David Hoffmann (ABD'li), 1,3 milyondan fazla takipçiye sahip kişisel bir kanala sahip bir YouTube içerik üreticisidir. Ziyaret etme fırsatı bulduğu her ülkedeki seyahat deneyimlerini düzenli olarak videolarla paylaşmaktadır.

David, geçen Eylül ayında ilk kez Vietnam'a geldi ve sokak lezzetlerini deneyimlemek için Hanoi'yi mola yeri olarak seçti. Tur rehberi onu Hang Bai ve Ly Thuong Kiet kavşağında bulunan yapışkan pirinç tezgahına götürdüğünde, Batılı turist şaşırdı.

Batılı müşteriler xoi xeo 0.gif yiyor
YouTuber David Hoffmann, Hanoi'de yapışkan pirincin tadını çıkarıyor

Yapışkan pirinç, yağlı et suyu, yumuşak yeşil fasulye ve kızarmış soğanın uyumlu lezzetiyle birçok Hanoili için tanıdık bir lezzet adresi olan bu restoran, yapışkan pirincin yanı sıra mısır yapışkan pirinci de satıyor.

Özellikle bir dönem Kore televizyonlarında "ateş" yaratan dükkan, satıcının "yıldırım hızında" yapışkan pirinç ambalajı sayesinde sosyal medyada da ünlendi.

Bu noktada David, "çok kalabalık", "tıka basa dolu" diye bağırıp durdu ve bu kadar çok müşteriyi çeken yemeğin ne olduğunu merakını gizleyemedi. "(Mekan sahibi) çok hızlı yaptı. Bu yemek, patates püresiyle pilav gibi," diye yorumladı.

Batılı müşteriler xoi xeo 1.gif yiyor
Restoran sahibinin "yıldırım hızında" yapışkan pirinç ambalajı Batılı misafirleri şaşırttı.

David, tur rehberi tarafından xoi xeo yapımında kullanılan malzemeler hakkında detaylı bir açıklama aldı. Amerikalı YouTuber, yemeğin Vietnamca nasıl sipariş edileceğini bile hevesle öğrendi: "Em oi, cho anh mot xoi xeo full topping (kabaca çevirisi: garnitürlerle dolu)."

Birkaç dakika bekledikten sonra yemek servis edildi. David, yapışkan pirinç, yağlı sosis, haşlanmış domuz eti, kurutulmuş domuz eti ipliği, sahanda yumurta ve kızarmış soğan gibi malzemelerle hazırlanan yemeğin çekici görünümü karşısında şaşırdı.

Batı restoranı xoi xeo 3.png
David'in keyif aldığı yapışkan pirincin tam porsiyonu

Yapışkan pirinçleri ve garnitürleri tek tek tattı, her bir malzemenin enfes lezzeti karşısında sürekli şaşkınlığını dile getirdi.

"Yapışkan pirinç çok lezzetli, haşlanmış domuz eti çok yumuşak, domuz kaburgası gibi. Bu, birçok malzeme ve farklı dokularla gerçekten eşsiz bir yemek. En çok yağlı haşlanmış domuz etini seviyorum," diye düşüncelerini paylaştı David.

"Bir milyon izlenme" alan YouTuber, burasının sadece bir mutfak destinasyonu olmadığını, aynı zamanda ziyaretçilere yapışkan pirinç sipariş etmek için uzun ve hareketli kuyruklar oluşturan insanları gördüklerinde ilginç bir deneyim yaşattığını söyleyerek mutluluğunu dile getirdi.

"Dükkan sahibinin, etrafımdaki çalışanların ve yapışkan pirinç almaya gelen müşterilerin seslerini duyuyordum. Ne dediklerini anlayamıyordum ama gerçekten çok gürültülüydü."

Batılı müşteriler xoi xeo.gif yiyor
Başkent halkının aşina olduğu kahvaltılık lezzetten yabancı konuklar da büyük memnuniyet duyduklarını dile getirdi.

Kahvaltısını yapışkan pirinçle tamamlayan David, tok olduğunu itiraf etti ve bu kahvaltılık yemeğe birçok iltifat etti.

David'in ziyaret ettiği yapışkan pirinç dükkanının sahibi Bayan Pham Ngoc Anh, VietNamNet muhabiriyle yaptığı paylaşımda, ailesinin yapışkan pirinç dükkanının 31 yıl önce açıldığını söyledi. Annesinin yerine geçen ikinci nesil olan Anh, 12 yıldır yapışkan pirinç satış işini yürütüyor.

Bayan Ngoc Anh ayrıca ailesinin kaldırımda açtığı yapışkan pirinç dükkanının uzun yıllardır çok sayıda Hanoi'li müşteri ve yabancı misafir tarafından desteklendiğini görmekten duyduğu sevinci ve gururu dile getirdi.

Batı restoranı xoi xeo 2.png
Sokak restoranında yapışkan pirinç satın almak için sıraya giren müşteriler.

Bu kadına göre, xoi xeo yapımında kullanılan malzemeler, soğan kızartma ve domuz pastırması soteleme gibi, ailesi tarafından özenle seçilip işleniyor. Sosis ise ünlü Uoc Le sosisinden ithal ediliyor ve bu da xoi xeo yemeğini daha lezzetli ve çekici kılıyor.

Burada yapışkan pirincin her bir porsiyonu, türüne ve porsiyonuna bağlı olarak şu anda 15.000 ila 30.000 VND arasında değişiyor.

Fotoğraf: Davidsbeenhere

Garip bir isme sahip olan bu pho yemeği, Lao Cai'de 'fırınlanmadan' önce hazırlanması yarım gün sürüyor . Her zamanki gibi sıcak et suyuyla servis edilmeyen bu eşsiz Lao Cai pho yemeği, kalın bir sosla, rendelenmiş char siu, yumurta ve çıtır erişteyle servis ediliyor...