayın Dang Cao Nam yer alıyor. Yaratıcı düşünce yapısı ve uzun vadeli vizyonuyla Sayın Nam, uluslararası yatırımcılardan büyük miktarda sermaye toplayarak, modern bir cırcır böceği işleme fabrikasının inşası için temel oluşturmuş ve Vietnam böcek proteini ürünlerinin küresel pazara sunulmasına katkıda bulunmuştur.

Endüstriyel ölçekli cırcır böceği yetiştiriciliğinde ileri teknoloji uygulaması

Girişimcilik hikayesini paylaşan Bay Dang Cao Nam şunları söyledi: "Çekirgelerden ürün yetiştirip işleyerek bir iş kurmayı seçtim - protein, lif ve antioksidanlar açısından zengin bir besin kaynağı... Bu temiz bir protein kaynağıdır çünkü çekirgeler sadece yiyecek ve su için yetiştirilir ve antibiyotik kullanılmaz. Ayrıca, çekirge yetiştirmek çevre için çok temizdir ve yeşil bir protein kaynağıdır çünkü 1 kg çekirge yetiştirmek sadece yaklaşık 1,5 kg yiyecek, 2 litre su ve neredeyse hiç sera gazı emisyonu gerektirmez."

Bay Dang Cao Nam şöyle diyor: 1 kg et yetiştirmek için cırcır böceği yetiştirmek, özellikle çevre koruma açısından diğer hayvanları yetiştirmekten çok daha ekonomik. 1 kg sığır eti ve 1 kg cırcır böceği yetiştirmek için cırcır böceği yeminin maliyeti 10 kat daha az; yetiştirme süresi 100 kat, kullanılan arazi 100 kat ve su miktarı 2.000 kat daha az. Özellikle cırcır böceği yetiştirmenin sera gazı emisyonu miktarı, inek yetiştirmeye kıyasla 100 kat daha az.

Bay Nam ve meslektaşları, endüstriyel ölçekte yüksek teknolojili cırcır böceği yetiştiriciliğine yatırım yapmada öncüdür. Bay Nam şunları anlattı: Cırcır böceği çiftlikleri, cırcır böceklerinin, tarım alanından tasarruf etmek için çok katlı tasarlanmış büyük plastik tanklarda yetiştirildiği büyük ölçekli bir çiftliktir; içme suyu temini ve hasat sistemi tamamen otomatiktir; çevreyi kontrol etmek ve düzenlemek için Nesnelerin İnterneti (IoT) teknolojisi kullanılır. Bu otomatik içme suyu temin sistemi de Cricket One Company Limited'in özel bir buluşudur. Cırcır böcekleri için bir besin kaynağı sağlamak amacıyla, kendisi ve meslektaşları, tarımsal yan ürünlerden cırcır böcekleri için özel besin araştırmak ve işlemek üzere üniversitelerle yakın iş birliği içinde çalışmaktadır.

Bay Nam'a göre, cırcır böceklerini plastik tepsilerde yetiştirme çözümü çok esnektir çünkü taşınması ve değiştirilmesi kolaydır ve özellikle tarım alanından tasarruf etmeye yardımcı olur. Bu, kolayca kopyalanabilen bir modeldir. Bay Nam şunları söyledi: Yaklaşık 1.200 m2'lik bir çiftlik, bir aylık yetiştirmenin ardından 8 ton cırcır böceği hasat edebilir ve parti başına yaklaşık 120 milyon VND kazanabilir, bu da yaklaşık %30 kar sağlar. Cırcır böceklerini hasat etmeden önce, çiftçi cırcır böceklerinin bir parti yumurta bırakmasına izin verir ve ardından bu yumurta kaynağını yeni bir parti cinsi kuluçkaya yatırmak için kullanır. İşleme fabrikalarına tedarik sağlamak için cırcır böceği çiftçiliği zincirine katılan çiftçilerin yalnızca çiftliğe yatırım yapması gerekir; işletme onlara kutular ödünç verir, yiyecek sağlar, çiftçilik tekniklerini aktarır, çiftçilik sürecini denetler ve ürünleri tüketir. Küçük bir çiftlik kurmak için, çiftçilerin katılım için yalnızca yaklaşık 100 milyon VND'lik bir ilk yatırıma ihtiyacı vardır.

Şirket şu anda 4 büyük cırcır böceği çiftliğine yatırım yapmış ve işleme kalitesini garanti altına almak için hammadde kaynağı oluşturmak üzere düzinelerce cırcır böceği çiftçisiyle iş birliği yapmıştır. Yüzlerce ton taze cırcır böceği yetiştirme kapasitesiyle Cricket One Company Limited, Asya'nın en büyük ve dünyanın en büyük 3 çiğ cırcır böceği çiftliği zincirine sahip şirkettir.

Cricket One girişimi, benzersiz modeli sayesinde uluslararası kuruluşlar tarafından desteklenen ve dikkat çeken birçok program ve projeye katılmıştır. Bunlardan bazıları şunlardır: Cricket One girişimi, Singapur Uluslararası Vakfı (SIF) tarafından düzenlenen Genç Sosyal Girişimciler Programı'nın (YSE) final turunda ödül kazanmış ve başarıyla sermaye toplamıştır. Cricket One girişimi ayrıca Avustralya Hükümeti ve Asya Kalkınma Bankası (ADB) tarafından desteklenen Mekong Bölgesi Tarım Teknolojisi Yarışması Programı'nda (MATCH 2018) birincilik ödülünü kazanmıştır.

Cricket One Company Limited Dang Cao Nam Direktörü

Temiz protein kaynaklarının dünyaya ihraç edilmesi

Şirketin cırcır böceği ürünleri işleme fabrikası, Loc Ninh komünündeki cırcır böceği yetiştirme alanına kuruldu. Başlangıçta, bu hammadde kaynağı ağırlıklı olarak ihraç ediliyordu çünkü iç pazarda tüketilmesi zordu. Ürünler uluslararası sertifikalara sahip olduğu için diğer ülkelerdeki benzer ürünlerle rekabet edebiliyor. Şirket şu anda Avrupa, Japonya, Singapur gibi ülkelere iyi ihracat yapıyor.

Bay Dang Cao Nam şunları paylaştı: İşletmeler işleme yatırımı yapıyor çünkü cırcır böceklerini bütün olarak piyasaya sürerlerse çok az tüketici bunları kabul edecektir. Bu nedenle, işletmeler cırcır böceklerinden elde edilen protein kaynaklarının işlenmesini artırırlarsa tüketici kabulünün artacağı düşüncesiyle derin işlemeye odaklanıyorlar. İşleme teknolojisi varsa, tüketilmesi zor bir ürün, müşterileri cezbeden özel bir yemeğe dönüşecektir.

Şirket, yetiştirme, işleme ve ticaretten oluşan kapalı bir zincir oluşturmuştur. Şirket, özellikle atıştırmalıklar, cırcır böceği suyu (besleyici içecek), cırcır böceği eriştesi gibi birçok besleyici gıda ürününü pazara sunmak için sürekli yatırım yapmaktadır. Uluslararası standartlara uygun bir işleme hattına sahip olan şirket, bu sayede cırcır böceklerini işleyerek Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa'daki büyük süpermarket zincirlerine ürün sunabilmektedir.

Bay Nam şunları söyledi: Cırcır böcekleri söz konusu olduğunda, çiftçiler ve işleyiciler hiçbir parçasını atmazlar. Cırcır böcekleri, saf cırcır böceği tozu, yağı alınmış cırcır böceği tozu, tam yağlı toz vb. olarak işlenir. Cırcır böceklerinin bacakları, kabukları ve kanatları işlendikten sonra öğütülerek hayvan yemi, besleyici gıda vb. olarak kullanılır. Kurutulmuş cırcır böceği gübresi, bitkilerin çok iyi büyümesine yardımcı olmak için gübre olarak kullanılır.

Şirketin cırcır böceğinden işlenen ürünleri ihracatın yanı sıra Ho Chi Minh şehrindeki Big C sistemine de tedarik edilmekte ve birçok modern perakende mağazasında en çok satan ürünler arasında yer almaktadır. Şirketin ürünleri, FoofMap.Asia, Lazada, Shopee vb. gibi büyük satış sistemleri ve e-ticaret platformlarında da yer almaktadır.

Loc Hung komünündeki Cricket One Company Limited şirketinin cırcır böceği yetiştirme ve işleme modelini ziyaret eden İl Parti Komitesi üyesi ve İl Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Nguyen Thi Hoang, şunları söyledi: Bu, tarımdan işleme ve tüketime kadar kapalı bir zincir oluşturan ileri teknoloji bir tarım modelidir. Model yüksek ekonomik verimlilik sağlar ve çiftçiler ve kooperatifler için de uygulanabilir. İl, işletmelerin yatırımlarını artırmaya ve marka oluşturmaya devam etmeleri için tüm koşulları yaratacaktır.

Binh Nguyen

Kaynak: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202511/xay-dung-chuoi-nuoi-va-che-bien-de-xuat-khau-54f2162/