100 страв з краба Хам Нінь встановили в'єтнамські рекорди

Пан Хо Дак Тхуан, директор Центру культури, спорту та телерадіомовлення міста Фукуок, зазначив, що з метою популяризації традиційних страв, поширення унікальної кухні Фукуока серед місцевих та міжнародних туристів, а також стимулювання туристичного попиту на Перлинний острів, Асоціація професійних кухарів міста Фукуок у співпраці з Центром культури, спорту та телерадіомовлення Економічного департаменту міста Фукуок організувала захід з приготування та представлення 100 страв з краба Хам Нінь. У заході взяли участь 60 професійних кухарів з курортів та ресторанів Фукуока, а також провінцій та міст по всій країні.

Пан Дуонг Зуй Лам Вієн, генеральний секретар Центральної асоціації рекордів В'єтнаму, директор Інституту рекордів В'єтнаму та пані Нгуєн Тхі Куїнь Нгок вручили сертифікат рекорду В'єтнаму представнику Асоціації професійних кухарів міста Фукуок.

Завдяки талановитим рукам кухарів, краби Хам Нінь переробляються на привабливі страви різними методами та кулінарними стилями. Салати: крабовий салат з соусом маракуї; салат з папайї та краба; тайський гострий крабовий салат; крабовий салат з овочами квітки Далат з соусом з авокадо та коріандру; фруктовий салат з краба; кокосовий крабовий салат.... Страви на грилі, смажені та запечені: крабові ніжки, смажені в темпурі; запечений краб; краб Хам Нінь, смажений на грилі з саке; краб, смажений на сковороді, з паштетом з морського їжака та перцевим соусом Фу Куок; краб, смажений у тамаринді; краб, смажений у гонконгській солі... Супи, каші та гарячі страви: гарячий крабовий горщик; макробіотична крабова каша з 9 видів зерна; крабовий суп Тянь Вуа; крабовий суп з морського огірка та курячої грудки; крабовий суп з зимової дині та грибами лінчжі; суп з королівського квіткового краба; крабовий суп з рисовим папером Сон Док... Тушковані, варені, тушковані страви: краб, тушкований з гіркою динею та травами; краб, приготований з ферментованим тофу та вермішеллю; крабовий панцир, тушкований на повільному вогні, з соєвим соусом; Кокосове каррі з крабом... Страви з соусом: краб з соусом з дуріану з Фукуока; м'який краб з соусом з солоних яєць; краб з Хам Нінь з рожевим соусом з солі та перцю з Фукуока; краб з соусом лотоса; краб з соусом XO... Смажені та весняні роли: весняні роли з фруктовим крабом Чо Лач; весняні роли з крабовим м'ясом та листям пандану; смажені роли з крабом; роли з королівським крабом... Страви з рисом та локшиною: суп з крабовою локшиною; смажена крабова локшина з соусом тамаринд; крабова вермішель; крабовий рис із зеленим чилі; суші з крабом Хам Нінь; клейкий рис з пекінського краба; крабовий рис в іспанському стилі...