Güney Afrika'daki Uluslararası Diplomatik Kocalar Vietnam Yemeklerini Pişirmeyi Öğreniyor

7 Kasım sabahı, Güney Afrika'nın Pretorya kentindeki Vietnam Büyükelçiliği bahçesinde 40'tan fazla uluslararası dostun kahkahaları yankılandı.

Güney Afrika'daki Uluslararası Diplomatik Eşler Derneği üyeleri ve Güney Afrika Kadınlar Derneği üyeleri, pirinçten yapılan üç Vietnam yemeğinin (vejetaryen böreği, Hanoi tavuklu pho ve banh troi-banh chay) yer aldığı özel bir yemek pişirme kursuna katılmak üzere geldiler.

Vietnam'ın pirinç medeniyetini dünyanın dört bir yanındaki dostlarıyla gururla paylaşan Güney Afrika'daki Vietnam Büyükelçisi Vu Le Phuong'un eşi, pirincin yalnızca yiyecek değil aynı zamanda ulusun "ruhu" olduğunu vurguladı.

Vietnamlılar için her aile yemeği, bereketin, birleşmenin ve cennete ve yeryüzüne şükran duygusunun simgesi olan mis kokulu beyaz pirinçten oluşan bir kaseyle başlar. Kızıl Nehir Deltası'ndan Mekong Nehri'ne kadar pirinç, nesiller boyu çiftçilerin alın teriyle beslenen 100 milyondan fazla insanı besliyor.

Uluslararası dostlarımız, Vietnam'ın şu anda dünyanın önde gelen pirinç ihracatçılarından biri olduğunu ve yılda 150'den fazla ülke ve bölgeye 7 milyon tondan fazla pirinç ihraç ettiğini biliyor. Bu nedenle, Vietnam Büyükelçiliği personelinin eşleri tarafından uluslararası dostlarımız için tasarlanan Vietnam yemek kursu, başlangıç (kızarmış vejetaryen börek), ana yemek (tavuklu pho) ve tatlı (mantı, pirinç keki) olmak üzere pirinçle ilgili 3 çeşitten oluşuyor.

Ve "Vietnamlı şeflerin" özverili ve detaylı talimatlarıyla, yabancı arkadaşlar pirinç ürünlerini Vietnam pirinç medeniyetinin üç canlı hikayesine kişisel olarak dönüştürebildiler: Vietnam pirinç kağıdıyla çıtır çıtır kızarmış bahar ruloları, berrak beyaz pirinç eriştesiyle kokulu tavuk pho ve yapışkan pirinç unu ve normal pirinç unundan yapılan yuvarlak banh troi ve banh chay.

Kızarmış vejetaryen börek yapımı dersi herkesin büyük coşkusuyla başladı. Yabancı öğrencilere mantar seçimi, sebzelerin hazırlanması ve en güzel börekleri yapmak için nasıl sarılacağı konusunda eğitim verildi.

Üyeler tavuklu pho pişirmeye başlamanın heyecanını yaşadılar. (Fotoğraf: Hong Minh/VNA)

Pretoria'daki VNA muhabirleriyle heyecanla paylaşımda bulunan Yeni Zelanda Güney Afrika Büyükelçisi'nin eşi Romchalee Kanokngamwitroj şunları söyledi: "Bu Vietnam yemek kursuna katılmaktan büyük onur duyuyorum ve kızarmış börek yapmaktan gerçekten keyif alıyorum. Vietnamlı arkadaşlarımdan börek sararken pirinç kağıdını yumuşatarak sarmayı kolaylaştırmanın ve böreklerin daha güzel görünmesini sağlamanın yollarını öğrendim. Bu öğrendiğim yeni bir şey ve bu tekniği kesinlikle daha sonra uygulayacağım. Kızarmış börekte kullandığınız malzemeler de çok yeni. Daha önce bazı Vietnam yemeklerini denemiştim ve genellikle maş fasulyesi içerdiğini fark etmiştim. Ama bu yemekte maş fasulyesi yok. Vietnam mutfağı hakkında yeni bir şey öğrendim. Gerçekten çok beğendim."

Derste sadece bahar rulolarının nasıl güzelce sarılacağı, pho suyunun nasıl doğru tada kavuşturulacağı veya yuvarlak banh troi ve banh chay'in nasıl yapılacağı öğretilmiyor, aynı zamanda uluslararası arkadaşlar Vietnam halkının tarihi, kültürü ve canlılığının bir kısmına da dokunuyor gibi görünüyor.

Türkiye'nin Güney Afrika Büyükelçi Yardımcısı'nın eşi Tulu İçözü Aykan şunları söyledi: "Bugünkü yemek kursu gerçekten harika bir deneyimdi. Vietnam yemeklerini çok seviyorum ama hiç denememiştim. Vietnam yemekleri yapmaya başladığımda, mutfağın kültürleri birbirine bağladığını fark ettim. Burada çok lezzetli ve harika yemekler keşfettim ve hem yemek kursunu hem de Vietnam halkını çok sevdim. Bu etkinlik, Vietnam kültürünü öğrenmemiz için çok faydalı oldu. Beni davet ettiğiniz ve kültürünüzü benimle paylaştığınız için çok teşekkür ederim."

Etkinlikte ayrıca uluslararası dostlara çok sayıda tipik Vietnam tarım ve el sanatları ürünü tanıtıldı.

Üyeler coşkuyla banh troi ve banh chay yaptılar. (Fotoğraf: Hong Minh/VNA)

Güney Afrikalı Bayan Andile Malinga şunları söyledi: "Bugünkü Vietnam yemek kursuna katılmak bilgilerimi genişletmeme gerçekten yardımcı oldu. Daha önce Vietnam hakkında hiçbir şey bilmiyordum, sadece Vietnam'ın Asya'da olduğunu biliyordum. Ama buraya geldiğimde yemekleri ve deneyimi gerçekten çok beğendim. Açık sözlü ve arkadaş canlısı Vietnamlı arkadaşlarım sayesinde kültür hakkında bilgi edindim. Bugünden sonra ailem ve arkadaşlarım için kesinlikle Vietnam usulü börek ve pho yapacağım. Kurstan öğrendiğim en ilginç şeylerden biri de, zencefili kavurup et suyuna ekledikten sonra lezzetinin çok daha iyi olduğuydu. Böylesine harika şeyleri paylaştığınız için teşekkür ederim."

Dersin sonunda öğrenciler sadece tarifleri değil, aynı zamanda Güney Afrika'da binlerce kilometre yol kat ederek yeşeren bir pirinç medeniyetinin hikâyesini de anlattılar. Dersten ayrılırken her bir kişinin kalbinde sessizce bir Vietnam pirinç tanesinin filizlendiğini hissedebiliyorsunuz.

(TTXVN/Vietnam+)

Kaynak: https://www.vietnamplus.vn/cac-phu-quan-ngoai-giao-quoc-te-tai-nam-phi-hoc-nau-mon-an-viet-nam-post1075757.vnp