Сучасний раціон дорослих в'єтнамців незбалансований.

Найбільш тривожною проблемою в раціоні дорослих в'єтнамців сьогодні є дисбаланс. Багато нераціональних харчових звичок безпосередньо впливають на здоров'я в'єтнамців.

Про це заявив доцент Нгуєн Тронг Хунг, директор Центру консультування з питань харчування, реабілітації та боротьби з ожирінням (Національний інститут харчування) на конференції з питань харчування та харчових наук 2025 року, організованій Національним інститутом харчування 20 листопада в Ханої.

За словами доцента Нгуєна Тронга Хунга, багато дорослих надто бояться крохмалю, особливо схильності не їсти рис, виключають рис зі свого щоденного раціону, споживаючи водночас занадто багато м’яса, білка, олійного насіння, фруктів та соків.

«Ця тенденція спостерігається переважно в міських районах, де багато людей помилково вважають, що вживання рису спричинить ожиріння або діабет. Однак людям слід знати, що крохмаль все одно має становити близько 50% споживання енергії, і навіть люди з діабетом без ускладнень повинні підтримувати цей мінімальний рівень», – наголосив доктор Хунг.

Отже, середньостатистичній дорослій людині потрібно близько 1600-2000 ккал на день. Тому під час кожного прийому їжі слід з'їдати щонайменше від однієї до півтора мисок рису, щоб мати достатньо енергії, людям, які виконують фізичну або інтенсивну розумову роботу, потрібно більше.

Доцент Тран Тхань Дуонг, директор Національного інституту харчування, заявив, що інститут щойно оголосив про 7 окремих пірамід харчування, розроблених для кожної вікової групи та конкретних предметів, для покращення статури, розвитку інтелекту та профілактики неінфекційних захворювань.

Кожна піраміда — це візуальна діаграма, що показує пропорції та види їжі, яку слід вживати щодня. Угорі розташовані групи жирів, цукрів, солей тощо, які слід обмежувати; внизу розташовані групи рису, хліба, картоплі, локшини тощо — основних джерел енергії. Усі групи продуктів харчування перетворені на відповідні віку харчові одиниці, що проілюстровано ложками, мисками, скибочками хліба та чашками.

За словами пана Дуонга, Резолюція 72 Політбюро щодо низки проривних рішень щодо посилення захисту, догляду та покращення здоров'я народу встановлює мету, згідно з якою протягом наступних 5 років (до 2030 року) середній зріст в'єтнамських дітей та підлітків збільшиться щонайменше на 1,5 см. Середня тривалість життя становитиме 75,5 років, з яких кількість здорових років становитиме щонайменше 68 років.

Наразі середня тривалість життя в'єтнамців становить 74,7 років, але кількість здорових років все ще низька. Кожна літня людина зазвичай має близько трьох хронічних захворювань, переважно пов'язаних з неправильним харчуванням. Звичка вживати занадто багато цукру, солі та нездорової їжі збільшує ризик ожиріння, порушень обміну речовин та захворювань нирок.

На конференції делегати зосередилися на обговоренні питань харчування та здоров'я людей, зокрема на проблемах та рішеннях, пов'язаних з покращенням якості життя та збільшенням середньої тривалості життя в'єтнамців.

Запропоновані рішення включають комунікацію, розвиток інфраструктури, застосування національної політики харчування та коригування режимів харчування відповідно до кожного регіону та етнічної групи. Мета збільшення середнього зросту в'єтнамців протягом наступних 5 років також визначена як важлива мета, яку необхідно досягти.

Для покращення експерти пропонують посилити освіту в галузі харчування, інвестувати в інфраструктуру, застосовувати національну політику в галузі харчування за зразком Японії та розробляти дієту, відповідну для кожного регіону. Мета полягає в тому, щоб збільшити середній зріст на 2 см у чоловіків та на 1,5 см у жінок у період 2025-2030 років та збільшити тривалість здорового життя в майбутньому.

(В'єтнам+)

Джерело: https://www.vietnamplus.vn/bua-an-cua-nguoi-truong-thanh-viet-nam-hien-nay-dang-bi-mat-can-doi-post1078264.vnp