[Фото] Кольори північно-західної кухні на фестивалі кави в Чіенг Ані

В рамках першого фестивалю кави в районі Чіенг Ан у провінції Сон Ла у 2025 році з темою «Арабіка – Чіенг Ан поширює смак Північного Заходу», вдень 14 листопада з ентузіазмом відбувся традиційний кулінарний конкурс за участю 27 команд з груп та сіл району.

Перший фестиваль кави Чіенг Ан Ворд у провінції Сон Ла у 2025 році відбувся 14 та 15 листопада з низкою насичених заходів, присвячених кавовим деревам арабіки та місцевій культурній ідентичності.

Фестиваль завершиться виставкою кавової продукції та демонстрацією процесу пивоваріння підприємствами та кооперативами, що сприятиме просуванню іміджу кави Чіенг Ан зокрема та провінції Сон Ла загалом серед місцевих та іноземних туристів.

Перший фестиваль кави в районі Чіенг Ан у провінції Сон Ла у 2025 році під темою «Арабіка – Чіенг Ан поширює смак Північного Заходу» відбувся на стадіоні району з багатьма унікальними заходами, пронизаними національною ідентичністю.

Члени команди села Фхіенг Там приготували свято зі стравами з дикорослих овочів та інгредієнтів зі своєї щоденної худоби.

Команда з села Ко приготувала салат з креветок з травами та подала його з пелюстками диких бананів, що виглядало дуже незвично.

Однією зі страв , яка часто з'являлася на кулінарних підносах команд-учасниць, була страва з лялечок ос з чорним канаріумом, унікальною стравою тайської етнічної групи в Сон Ла.

Перший фестиваль кави Чіенг Ан Ворд у 2025 році відбувся 14-15 листопада з низкою насичених заходів, присвячених кавовим деревам арабіки та місцевій культурній ідентичності. Зокрема, родзинкою став національний кулінарний конкурс.

Інгредієнти з коників, також відомих як «літаючі креветки», також були включені до підносу для кулінарного змагання командою Тонг, підопічним Чіенг Ана.

До складу конкурсних таць також входили страви з клейкого рису всіх кольорів, виготовлені з лісових рослин з унікальною подачею.

Команда села Ка, округ Чіенг Ан, також створила літеру S з В'єтнаму та портрет дядька Хо з унікальних сільськогосподарських продуктів, використовуючи бамбукове меню з чіткими назвами 14 страв на конкурсному підносі.

Бамбукові черви, вид комах, які живуть на бамбукових деревах, перш ніж перетворитися на метеликів, також були приготовані з травами для включення до кулінарних пропозицій на конкурсі.

Страва з личинок бабок, приготована з багатьох інгредієнтів, що містяться в гарбузі з унікальним смаком на кулінарному конкурсі.

Після кулінарного змагання етнічних команд, яке відбудеться 14 листопада вдень, увечері відбудеться перший фестиваль кави Чіенг Ан 2025 року, який відкриється мистецькою програмою на тему «Арабіка – Чіенг Ан поширює смак Північного Заходу», що знайомить з красою культури гірського регіону.

КУОК ТУАН

Джерело: https://nhandan.vn/anh-sac-mau-am-thuc-tay-bac-tai-ngay-hoi-ca-phe-chieng-an-post923164.html