Чотири в'єтнамські страви з курки у списку найкращих в Азії

Під номером 36 йде тушкована курка з лемонграсом , традиційна страва, особливо популярна в регіоні дельти Меконгу. Страву зазвичай готують з поєднання шматочків курки, лемонграсу, гострого перцю, часнику, цукру, солі, олії, куркуми та рибного соусу. Шматочки курки спочатку маринують, потім обсмажують в олії та тушкують у воді до готовності. Після приготування страву зазвичай подають з гарячим рисом. За бажанням, під час варіння курки в каструлю можна додати кокосову воду.

Номер 39 – це куряче каррі , в'єтнамський варіант індійського курячого каррі. Ця страва досить проста у приготуванні, і для її приготування використовуються такі інгредієнти, як курка, картопля, морква, цибуля, часник, кокосове молоко, курячий бульйон, а також трави та спеції, такі як лемонграсс, рибний соус і порошок каррі. Найкраще маринувати м'ясо на ніч. Каррі тушкують, поки картопля не стане м'якою, а всі інші інгредієнти повністю не приготуються. Подавайте з білим рисом і хрустким хлібом, який часто використовується для вмочування.

Під номером 37 знаходиться гой га , традиційний в'єтнамський салат. Цей солодкий, солоний та ароматний салат готується з поєднання подрібненої вареної курки, моркви, цибулі, кінзи, м'яти та іноді капусти, особливо бананових квіток. Всі інгредієнти салату кладуть у миску, добре перемішують, а потім поливають заправкою з лайма, рибного соусу, чилі, часнику та цукру. Перед подачею цей корисний салат часто подають смаженим арахісом та смаженою цибулею.

Нарешті, варена курка , під номером 60. Ціла варена молода курка особливо популярна у В'єтнамі під час Місячного Нового року. Варена курка готується з комбінації цілої курки, імбиру, солі, зеленої цибулі, куркуми та особливо листя кафрського лайма. Курку натирають сіллю та варять у воді з імбиром, зеленою цибулею та куркумою до золотисто-коричневого кольору. Важливо зберегти шкіру цілою, оскільки вона може тріснути, якщо її опустити в окріп. Після варіння курку замочують у крижаній воді, щоб запобігти почорнінню. Курку іноді посипають листям кафрського лайма, а страву часто подають із сіллю та лимоном. Молода курка символізує достаток та процвітання, її часто їдять з клейким рисом.

Перше місце за популярністю посідає найвідоміша страва Індії – мург маххані, всесвітньо відома як курка в маслі , яка є основним продуктом у більшості індійських ресторанів.

thanhnien.vn

Посилання на джерело