В'єтнамська кава з майже двома століттями світового завоювання

Тематична виставка «Майже два століття в'єтнамської кави підкорює світ», організована Trung Nguyen Legend та Всесвітнім музеєм кави, має на меті представити шлях розвитку в'єтнамської кавової промисловості протягом майже двох століть. На виставці представлено конвергенцію виробничих потужностей кави, що відповідають стандартам OCOP, з відомих регіонів вирощування кави у В'єтнамі.

Подорож з в'єтнамською кавою крізь два століття

Згідно з багатьма дослідженнями, шлях розвитку в'єтнамської кави можна розділити на три основні етапи: етап впровадження з кінця 18 століття до початку 20 століття; етап розвитку приблизно з 1925 року, коли каву почали вирощувати у великих масштабах у В'єтнамі; та етап оновлення з 1986 року до сьогодення, коли В'єтнам став провідною світовою державою-експортером кави. З метою представити та пояснити туристичній спільноті, яка приїжджає до кавової столиці Буон Ма Тхуот, унікальність – особливість – в'єтнамської кавової культури, з 19 серпня по листопад 2023 року відбудеться тематична виставка «Майже два століття в'єтнамської кави, що підкорює світ».

Простір відтворює лабораторію та робоче місце лікаря, вченого , дослідника А. Єрсіна на вершині гори Хон Ба – Кхань Хоа. Саме він досліджував та експериментував з вирощуванням кавових дерев у провінціях Центрального нагір'я.

Завдяки виставці відвідувачі зможуть подорожувати дорогою кавових дерев у В'єтнамі протягом двох століть, починаючи від земель та перших кавових плантацій у В'єтнамі; процес використання потенціалу Центрального нагір'я у посадці та розвитку кавових дерев, що допомогло В'єтнаму стати провідним світовим експортером робусти, підкоривши світову спільноту любителів та ентузіастів кави.

Завдяки жвавій та креативній експозиції відвідувачі зможуть насолодитися багатьма унікальними просторами, такими як житловий та робочий простір лікаря, вченого, дослідника А. Єрсіна – почесного громадянина В'єтнаму. У період, коли вперше з'явилася кава, він здійснив багато експедицій та експериментальних кавових плантацій у провінціях Центрального нагір'я, включаючи сучасний Буон Ма Тхуот. Відтворено простори кав'ярень та сотні артефактів кавової культури періоду «продовольчих карток», а також торгові магазини, вуличні кафе... періоду розвитку кавових дерев у В'єтнамі, що допомагає відвідувачам відчувати та взаємодіяти. Що стосується періоду інновацій та інтеграції з 1986 року до теперішнього часу, виставка представляє 7 ініціатив для світової кавової індустрії, які запропонував засновник – голова Trung Nguyen Legend Group Данг Ле Нгуєн Ву, та шлях понад 2 десятиліть зусиль для їх реалізації. Символічні споруди в'єтнамської кавової індустрії, національні фестивалі на честь кавової культури; та торгові простори, що сприяють розбудові в'єтнамського кавового бренду в усьому світі. Це також період, коли обсяг експорту в'єтнамської кави вперше зріс з 258,7 мільйона доларів США у 1996 році до 4 мільярдів доларів США у 2022 році, що становить збільшення більш ніж у 16 ​​разів, а експорт відбувся до понад 80 країн світу.

Найкращий режисер Каннського кінофестивалю 2023 року Тран Ань Хунг та акторка Тран Ну Єн Кхе відвідують виставку

Пані Кам Тхі Мон, директорка кооперативу «Ара-Тай» із села Лонг Нгіу, комуни Чіенг Чунг, району Май Сон, провінції Сон Ла, поділилася: «Візуальний та креативний виставковий простір допомагає всім учасникам та відвідувачам чітко побачити, що в’єтнамська кава піднята на рівень культури насолоди кавою, а не просто напою. Ми навчилися демонструвати та представляти, створюючи інтерактивний досвід, і можемо застосувати це до власної продукції кооперативу для просування та підвищення цінності кавових дерев у Сон Ла».

Зближення відомих регіонів вирощування кави у В'єтнамі

Маючи бажання представити відомі кавові провінції В'єтнаму, де вирощують каву, такі як: Даклак, Дакнонг, Контум, Сонла, Дьєнб'єн, Куангчі... Окрім представлення кавової продукції з відомих сировинних регіонів В'єтнаму, учасники також представляють та демонструють унікальні культурні продукти, такі як: знаряддя праці, парча, музичні інструменти... типові для кожної етнічної спільноти, яка тісно пов'язана з кавовими деревами в кожній місцевості.

На церемонії відкриття пан Нгуєн Куок Те, директор акціонерної компанії Hong Ky International Coffee з району Туан Джао провінції Дьєн Б'єн, сказав: «На мою думку, у стандартах OCOP найважливішим критерієм для покращення становища та сталого розвитку кавових зерен є людський фактор, сила місцевої етнічної спільноти, яка безпосередньо бере участь у процесі догляду та виробництва якісної кавової сировини для кавової продукції, що відповідає стандартам OCOP».

Відвідувачі відвідують простір, де знайомляться з культовими витворами в'єтнамської кавової промисловості.

Крім того, пан Тран Дінь Чонг, директор сільськогосподарського сервісного кооперативу Ea Tu міста Буон Ма Тхуот, також поділився: «Я щиро дякую групі Trung Nguyen Legend за створення умов для нас, щоб ми могли відвідати виставку, представити та продемонструвати кавову продукцію; водночас створюючи цінні можливості для зв’язку та обміну досвідом з кавовими кооперативами в інших регіонах країни. Протягом багатьох років Trung Nguyen Legend є однією з провідних кавових груп, активно просуваючи в’єтнамський кавовий бренд на світовому ринку. Завдяки цьому світові покупці краще зрозуміли чудову якість в’єтнамської кави з різноманітними особливими сортами кави, подібними до тих, що пропонуються в інших країнах. Завдяки цьому поширенню малі та середні підприємства, такі як ми, також можуть навчатися, робити свій внесок у підвищення якості в’єтнамської кави, а водночас фермери також отримують вигоду, коли цінність в’єтнамської кави дедалі більше зростає».

Виставка на тему кави – це щоквартальний захід, що проводиться у Всесвітньому музеї кави. Типові виставки включають: «Історія світової кави» (2019 та 2023); «Кава – чудодійні ліки для мозку, чудодійні ліки для творчості»; «Мистецтво насолоджуватися кавою»; «Кавова цивілізація – подорож до відкриття людських цінностей»; «Кава – енергія художньої творчості»; «Кава та повернення до природи»; «Кава – енергія економіки знань»; «Кава та свідомий спосіб життя»; «Кава на священних землях Сходу»; «Чрінх Конг Сон – натхнення з дзену та кави»; художня фотовиставка «В’єтнамська кава – подорож до створення світової культурної спадщини»...

Згідно з баченням Чунг Нгуєна Легенда, в'єтнамська кавова промисловість може приносити прибуток близько 20 мільярдів доларів США на рік, якщо ми знатимемо, як працювати краще, ніж зараз, і розробимо національну стратегію розвитку кавової галузі.

З таким баченням, Чунг Нгуєн Ледженд завжди задається питанням: де зараз знаходиться в'єтнамська кавова індустрія в цьому баченні? Особливо в сучасному контексті, якість в'єтнамської кави почала визнаватися експертами кавової індустрії та світової кулінарної галузі, займаючи високе місце, відповідаючи суворим світовим стандартам. Окрім ключових проектів та робіт, таких як Місто кави - перша міська зона, побудована на кавовому натхненні у світі, включаючи Всесвітній музей кави, готель "La Forêt En Ville" та конференц-центр "Світовий центр кави"... Чунг Нгуєн Ледженд також є організацією, яка реалізує процес пропонування "Кави з льодом", "кави фін" В'єтнаму та регіону вирощування кави Буон Ма Тхуот стати культурною спадщиною, визнаною ЮНЕСКО; супроводжує будівництво фестивалю кави Буон Ма Тхуот, щоб він став міжнародним фестивалем, супроводжує провінцію Даклак у проекті розвитку бренду Буон Ма Тхуот, щоб він став "містом кави світу".

Джерело: https://baoquocte.vn/ca-phe-viet-voi-hanh-trinh-gan-hai-the-ky-chinh-phuc-toan-cau-239232.html