Креативна осіння кухня

VTV.vn - Прохолодний вітерець торкається столиці, і це також час, коли люди радіють осіннім дарам.

Щоосені вуличні торговці повільно проходять вулицями, несучи аромат зеленого рису, кисло-солодких маринованих абрикосів та затяжний смак сезону. Цього сезону Ханой ніби загорнутий у пару наплічників, у прості подарунки, від яких кожен, хто їх скуштував, вигукне: «Смак осені вже тут!»

У Ханої тепер є не лише звичний клейкий рис із зеленого рису та зелені рисові коржики, а й цілий світ кулінарної креативності: моті із зеленого рису, солодкий суп із зеленого рису, зелені рисові ковбаски... А якщо ви шанувальник нових трендів, то, мабуть, бачили, як молочний чай із зеленого рису «спричинив бурю» в соціальних мережах – напій, який вважається «гарячим трендом» серед молоді цієї осені.

Не просто страва, кожен подарунок із зеленого рису також несе в собі історію – історію осені, спогадів та любові до Ханоя.

З молодих зелених рисових зерен села Вонг – колиски традиційної професії виробництва зеленого рису, невеликий магазинчик придумав ідею поєднати цей смак у сучасних чашках для молочного чаю.

З оригінального молочного чаю з зеленим рисом народилася серія нових смаків: молодий рис матча – поєднання в'єтнамської та японської кухні , або молочний чай з зеленим рисом возз'єднання, молочний чай з зеленим рисом та солоними вершками – страви, які полюбилися багатьом молодим людям.

З нових ідей народжуються нові страви: моті із зеленого рису, зелені рисові коржики, зелені рисові ковбаски... Усі вони виготовляються вручну вмілими руками ремісників із села Вонг, що виражають їхню любов до ханойської осені.

Сьогодні, завдяки поширенню цифрових платформ, осіння кухня Ханоя більше не обмежується старим кварталом чи вуличними торговцями, а досягла кожної частини країни, приносячи з собою аромат лотоса, зеленого рисового листя та гордість мешканців Транг Ану.

У Ханої така ніжна пора року – сезон зелених рисових зерен, яскравих спогадів та молоді, яка продовжує розповідати осінню історію мовою творчості та кохання.

Джерело: https://vtv.vn/am-thuc-sang-tao-mua-thu-100251025164624426.htm