Bu durum, "yüksek hacimli ihracattan" işleme, kalite iyileştirme ve küresel değer zinciri içinde rekabet gücünü artırmaya yönelik kapsamlı bir yeniden yapılanmayı acilen gerektirmektedir.
Miktar artışı, ancak değer düşüşü.
Son yıllarda kahve ihracatı, Vietnam tarım sektörü için parlak bir nokta olmaya devam etti. Sadece 2026 yılının ilk dört ayında ihracat hacmi yaklaşık 810.000 tona ulaşarak aynı döneme göre %15,8 artış gösterdi. Ancak ihracat değeri yalnızca 3,69 milyar ABD dolarına ulaşarak %7'lik bir düşüş gösterdi; bu da dünya fiyatlarındaki dalgalanmalara olan önemli bağımlılığı yansıtan bir paradokstur.
Vietnam Kahve ve Kakao Birliği'ne göre, ortalama ihracat fiyatı keskin bir düşüşle ton başına sadece 4.556 ABD dolarına geriledi; bu da geçen yılın aynı dönemine göre önemli ölçüde düşük bir rakam. Bu geçici bir durum değil, yıllardır tekrarlanan bir eğilim: Üretim arttı ancak değer aynı oranda artmadı.
Vietnam Kahve ve Kakao Birliği Başkan Yardımcısı Do Ha Nam'a göre, bunun doğrudan nedeni küresel pazardaki arz fazlası durumudur. Dünya kahve üretimi, özellikle Vietnam'ın ana ürünü olan Robusta, sürekli artmaktadır. Arz talebi aştığında, fiyat düşüşleri kaçınılmazdır ve bu durum ham madde ihraç eden ülkeleri ciddi şekilde etkiler.
Tarım ve Çevre Bakanlığı , Vietnam'ın şu anda ağırlıklı olarak yeşil kahve çekirdeği ihraç ettiğini ve toplam ihracatın %85'inden fazlasını oluşturduğunu belirtiyor. Düşük katma değer, sektörü piyasa dalgalanmalarına karşı savunmasız hale getiriyor. Dahası, fiyat bağımlılığının yanı sıra, piyasa yapısı da çeşitli zayıflıkları ortaya koyuyor. Birçok ülkeye yayılmasına rağmen, ihracat büyük ölçüde Avrupa gibi geleneksel pazarlarda yoğunlaşmış durumda. Bu durum, söz konusu pazarlar standartları sıkılaştırdığında veya talepte düşüş yaşandığında sektörü olumsuz etkilere karşı savunmasız hale getiriyor.
Cat Que Üretim ve Ticaret Şirketi Direktörü Pham Thang, iş açısından bakıldığında, bir diğer sınırlamanın da Vietnam kahve markalarının uluslararası pazarda henüz net bir şekilde konumlandırılmamış olması olduğuna inanıyor. Robusta kahvesinin önde gelen ihracatçılarından biri olmasına rağmen, ürün hala ağırlıklı olarak yabancı kavurma şirketleri için hammadde olarak kullanılıyor ve kendine özgü bir imaj oluşturmayı başaramıyor.
Birçok uzman ayrıca kahve ihracatının üretim sorunlarından dolayı sekteye uğradığına inanıyor; kahve çiftliklerinin çoğu parçalı bir yapıya sahip ve tedarik zincirindeki gevşek bağlantılar verimliliği düşürüyor. Çiftçiler çoğunlukla küçük ölçekte üretim yapıyor, işleme ve ihracat işletmeleriyle bağlantıları yok, bu da tutarlı kaliteyi kontrol etmede zorluklara yol açıyor.
Katma değer yaratmak ve üretimi çevre dostu hale getirmek – kahve endüstrisi için ileriye dönük yol.
Giderek artan zorluklarla karşı karşıya kalan kahve endüstrisinin gelişim modelini değiştirme ihtiyacı acil hale geliyor. Odak noktası artık ekim alanlarını genişletmek veya üretimi artırmak değil, katma değeri artırmak ve sürdürülebilir kalkınmayı sağlamaktır.
Ekonomi uzmanlarına göre, temel çözüm derin işlemeyi teşvik etmektir. Şu anda Vietnam'da işlenmiş kahvenin (kavrulmuş, öğütülmüş, hazır) oranı potansiyeline kıyasla hala mütevazı düzeydedir. Oysa işlenmiş ürünler, ton başına birkaç yüz ila binlerce ABD doları arasında değişen daha yüksek bir değer getirebilir. Vietnam Kahve ve Kakao Birliği Başkan Yardımcısı Do Ha Nam şunları söyledi: "Sadece yeşil kahve çekirdekleri ihraç edersek, değer zincirinde her zaman düşük bir konumda kalacağız. Bunu değiştirmek için derin işlemeye ve marka oluşturmaya büyük yatırımlar yapmalıyız."
Aynı zamanda, özel kahve üretimi de stratejik bir yön olarak değerlendirilmektedir. Bu segment sadece yüksek değer sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda Vietnam kahve markasının uluslararası pazarda konumlanmasına da yardımcı oluyor. Değer faktörünün yanı sıra, "yeşil üretim" de zorunlu bir gereklilik haline geliyor. Başlıca pazarlar, özellikle Avrupa, çevre koruma, izlenebilirlik ve sürdürülebilir kalkınma konusunda standartları giderek sıkılaştırıyor. Bu standartlara uymamanın pazar payı kaybı riskini açıkça beraberinde getirdiği görülüyor.
Yukarıda belirtilen sorunlar ışığında, Tarım ve Çevre Bakanlığı, son yıllarda kahve yetiştirme alanları ve ekim alanlarının planlamasını yakından takip ettiğini ve kahve sektörünün sürdürülebilir üretime, emisyonların azaltılmasına ve kaynakların verimli kullanımına doğru güçlü bir şekilde yönelmesi gerektiğini belirtti. Bu, yalnızca piyasanın bir gerekliliği değil, aynı zamanda uzun vadeli kalkınma için de bir koşuldur.
Bunu başarmak için hükümet, işletmeler ve çiftçilerden koordineli bir çaba gerekmektedir. Hükümet, yeşil krediyi desteklemek ve işleme ve teknolojiye yatırımı teşvik etmek için mekanizmaları ve politikaları iyileştirmelidir. İşletmeler, tedarik zincirinde öncü rol oynamalı ve hammadde bölgeleriyle sürdürülebilir bağlantılar kurmalıdır. Bu arada, çiftçiler üretim zihniyetlerini değiştirmeli ve sadece miktara değil, kaliteye odaklanmalıdır. Ayrıca, Vietnam kahvesi için ulusal bir marka oluşturmak da acil bir görevdir. Güçlü bir marka ile ürünler sadece daha yüksek fiyatlar elde etmekle kalmayacak, aynı zamanda uluslararası pazarda sürdürülebilir bir konum da oluşturacaktır.
Vietnam kahve sektörü kritik bir dönüm noktasında. Üretim artışı rakamları tek başına sektörün gerçek gücünü yansıtmaya artık yetmiyor. Giderek daha da şiddetlenen küresel rekabet ortamında, Vietnam kahvesi ancak değer artırarak, sürdürülebilir bir şekilde gelişerek ve güçlü bir marka oluşturarak "ham ihracat tuzağından" kurtulabilir ve dünya pazarında hak ettiği konuma yükselebilir.
Kaynak: https://hanoimoi.vn/xuat-khau-ca-phe-viet-nam-tang-truong-thieu-ben-vung-ap-luc-tai-cau-truc-748764.html
Yorum (0)