Краб Нам Кан – делікатес, що готується під пологом лісу
Камау відомий як «столиця креветок і крабів» країни з багатьма різноманітними моделями ведення сільського господарства. Окрім надінтенсивного вирощування креветок з використанням високих технологій, екологічна модель вирощування креветок під пологом лісу підтверджує свої переваги у сталому розвитку.
Розташований на краю країни, Намкан (Ка Мау) відомий не лише своїми величезними мангровими лісами та річками, що перетинають їх, але й розведенням крабів – особливістю, яка створила бренд цих мангрових лісів.
Представники Агробанку відвідують модель вирощування крабів родини пана Тран Ван Руя (другий зліва) у комуні Дат Мой, провінція Камау.
У Нам Кан крабові ферми можна побачити всюди. У всьому районі налічується близько 25 000 гектарів крабових ферм, переважно у формі екстенсивного екологічного землеробства, що використовує водні ресурси та природну їжу на креветкових фермах під пологом лісу.
Краб Нам Кан здавна відомий як «король крабів» Заходу завдяки своєму міцному м’ясу, солодкому смаку, тонкому панциру та насиченому червоному жиру. У 2021 році краб Нам Кан-Ка Мау був відзначений серед 100 найкращих в’єтнамських делікатесів.
Краб Нам Кан - Ка Мау входить до списку 100 найкращих в'єтнамських делікатесів.
Сидячи на невеликому човні через річку Куа Лон, ми прибули на крабову та креветкову ферму пана Тран Ван Руя в комуні Дат Мой, провінція Камау. Цей простий чоловік займається вирощуванням крабів вже понад десять років і тепер став одним з економічно найефективніших господарств в цьому районі.
Завдяки перевазі розташування сільськогосподарських угідь поруч з річкою Куа Лон, де щодня відбуваються два припливи, джерело води тут чисте, що дуже сприяє аквакультурі. Крім того, стабільний клімат також є гарною умовою для розвитку рясних природних джерел їжі, що сприяє швидкому росту крабів, а м'ясо також смачніше, ніж в інших місцях.
Краби мають міграційну звичку для розмноження. Алювіальні рівнини є найбільш підходящим місцем для розмноження крабів, а мангрові ліси – найкращим місцем для їх зростання. Догляд за екстенсивним вирощуванням крабів під пологом лісу також дуже простий. Найважливішим кроком є початковий відбір породи, потрібно лише випустити їх у ставок для креветок через 3-4 місяці, щоб отримати перший урожай.
За словами пана Руя, крабів вирощують у креветкових ставках, і приблизно через 3-4 місяці їх можна виловлювати партіями. «Щомісяця я випускаю воду зі ставків двічі, 15-го та 30-го числа за місячним календарем. Краби Y продаються за 300 000 донгів/кг, ікрині краби — за 450 000-500 000 донгів/кг, а квадрокоптери — за 200 000 донгів/кг. В середньому я заробляю близько 40-50 мільйонів донгів щомісяця, і моє життя набагато стабільніше, ніж раніше», — схвильовано сказав пан Руй.
Зараз родина пана Руя розширила площу майже до 18 гектарів, що втричі більше, ніж у перший день роботи. Окрім крабів та креветок, він також вирощує курей та овочі, щоб диверсифікувати свій дохід.
Агрібанк підтримує фермерів-крабоферм
Розповідаючи про свій бізнес-шлях, пан Руй зізнався: «Банк допоміг багатьом місцевим жителям розвинути вирощування креветок та крабів. Завдяки кредиту від Agribank я наважився купити більше землі та розширити свої фермерські угіддя. Тепер мій будинок стабільний, а мої діти добре навчаються, я справді щасливий».
Пан Тран Ван Руй ловить крабів.
За словами пана Фам Хоанг Хана, заступника директора відділення Agribank Nam Can Ca Mau, банк завжди визначає фермерів як основну цільову аудиторію для обслуговування. «Ми раді, що людям щастить. Agribank завжди супроводжує та надає своєчасну капітальну підтримку, щоб люди могли почуватися впевнено у виробництві, сприяючи розвитку місцевої аквакультури. Кредитні спеціалісти регулярно відвідують кожну ферму, щоб зрозуміти ситуацію, поділитися досвідом та скерувати ефективне використання капіталу. Завдяки координації між банком та урядом кожен може почуватися впевнено у веденні бізнесу», – сказав пан Хан.
Маючи 450 000 гектарів аквакультури, Камау наразі є провінцією з найбільшим мангровим лісом та прибережною алювіальною рівниною у В'єтнамі. Уряд провінції визначив розведення крабів як ключовий сектор економіки, прагнучи досягти цільового показника зростання ВВП понад 8,5% у 2025 році та сталого розвитку в найближчі роки. Відповідно до цієї орієнтації, відділення Agribank Ca Mau та його афілійовані відділення зосереджують капітальні ресурси, готові задовольнити попит на кредити, коли фермери розпочнуть новий вегетаріанський сезон.
Підтримка розвитку аквакультури загалом та крабоводства в Намкані зокрема не лише допомагає багатьом фермерським господарствам мати умови для стабільного економічного розвитку, але й сприяє захисту цінної мангрової екосистеми найпівденнішої землі Батьківщини.
Як головний державний комерційний банк у регіоні, відділення Agribank Nam Can Ca Mau протягом багатьох років завжди надавало якісні послуги з капіталу та фінансування, супроводжуючи фермерів у реалізації програм та проектів розвитку сільського господарства, що приносять високу економічну цінність. На сьогодні загальна непогашена заборгованість відділення Agribank Nam Can Ca Mau перевищила 2 000 мільярдів донгів, а відділення завжди спрямовує значну частку інвестицій у сектор «трьох видів сільського господарства».
МІНЬ ХУОНГ
Джерело: https://baocantho.com.vn/agribank-tiep-suc-nguoi-nuoi-cua-nam-can-ca-mau-a192455.html
Коментар (0)