Забезпечення безпеки та гігієни харчових продуктів під час Свята середини осені

Під час Свята середини осені 2024 року Народний комітет міста Тхань Хоа розробив план та доручив організацію міждисциплінарних інспекційних груп для перевірки дотримання правил безпеки харчових продуктів (БХП) на підприємствах з виробництва, переробки та торгівлі харчовими продуктами в цьому районі, особливо на підприємствах, що виробляють та торгують тістечками, кондитерськими виробами, безалкогольними напоями, традиційними стравами, виробленими в ремісничих селах, невеликих підприємствах; оптових ринках; підприємствах з торгівлі фруктами; закладах громадського харчування, вуличною їжею. Своєчасно відстежувати та відкликати продукти, які не забезпечують безпеку та гігієну харчових продуктів (БХП), суворо врегульовувати порушення.

Міжгалузева інспекційна група № 1 перевірила акціонерне товариство Vincommerce General Trading Services – філію Тхань Хоа (район Донг Тхо, місто Тхань Хоа).

Пан Буй Кхак Фуонг, заступник керівника апарату Народної ради – Народного комітету міста Тханьхоа, сказав: «У місті Тханьхоа наразі налічується близько 20 підприємств, що виробляють традиційні місячні тістечка. Заводи добре дотримуються правил забезпечення безпеки харчових продуктів; суворо контролюють вхідні матеріали; інвестують у машини та обладнання; модернізують та реконструюють виробничі та переробні приміщення, забезпечуючи умови безпеки харчових продуктів. Інформація про продукт, така як кількість, інгредієнти, термін придатності, адреса виробничого об'єкта..., повністю та чітко записана на штампах та етикетках. Окрім винахідливості та турботи про те, щоб мати красиві та смачні тістечка, забезпечення безпеки харчових продуктів у виробництві завжди є пріоритетом підприємств».

Пан Тран Ван Туан, власник закладу Thuan Nhan Mooncake (місто Тхань Хоа), зазначив, що такі інгредієнти для торта, як свинина, зелена квасоля, насіння лотоса, насіння дині, гарбузовий джем... імпортуються від авторитетних постачальників інгредієнтів для тортів, що гарантує безпеку та гігієну харчових продуктів. Водночас заклад інвестував у машини, обладнання та етапи виробництва, щоб забезпечити безпечний виробничий процес, усі працівники проходять медичні огляди та оснащені рукавичками та масками під час обробки.

У місті Сам Сон є 2 традиційні підприємства з виробництва місячних тістечок та майже 100 домогосподарств, які продають різні види кондитерських виробів та іграшок. Для забезпечення безпеки та гігієни харчових продуктів, захисту прав та здоров'я споживачів місто доручило функціональним установам посилити інспекцію та контроль ринку товарів у цьому районі. Відразу після отримання вказівки від Департаменту управління ринком провінції, Керівний комітет міста Сам Сон 389 розробив план інспекції та контролю ринку. Зокрема, зосередившись на перевірці продуктів, які багато споживаються під час Свята середини осені, таких як тістечка, вино, пиво, безалкогольні напої, дитячі іграшки; підтримці гарячої лінії для отримання інформації про порушення законодавства у виробництві та торгівлі товарами.

Пан Нгуєн Туан Ту, заступник керівника групи з управління ринком № 2 департаменту управління ринком провінції Тханьхоа, сказав: «Вже понад два тижні група з управління ринком № 2 міста Самшон розділилася на групи, щоб пропагувати та спрямовувати підприємства з виробництва та торгівлі тортами та солодощами до суворого дотримання законодавчих норм; залучати домогосподарства до підписання зобов’язань щодо дотримання правил міста та функціональних установ під час Свята середини осені; посилювати інспекції, нагляд та рішуче боротися з порушеннями... Таким чином, підвищувати обізнаність підприємств та домогосподарств у виробництві та торгівлі товарами для забезпечення якості».

Для забезпечення прав споживачів, оперативного виявлення та усунення порушень безпеки та гігієни харчових продуктів, що використовуються під час Свята середини осені, у провінції Тханьхоа створено 3 міжгалузеві інспекційні групи, що зосереджені на перевірці дотримання правил безпеки харчових продуктів на виробничих та бізнес-підприємствах у 13 районах, містах та селищах. Райони, міста та селища також створили міжгалузеві інспекційні групи для перевірки безпеки харчових продуктів на харчових підприємствах відповідно до рівнів управління та посилення пропагандистської роботи щодо забезпечення безпеки та гігієни харчових продуктів під час Свята середини осені. Населені пункти та райони сприяли поширенню інформації щодо забезпечення безпеки та гігієни харчових продуктів під час Свята середини осені в різних формах. Для підприємств харчової промисловості та бізнесу зосередитися на поширенні правових норм щодо стану приміщень, обладнання та інструментів, вимог до знань та практики осіб, безпосередньо залучених до виробництва та бізнесу харчових продуктів; норм щодо походження харчових інгредієнтів; норм щодо реєстрації декларацій, самостійного декларування продукції, використання барвників, ароматизаторів, харчових добавок, упаковки, що безпосередньо контактує з харчовими продуктами, маркування продукції.

Під час розмови з паном Нгуєн Дик Тоаном, головним інспектором Департаменту промисловості та торгівлі – керівником Міжгалузевої інспекційної групи № 1, стало відомо, що: Виконуючи рішення Провінційного народного комітету, інспекційній групі № 1 було доручено перевірити 34 підприємства. Зміст інспекції охоплює процедури, адміністративні та юридичні записи; перевірку рахунків-фактур, документів, походження, сировини, харчових добавок, гігієнічних умов підприємств, де виробляються та продаються харчові продукти; дотримання правил особами, що беруть участь у переробці харчових продуктів, таких як: медичні довідки, сертифікати про навчання з безпеки харчових продуктів. Під час початкової перевірки та оцінки на виробничих та торговельних підприємствах інспекційна група виявила, що підприємства в основному усвідомлюють вивчення знань з безпеки харчових продуктів, а також серйозно та повністю виконують інструкції спеціалізованих підрозділів та народних комітетів районів, селищ та міст.

Однак, під час перевірки було виявлено, що кілька закладів мали тісні приміщення для демонстрації товарів; деякі заклади не повністю виконували вимоги щодо адміністративних процедур, складські помилки не дотримувалися належним чином (розміщувалися на полицях на відстані 15 см, 20 см від стіни); хімічні продукти були розташовані поруч із харчовими продуктами... Інспекційна група нагадала, виправила та вимагала від них зобов'язання негайно виправити та надіслати результати команді. Щодо установ із серйозними порушеннями, команда рішуче вжила заходів відповідно до положень законодавства.

Типовим прикладом є виробництво спринг-ролів Luu Thi Lien у селі Хоп Тхань, комуна Тхань Хунг (Тхат Тхань), яке порушувало стандарти безпеки та гігієни харчових продуктів. Власник та пов'язані з ним особи не мали жодних знань про безпеку харчових продуктів. Делегація склала протокол про адміністративні порушення та передала його до районного народного комітету для прийняття рішення щодо врегулювання порушень. Водночас вона рекомендувала призупинити та анулювати ліцензію підприємства на ведення бізнесу.

Стаття та фотографії: To Ha

Джерело: https://baothanhhoa.vn/bao-dam-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-tet-trung-thu-224954.htm