Нове відкриття щодо найкращого хліба для зниження ризику раку

У новому дослідженні, опублікованому в дослідницькому журналі Current Developments in Nutrition, міжнародні вчені досліджували, чи збільшує споживання хліба ризик раку, і який вид хліба найкраще споживати, щоб зменшити ризик раку.

Хліб є одним із найбільш поширених продуктів харчування у світі . Це поживна їжа, але деякі види також мають високий глікемічний індекс, згідно з News Medical .

Вчені з Медичної школи Університету штату Аризона, Університету Вірджинії, Університету Святої Катерини в Міннеаполісі (США) у співпраці з Медичною школою Брістольського університету (Велика Британія) досліджували, чи пов'язане споживання хліба з ризиком раку.

Хліб – один із найбільш споживаних продуктів у світі – ФОТО: PEXELS

Вони шукали в базах даних MEDLINE — флагманській базі даних Національної медичної бібліотеки США — та PubMed — базі даних, що підтримується Національною медичною бібліотекою США в Національних інститутах охорони здоров'я США — щоб отримати дослідницьку інформацію.

Звідти автори провели метааналіз 24 досліджень, що охопили понад 1,88 мільйона учасників, порівнюючи найвище споживання хліба з найнижчим споживанням хліба.

Дослідники виявили, що споживання великої кількості хліба не збільшує ризик розвитку раку.

Зокрема, результати також показали, що люди, які споживали найбільше чорного хліба, мали на 21% нижчий рівень смертності від раку, ніж група, яка споживала його найменше, повідомляє News Medical.

Вживання цільнозернового хліба може знизити ризик розвитку колоректального раку та ризик смерті від раку загалом – ФОТО: PEXELS

Водночас, вживання додаткового шматочка цільнозернового житнього хліба, чорного хліба або цільнозернового хліба щодня допомагає знизити ризик розвитку колоректального раку на 4-12%.

Результати також показали, що вживання хліба з найвищим вмістом клітковини знижує ризик раку молочної залози на 25%.

Додаткові аналізи також підтвердили, що вживання цільнозернового або житнього хліба знижує загальну смертність від раку на 10%.

Деякі результати також показують, що споживання великої кількості чорного хліба, хліба з високим вмістом клітковини, цільнозернового хліба або хліба з цільної пшениці також допомагає знизити рівень раку на 14%.

Автори дійшли висновку, що високе споживання хліба не збільшує захворюваність на рак або передчасну смертність. Примітно, що споживання цільнозернового хліба було пов'язане зі зниженням ризику колоректального раку та загальної смертності від раку.

Джерело: https://thanhnien.vn/phat-hien-moi-ve-loai-banh-mi-tot-nhat-de-giam-nguy-co-ung-thu-185241123185519753.htm