Урок 1: «Добра земля приваблює добрих птахів»

Порівняно з багатьма іншими регіонами країни, Бінь Фуок має м’який клімат і менш екстремальну погоду. Зокрема, Бінь Фуок має велику площу сільськогосподарських угідь з багатьма видами промислових культур та фруктових дерев, що забезпечує рясними джерелами їжі, такими як квіти, фрукти, мікроорганізми та комахи. Це сприятливі умови для стрижів, щоб будувати гнізда, рости та процвітати.

Удача та благословення з небес.

«Близько 2002 року в комуні Тьєн Тхань (нині район Тьєн Тхань) сім'я побудувала будинок для проживання. Коли будинок був завершений, зграї стрижів прилетіли будувати гнізда. Щоб ефективно використовувати цей «дар природи», ця сім'я звернулася до організації з вирощування стрижів у провінції Кханьхоа , щоб зібрати врожай та знайти ринок для своїх гнізд стрижів. Побачивши ефективність, багато домогосподарств у цьому районі наслідували цей приклад, і насправді багато хто досяг успіху, збираючи в середньому 3-20 кг сирих гнізд стрижів на рік», – розповів Ву Ван Муой, заступник голови Народного комітету міста Донг Соай, про походження цього «дару природи» в цьому районі.

У групі 5B, житловому районі Тан Тра 2, районі Тан Бінь, місті Донг Соай, поруч з'явилося багато новозбудованих або відремонтованих фермерських будинків, що належать стрижням.

Наразі в місті Донг Соай налічується близько 200 домогосподарств, які займаються залученням та вирощуванням свербежів. Багато з цих домогосподарств також переробляють необроблені гнізда свербежів на очищені, щоб створювати робочі місця та збільшувати доходи. За спостереженнями нашого репортера, зона 5B, мікрорайон Тан Тра 2, округ Тан Бінь є особливо популярним місцем для вирощування свербежів. Ферми свербежів тут розташовані близько одна до одної, деякі з них нещодавно збудовані, а інші були відремонтовані або розширені з існуючих будинків. Крім того, не всі власники ферм свербежів проживають у цьому районі; вони походять з різних інших місць.

Пан Фунг Ван Хау, який проживає в районі 5 комуни Тьєн Тхань, вже близько 10 років вирощує стрижів на своїй фермі в групі 5B, районі Тан Тра 2 комуни Тан Бінь. Пан Хау пояснює, що виробництво великої кількості чистих, сирих гнізд стрижів залежить від багатьох факторів, від методів встановлення та залучення стрижів до догляду, гігієни, профілактики захворювань та обробки. Лише з однієї ферми стрижів його родина щорічно збирає 35-36 кг сирих гнізд, що в середньому становить 23-25 мільйонів донгів/кг, залежно від якості та ринкових цін. Щоб створити робочі місця та збільшити дохід, замість того, щоб продавати сирі гнізда, родина обробляє їх, видаляє домішки, сушить та упаковує для ринку за ціною 28-30 мільйонів донгів/кг. «Як фермери, порівняно з іншими професіями, бізнес із залучення та вирощування стрижів та обробка їхніх гнізд забезпечує відносно високий дохід. Це також знижує витрати на робочу силу та створює робочі місця для родичів та сусідів», – поділився пан Хау.

Окрім вирощування стрижів, пан Фунг Ван Хау, який проживає в районі 5 комуни Тьєн Тхань, також обробляє гнізда стрижів для продажу на ринку, щоб збільшити свій дохід.

Не лише в районі Тан Бінь, але й у багатьох інших районах міста Донг Соай домогосподарства ремонтують та розширюють свої будинки, щоб залучити та вирощувати стрижів. У 2014 році родина пані Доан Тхі Фуонг, яка проживає в житловому районі № 5 району Тьєн Тхань, інвестувала 2,5 мільярда донгів у будівництво будинку та одночасно використовувала верхній поверх як місце для розведення стрижів. В середньому її родина щорічно збирає близько 20 кг сирих гнізд стрижів, що еквівалентно понад 400 мільйонам донгів. Пані Фуонг розповіла, що бізнес з розведення стрижів — це питання удачі; якщо вам пощастить, багато стрижів приїдуть жити до вас, але не всім це вдається. Насправді багато домогосподарств будують великі, дорогі будинки, але стрижі не гніздилися або збудували дуже мало гнізд, незважаючи на те, що працюють вже давно.

Дохід у мільярд доларів

Порівняно з іншими місцевостями, рух за залучення та вирощування стрижів, а також виробництво та переробку продукції з гнізд стрижів у місті Чон Тхань швидко зріс і розвивався найсильніше в провінції за останні роки, залучивши 297 домогосподарств. Багато з цих домогосподарств володіють ефективними методами встановлення, приваблення стрижів, підтримки екологічної гігієни та профілактики захворювань, що призводить до сотень мільйонів, навіть мільярдів донгів на рік від продажу гнізд стрижів. Примітно, що, визнаючи економічні переваги цього природного продукту, багато домогосподарств збудували десятки будиночків для приваблення гнізд стрижів у поєднанні з попередньою обробкою та виготовленням продукції з гнізд стрижів, що приносить значний дохід. «Наша родина побудувала цей фермерський будинок для розведення стрижів понад 10 років тому. Наразі ми збираємо близько 10 кг сирих гнізд стрижів на місяць, заробляючи понад 200 мільйонів донгів. Бачачи високу ефективність, останніми роками моя родина розширила свою діяльність, включивши до неї інші фермерські господарства для розведення стрижів у провінціях Лам Донг, Гіа Лай та Тай Нінь. Оскільки це нове підприємство, дохід нижчий, близько 2 кг на місяць», – поділився пан Тран Мінь Тхо, власник фермерського господарства для розведення стрижів у районі 2, комуни Хунг Лонг, міста Чон Тхань.

Родина пана Тхо — одна з багатьох родин у Чон Тхані, які розбагатіли завдяки вирощуванню стрижів. Маючи 16 гектарів землі, родина пана Дінь Ван Сона в районі 10 комуни Хунг Лонг вирощує фруктові дерева та будує понад 10 будинків, щоб залучати та вирощувати стрижів, переробляючи продукцію з гнізд стрижів під назвою «Гнізда стрижів Тхіен Тхань» для постачання на ринок, що приносить великий дохід. Модель вирощування стрижів пана Сона вважається великомасштабним, автономним господарством у домашньому саду в Чон Тхані.

Крім того, багато домогосподарств створили бізнес, поєднуючи кілька етапів процесу, створюючи додатковий дохід і робочі місця для місцевих працівників. Наприклад, розпочавши з двох пілотних ферм з розведення стрижнів у 2015 році під назвою Nam Phu Swiftlet Farm, через два роки це підприємство було оновлено до Nam Phu Swiftlet Farm Co., Ltd. у кварталі 1, районі Тхань Там, місто Чон Тхань. Окрім залучення та вирощування стрижнів, компанія також надає консультації, встановлення обладнання та будівництво будиночків для стрижнів, закуповує та гарантує продаж гнізд стрижнів, а також переробляє та виробляє продукцію з чистих та очищених гнізд стрижнів. Завдяки чистим, високоякісним продуктам з природи, продукція Nam Phu Swiftlet Farm Co., Ltd. з гнізд стрижнів була визнана 3-зірковою Провінційним народним комітетом у 2020 році, постачаючи на ринок десятки кілограмів на місяць. Крім того, у місті Чон Тхань були створені кооперативні групи з вирощування стрижів для об’єднання та обміну досвідом у сільському господарстві, попередній обробці, переробці та пошуку стабільних ринків, такі як кооператив з вирощування стрижів у районі Мінь Хинг, що налічує 12 членів…

За словами Тран Ван Фуонга, заступника директора Департаменту сільського господарства та розвитку сільських районів, провінція Бінь Фуок має клімат, природні умови, ґрунт та рясні джерела їжі, які дуже сприяють розвитку стрижів. Тим часом гнізда стрижів є цінним харчовим продуктом, який переробляється на багато поживних продуктів для внутрішнього споживання та експорту. Наразі Департамент охорони здоров'я тварин (Міністерство сільського господарства та розвитку сільських районів) впроваджує рекомендації щодо встановлення кодексів та пакувальних потужностей для переробки гнізд стрижів, які відповідають стандартам безпеки харчових продуктів для офіційного експорту до Китаю. Це сприятиме підвищенню цінності та ефективності галузі стрижів.

Джерело