Дієта для запобігання інфаркту та інсульту

Портфоліо дієт, схвалене Американською асоціацією серця, може контролювати рівень холестерину та знижувати ризик серцевих захворювань та інсульту.

Дієту розробив професор Девід Дж. А. Дженкінс, дієтолог з Університету Торонто, на основі методу синтезу списку здорових продуктів. Він сподівається, що це меню також допоможе знизити ризик раку та діабету.

Хоча ця портфоліо-дієта ще не є широко доступною, вона має багато спільного з середземноморською дієтою та дієтою DASH (що використовується для профілактики високого кров'яного тиску), наприклад, акцент на рослинній їжі.

Хоча портфоліо-дієта не призначена для схуднення, люди, які дотримуються цієї дієти, все ж можуть побачити позитивні ефекти, такі як зниження рівня шкідливого холестерину, що допомагає контролювати вагу тіла.

Ця дієта поділена на рекомендовані категорії продуктів, зокрема:

- Фрукти: авокадо, груша, яблуко, апельсин, банан, ківі, персик

- Овочі: бамія, баклажани, брюссельська капуста, броколі, редис

- Горіхи: мигдаль, волоські горіхи, кешью, фісташки, насіння льону, насіння соняшнику, насіння чіа

- Цільнозернові продукти: овес, кіноа, коричневий рис, ячмінь

- Бобові: чорна квасоля, червона квасоля, сочевиця, нут, лімська квасоля

- Соєвий білок: тофу, соєве молоко, соєві нарізки, соєві вегетаріанські бургери

- Корисні жири: вершкове масло та рослинні олії

Крім того, ця дієта заохочує використання таких добавок, як клітковина псіліуму та рослинні стероли (речовини, що природним чином містяться в рослинних продуктах).

Жири з авокадо та горіхів є основою портфоліо-дієти. Фото: Stock Adobe — Жири з авокадо та горіхів є основою портфоліо-дієти. Фото: *Stock Adobe*

Деякі продукти, які варто мінімізувати або повністю виключити, включають:

- Оброблені продукти: чіпси, кренделі/претцелі, смажена їжа, страви з магазинів, оброблене м'ясо

- Рафіновані вуглеводи: біла паста, білий рис, білий хліб, кукурудзяні тортильї

- Солодощі: печиво, тістечка, цукерки

- Цукор: цукор, мед, кленовий сироп, коричневий цукор

- Напої: газовані напої, солодкий чай, спортивні напої, енергетичні напої

Попередні аналізи показали, що портфоліо-дієта може знизити рівень «поганого» холестерину ЛПНЩ. У довгостроковому дослідженні, опублікованому в журналі Circulation, розглядалося щоденне меню 200 000 добровольців, яких просили відповідати на запитання про харчування кожні чотири роки. Вчені оцінювали учасників на основі того, скільки вони споживали за портфоліо-дієтою (кількість рослинного білка, горіхів, клітковини та мононенасичених жирних кислот, які вони споживали).

Після 30 років спостереження вони дійшли висновку, що ті, хто мав найвищі бали, мали на 14% нижчий ризик серцевих захворювань, ішемічної хвороби серця та інсульту, ніж ті, хто мав найнижчі бали.

«Наше дослідження показало, що портфоліо-дієта може знизити ризик як серцевих захворювань, так і інсульту. Вона показує, як запобігти захворюванням, вживаючи певні продукти, рекомендовані в цьому меню», – сказала доктор Андреа Гленн з Гарвардської школи громадського здоров’я ім. Т. Х. Чана.

Тук Лінь (За матеріалами NY Post )

Посилання на джерело