Лікар: Що слід і що не слід їсти пацієнтам з подагрою?

Людям з подагрою слід дотримуватися дієти, спрямованої на підтримку рівня сечової кислоти в крові в межах безпечного порогу, обмеження рецидивів гострих нападів подагри, запобігання ускладненням та захист функції нирок.

Báo Thanh niên•29/08/2025

Д-р Ле Нят Зуй з Університетської медичної та фармацевтичної лікарні, Хошимін – відділення 3, зазначив, що хронічна подагра – це тривале прогресування захворювання, коли рівень сечової кислоти в крові залишається високим протягом тривалого часу, що призводить до відкладення кристалів уратів у суглобах, м’яких тканинах, а іноді й у нирках. У людей з подагрою можуть бути тофуси навколо суглобів, періодичний біль та ризик ускладнень з боку нирок. Мета дієти – підтримувати рівень сечової кислоти в крові на безпечному рівні, зменшити частоту гострих нападів, запобігти ускладненням та захистити функцію нирок.

Принципи харчування для хворих на подагру

«Принцип харчування полягає в підтримці споживання пуринів на низькому або помірному рівні (100-150 мг пурину/день); обмежте споживання червоного м’яса, органів та морепродуктів, багатих на пурини; збільште споживання зелених овочів, свіжих фруктів та цільнозернових продуктів; підтримуйте розумну вагу та уникайте збільшення ваги; пийте достатньо 2-3 літрів води на день (фільтрованої води або слаболужної мінеральної води); уникайте алкоголю та солодких напоїв», – поділилася докторка Дуй.

Продукти, які слід обмежити:

Органи тварин: печінка, нирки, серце, мозок.
Морепродукти з високим вмістом пуринів: оселедець, сардини, анчоуси, креветки, краби, молюски, устриці.
Червоне м'ясо: яловичина, баранина, козлятина, жирна свинина.
Овочі та бобові, багаті на пурини: спаржа, шпинат, гриби, сушена квасоля, горох.
Напої: пиво, вино, міцні напої, безалкогольні напої, чай з молоком.
Оброблені харчові продукти: ковбаси, м’ясні консерви, концентровані бульйони.

Bác sĩ: Người bệnh gout nên và không nên ăn gì? - Ảnh 1. — Групи продуктів, які пацієнти з подагрою повинні обмежувати

Продукти, які слід вживати регулярно:

Цільнозернові продукти та крохмаль: коричневий рис, цільнозерновий хліб, вівсянка, солодка картопля, картопля.
Овочі та фрукти: гарбуз, броколі, капуста, помідор, морква, чайот, огірок, яблуко, груша, кавун, вишня.
Знежирене молоко та продукти: знежирене молоко, йогурт, знежирений сир – допомагають знизити рівень сечової кислоти
Біле м’ясо: курка без шкіри, біла риба (їжте 2-3 рази на тиждень, помірна кількість).
Рослинні олії: оливкова олія, соєва олія, соняшникова олія.

Доктор Дуй зазначив, що пацієнтам необхідно підтримувати прийнятну вагу, регулярно займатися фізичними вправами (30 хвилин на день), не пропускати прийоми їжі, не сидіти на надмірних дієтах та періодично контролювати рівень сечової кислоти та функцію нирок. Крім того, слід поєднувати препарати, що знижують рівень сечової кислоти (за призначенням лікаря), з розумною дієтою, збільшити споживання продуктів, багатих на вітамін С (апельсини, ківі, гуава), щоб допомогти знизити рівень сечової кислоти.