4 види рослинних олій, що захищають серце, які повинні бути у вас на кухні

Наявність на вашій кухні 4 рослинних олій, що захищають серце, робить вашу їжу не лише смачнішою, але й здоровішою. ​​Це важливо, оскільки зростає кількість випадків серцевих захворювань.

Заміна шкідливих жирів, таких як тваринні жири, корисними жирами з чотирьох видів рослинних олій захищає серце, допомагає покращити ліпідний індекс крові, знижує рівень «поганого» холестерину ЛПНЩ та зменшує запалення, повідомляє веб-сайт Eating Well (США).

Соняшникова олія має ефект зниження рівня шкідливого холестерину та ризику розвитку атеросклерозу.

ФОТО: ШІ

4 види рослинних олій, що захищають серце, які повинні бути на кухні в кожному домі, включають:

Оливкова олія екстра вірджин

Оливкова олія екстра вірджин видобувається з оливок методом холодного віджиму, зберігаючи багато корисних біологічних сполук, таких як поліфеноли.

Зростаюча кількість досліджень показує, що вживання оливкової олії, особливо оливкової олії першого віджиму, може знизити ризик серцевих захворювань. Дослідження, опубліковане в журналі BMC Medicine, показало, що споживання оливкової олії покращує кілька факторів ризику серцево-судинних захворювань, таких як ожиріння та високий кров'яний тиск.

Оливкова олія першого віджиму містить олеїнову кислоту, корисну жирну кислоту, яка допомагає знизити рівень «поганого» холестерину ЛПНЩ. Крім того, потужні антиоксидантні поліфеноли в оливковій олії захищають слизову оболонку кровоносних судин.

Оливкову олію першого віджиму часто використовують у заправках для салатів, при приготуванні їжі на низькому та середньому вогні або полиють нею готові страви. Експерти рекомендують замінити частину тваринного жиру оливковою олією першого віджиму.

Ріпакова олія

Ріпакова олія виготовляється з ріпакового насіння, яке містить багато корисних жирів. Багато досліджень показали, що ріпакова олія покращує серцево-судинні параметри та може допомогти знизити ризик атеросклерозу.

Ріпакову олію можна використовувати для смаження, випікання на середньому вогні та заправки салатів. Під час покупки слід вибирати ріпакову олію холодного віджиму або мінімально рафіновану.

Соняшникова олія

Високоолеїнова соняшникова олія — це олія, яка містить 75% або більше олеїнової кислоти. Олеїнова кислота — це мононенасичений жир.

Цей тип жирних кислот, потрапляючи в організм, змінює склад ліпопротеїнів крові в корисному напрямку. Ліпопротеїни виконують функцію транспортування холестерину та тригліцеридів з крові до клітин організму. Результатом є зниження рівня шкідливого холестерину та зменшення ризику атеросклерозу.

Олія авокадо

Олію авокадо виготовляють з м’якоті авокадо. Вона стає дедалі популярнішою завдяки високому вмісту корисних жирів і стабільності при приготуванні за високих температур. Поживні речовини в олії авокадо можуть допомогти знизити рівень холестерину та сприяти здоров’ю серця. Крім того, олія авокадо багата на олеїнову кислоту та вітамін Е. За даними Eating Well , олія авокадо має високу температуру димлення, що робить її придатною для випікання, смаження на сковороді та смаження на сильному вогні.

Джерело: https://thanhnien.vn/4-loai-dau-thuc-vat-bao-ve-tim-mach-can-co-trong-bep-185251115184557132.htm