В'єтнамський флан один з найкращих десертів Азії

Цей знайомий торт, приготований з яєць, молока та карамельного цукру, імпортованого з Європи, посідає 87-е місце серед 100 найкращих десертів Азії.

Хорватський веб-сайт про їжу Taste Atlas опублікував у лютому свій список 100 найкращих десертів Азії. Рейтинг базувався на думках майже 15 000 відвідувачів, експертів з харчування та шеф-кухарів з усього світу та виключав голоси крайніх націоналістів.

Флан або карамель – єдиний представник В'єтнаму у топі, який посідає 87 місце зі 100. Цей вид торта виник у Європі, але зараз популярний у багатьох місцях світу. У В'єтнамі флан популярний і улюблений багатьма людьми. М'який торт, покритий шаром карамелі, оцінюється Taste Atlas як «класичний, позачасовий десерт», «ніжний і красивий».

Основними інгредієнтами страви є суміш яєць, молока, ванільного або кавового ароматизатора та цукру, яка карамелізується до коричневого кольору. Під час вживання корж перевертають догори дном на тарілці, виділяючи густий карамельний соус зверху, який стікає по колу, покриваючи весь корж бурштиновим кольором. У в'єтнамському варіанті карамельного торта часто як інгредієнт використовується згущене молоко, що робить корж густішим.

Першу сотню очолює Дондурма, відоме турецьке морозиво. Японія, Корея та Туреччина – це країни, де найбільше страв згадується у топі. Крім того, є представники Таїланду, Індонезії та Філіппін.

В'єтнамський варіант карамельного торта. Фото: Тхань Хоа — В'єтнамський варіант карамельного торта. Фото: *Тхань Хоа*

Критерії вибору десертів базуються на популярності страви серед місцевого населення та іноземних туристів, чудовому смаку та унікальності. Метою оголошення 100 найкращих десертів Азії є популяризація місцевих делікатесів, пробудження гордості за традиційні страви та цікавість відвідувачів.

Anh Minh (Згідно з атласом смаку )

Посилання на джерело