Лікарі радять дотримуватися дієти для профілактики раку шлунка

Дієта відіграє надзвичайно важливу роль у профілактиці раку шлунка - Ілюстрація: Джерело: mashed.com

За словами доцента, доктора Нгуєн Ань Туана – заступника директора Інституту хірургії травлення, керівника відділення хірургії травлення 108-го Центрального військового шпиталю, – дієта відіграє надзвичайно важливу роль у профілактиці раку шлунка.

За словами доктора Туана, для ефективної профілактики раку шлунка необхідно дотримуватися основних принципів харчування.

Збільште споживання зелених овочів та фруктів

Зелені овочі та свіжі фрукти містять багато антиоксидантів, таких як вітамін С, вітамін Е, бета-каротин, флавоноїди та фенольні сполуки. Ці речовини допомагають захистити клітини слизової оболонки шлунка від пошкодження вільними радикалами, запобігаючи утворенню та розвитку ракових клітин.

Згідно з дослідженнями Американського інституту дослідження раку (AICR), вживання щонайменше 400-500 г овочів та фруктів на день може знизити ризик раку шлунка до 30%.

Пан Туан також рекомендує щодня з'їдати щонайменше 5 порцій овочів та фруктів. Овочі, такі як шпинат, броколі, помідори, морква, а також ягоди, такі як полуниця та чорниця, є продуктами, найбагатшими на антиоксиданти.

Обмежте вживання оброблених або консервованих фруктів та овочів, що містять консерванти та хімічні цукри, оскільки вони можуть знищити корисні поживні речовини.

Обмежте оброблені продукти та солону їжу

Відповідно, оброблені харчові продукти, такі як бекон, ковбаси, шинка та продукти з високим вмістом солі, не тільки підвищують ризик серцево-судинних захворювань, але й тісно пов'язані з ризиком раку шлунка.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), споживання 50 г обробленого м'яса на день збільшує ризик раку шлунка до 18%.

Тож обмежте споживання обробленого м’яса та консервів. Натомість обирайте здорові джерела білка, такі як риба, бобові, нежирна курка та яйця.

Зменште щоденне споживання солі до менш ніж 6 г, як рекомендовано ВООЗ. Замініть сіль натуральними спеціями, такими як часник, цибуля, трави, щоб створити смак, водночас корисний для здоров'я.

Уникайте обвуглених та копчених продуктів

Обвуглені або копчені продукти містять канцерогенні сполуки, такі як нітрозаміни та поліциклічні ароматичні вуглеводні (ПАВ). Ці сполуки утворюються під час приготування за високої температури та можуть пошкоджувати ДНК, що призводить до розвитку ракових клітин.

Дослідження, опубліковане в Міжнародному журналі раку (2020), показує, що регулярне вживання обвуглених продуктів може збільшити ризик раку шлунка на 15-20%.

Тому уникайте приготування їжі на грилі за високих температур або безпосередньо на відкритому вогні. Натомість безпечнішими способами приготування є приготування на парі, варіння та легке смаження.

Якщо готуєте їжу на грилі, часто перевертайте її та уникайте пригорання. Видаліть будь-які пригорілі частини перед вживанням.

Збільшення кількості клітковини

Доктор Туан заявив, що клітковина не лише підтримує здорову травну систему, але й допомагає знизити ризик раку шлунка. Клітковина допомагає очистити травну систему, вивести шкідливі речовини та захищає слизову оболонку шлунка.

Згідно з дослідженням, опублікованим в Американському журналі клінічного харчування у 2019 році, люди, які споживали більшу кількість клітковини (від 25 до 30 г на день), мали на 25% нижчий ризик раку шлунка, ніж ті, хто споживав менше клітковини.

Існує багато способів збільшити споживання клітковини, наприклад, вживати більше цільнозернових продуктів, таких як коричневий рис, вівсянка та цільнозерновий хліб, замість рафінованих зерен.

Вживання бобових, насіння та бульб, таких як солодка картопля та морква, допомагає забезпечити організм багатим джерелом клітковини.

Обмежте споживання алкоголю

Вживання надмірної кількості алкоголю пов'язане з багатьма видами раку, включаючи рак шлунка. Алкоголь може подразнювати слизову оболонку шлунка, збільшуючи ризик виникнення виразок та пошкодження клітин.

Згідно з дослідженням, опублікованим у Міжнародному журналі раку, вживання понад 30 г алкоголю на день (близько 2 келихів) може збільшити ризик раку шлунка на 40%.

Вам слід обмежити або взагалі припинити вживання алкоголю. Американське онкологічне товариство (ACS) рекомендує чоловікам випивати не більше двох напоїв на день, а жінкам – не більше одного напою на день.

Вибирайте альтернативні напої, такі як свіжовичавлений фруктовий сік, зелений чай або воду, щоб захистити здоров'я шлунка.

Вживайте продукти, багаті протизапальними речовинами

Продукти, багаті протизапальними властивостями, такі як куркума, імбир, часник та оливкова олія, допомагають захистити слизову оболонку шлунка від запальних ефектів, одночасно знижуючи ризик розвитку ракових клітин.

Дослідження, проведене Національними інститутами охорони здоров'я США (NIH), показало, що куркумін, що міститься в куркумі, має сильну протизапальну та антиоксидантну дію, допомагаючи знизити ризик раку шлунка.

Додавайте до свого щоденного раціону натуральні спеції, такі як куркума, імбир і часник. Використовуйте оливкову олію замість промислових олій, таких як соєва або ріпакова.

Джерело: https://tuoitre.vn/bac-si-chi-cach-an-uong-ngan-ngua-ung-thu-da-day-20240926202902657.htm