Дієта для запобігання інфаркту та інсульту

Портфоліо-дієта, схвалена Американською асоціацією серця, може контролювати рівень холестерину та знижувати ризик серцевих захворювань та інсульту.

Дієту розробив професор Девід Дж. А. Дженкінс, дієтолог з Університету Торонто, на основі методу синтезу списків здорових продуктів. Він сподівається, що це меню також допоможе знизити ризик раку та діабету.

Хоча ця портфоліо-дієта ще не є широко доступною, вона має багато спільного з середземноморською дієтою та дієтою DASH (що використовується для профілактики високого кров'яного тиску), наприклад, акцент на рослинній їжі.

Хоча портфоліо-дієта не призначена для схуднення, люди, які дотримуються цієї дієти, все ж можуть побачити позитивні ефекти, такі як зниження рівня шкідливого холестерину, що може допомогти контролювати вагу тіла.

Ця дієта поділена на рекомендовані категорії продуктів, зокрема:

- Фрукти: авокадо, груша, яблуко, апельсин, банан, ківі, персик

- Овочі: бамія, баклажани, брюссельська капуста, броколі, редис

- Горіхи: мигдаль, волоські горіхи, кешью, фісташки, насіння льону, насіння соняшнику, насіння чіа

- Цільнозернові продукти: овес, кіноа, коричневий рис, ячмінь

- Квасоля: чорна квасоля, червона квасоля, сочевиця, нут, лімська квасоля

- Соєвий білок: тофу, соєве молоко, соєві нарізки, соєві вегетаріанські бургери

- Корисні жири: вершкове масло та рослинні олії

Крім того, ця дієта заохочує використання таких добавок, як клітковина псіліуму та рослинні стероли (речовини, що природним чином містяться в рослинних продуктах).

Жири з авокадо та горіхів є основою портфоліо-дієти. Фото: Stock Adobe

Деякі продукти, які варто мінімізувати або виключити, включають:

- Оброблені продукти: чіпси, кренделі/претцелі, смажена їжа, страви з магазинів, оброблене м'ясо

- Рафіновані вуглеводи: біла паста, білий рис, білий хліб, кукурудзяні тортильї

- Солодощі: печиво, тістечка, цукерки

- Цукор: столовий цукор, мед, кленовий сироп, коричневий цукор

- Напої: газовані напої, солодкий чай, спортивні напої, енергетичні напої

Попередні аналізи показали, що портфоліо-дієта може знизити рівень «поганого» холестерину ЛПНЩ. У довгостроковому дослідженні, опублікованому в журналі Circulation, розглядалося щоденне меню 200 000 добровольців, яких просили відповідати на запитання про харчування кожні чотири роки. Вчені оцінювали учасників на основі того, скільки вони споживали за портфоліо-дієтою (кількість рослинного білка, горіхів, клітковини та мононенасичених жирних кислот, які вони споживали).

Після 30 років спостереження вони дійшли висновку, що ті, хто отримав найвищі бали, мали на 14% нижчий ризик серцевих захворювань, ішемічної хвороби серця та інсульту, ніж ті, хто отримав найнижчі бали.

«Наше дослідження показало, що портфоліо-дієта може знизити ризик як серцевих захворювань, так і інсульту. Вона показує, як запобігти захворюванням, вживаючи певні продукти, рекомендовані в цьому меню», – сказала доктор Андреа Гленн з Гарвардської школи громадського здоров’я ім. Т. Х. Чана.

Тук Лінь (За матеріалами NY Post )

Посилання на джерело: https://vnexpress.net/cach-an-uong-giup-ngua-nhoi-mau-co-tim-dot-quy-4673429.html