Білий хліб – звична страва, але цим 3 групам людей варто триматися від неї подалі

(Ден Трі) - Білий хліб – це продукт високої обробленості, він має більш гладку та легшу текстуру, ніж інші види хліба, містить більше цукру та менше поживних речовин, але має довший термін зберігання, ніж цільнозерновий хліб.

3 потенційні ризики для здоров'я від вживання білого хліба

Дослідження показують, що регулярне вживання білого хліба може збільшити ризик таких захворювань, як діабет 2 типу, ожиріння та серцеві захворювання.

Підвищує рівень цукру в крові та ризик діабету

Згідно з Verywell Health , білий хліб – це простий вуглевод із високим вмістом цукру. Організм швидко розщеплює його для отримання енергії, що призводить до швидкого сплеску та стрибка рівня цукру в крові.

Коли ваш організм розщеплює вуглеводи, він перетворює їх на глюкозу, що підвищує рівень цукру в крові. Після того, як рівень цукру в крові підвищується, він швидко падає, залишаючи відчуття млявості та втоми.

Регулярне вживання продуктів, що підвищують рівень цукру в крові, збільшує ризик хронічних захворювань, включаючи серцеві захворювання, ожиріння та діабет 2 типу.

Регулярне вживання білого хліба збільшує ризик розвитку діабету 2 типу, ожиріння... (Фото: Gettyimages).

Коли білий хліб обробляється, багато його поживних речовин втрачається. Інші види хліба містять складні вуглеводи та клітковину. Цільнозерновий хліб довше перетравлюється організмом і не викликає різкого підвищення рівня цукру в крові, як білий хліб.

Білий хліб має високий глікемічний індекс, який показує, наскільки продукт підвищує рівень цукру в крові. Це призводить до стрибків і падінь рівня цукру в крові.

Брак клітковини шкідливий для здоров'я кишечника

Цільнозернові продукти – це вуглеводи, що містять клітковину та інші поживні речовини, що підтримують здоров'я кишечника. Оскільки білий хліб позбавляється цих поживних речовин під час виробництва, він не пропонує таких самих переваг для травлення.

Пшениця складається з трьох частин: висівок, зародка та ендосперму. Виробники видаляють висівки та зародок із зерна, щоб виготовити білий хліб, залишаючи лише ендосперм. Цей процес також видаляє клітковину, вітаміни та мінерали.

Клітковина – це поживна речовина, яка допомагає стабілізувати рівень цукру в крові та сприяє відчуттю ситості після їжі. Дієта з високим вмістом клітковини пов’язана зі зниженням ризику серцевих захворювань та покращенням здоров’я кишечника.

Клітковина також сприяє регулярному випорожненню кишечника та запобігає запорам. Білий хліб не забезпечує такої ж користі для здоров'я.

Сприяє збільшенню ваги та ожирінню

Регулярне вживання білого хліба може сприяти збільшенню ваги. Один шматочок білого хліба містить 73 калорії. Оскільки білий хліб не має клітковини та білка, він не насичує вас. Це означає, що ви можете їсти багато, не відчуваючи ситості.

Білий хліб – це продукт високої обробленості, виготовлений з рафінованого борошна. Він часто містить такі добавки, як цукор і сіль. Хоча вживання цільного зерна може допомогти підтримувати здорову вагу, рафіновані зерна пов’язують зі збільшенням ваги та підвищеним ризиком ожиріння.

Білий хліб складається з вуглеводів, які потрібні нашому організму для отримання енергії. Організм використовує вуглеводи як паливо, що є важливою частиною раціону.

Кому варто уникати білого хліба ?

Білий хліб – це здоровий вибір не для всіх:

Целіакія

Білий хліб містить білок під назвою глютен. Люди з целіакією мають непереносимість глютену та повинні уникати білого хліба. Коли люди з целіакією вживають глютен, їхня імунна система атакує та пошкоджує тонкий кишечник.

Целіакія, також відома як непереносимість глютену, – це алергічна реакція на продукти, що містять глютен, які містяться в ячмені, вівсі та пшениці. Целіакія викликає реакції на глютен, що змушує організм відторгати цю речовину, що спричиняє серйозні розлади травлення.

Це не поширене захворювання, але якщо його захворіти, воно спричинить надзвичайно небезпечні ускладнення та наслідки.

Непереносимість або чутливість до глютену

Люди з непереносимістю глютену, але без целіакії, також можуть уникати білого хліба, який може викликати неприємні симптоми, такі як здуття живота.

Діабет

Білий хліб може бути не найкращим вибором для людей з діабетом або іншими захворюваннями, які впливають на рівень цукру в крові. Оскільки він викликає різке підвищення рівня цукру в крові, вживання білого хліба може ускладнити контроль діабету.

Експерти рекомендують дорослим намагатися їсти білий хліб помірно та поєднувати його з продуктами, багатими на білок або клітковину, щоб допомогти стабілізувати рівень цукру в крові.

Джерело: https://dantri.com.vn/suc-khoe/banh-mi-trang-mon-quen-thuoc-nhung-3-nhom-nay-can-tranh-xa-20250905074653035.htm