Харчові звички, які допомагають запобігти інфарктам та інсультам.

Портфоліо дієт, схвалене Американською асоціацією серця, може допомогти контролювати рівень холестерину та знизити ризик серцевих захворювань та інсульту.

Дієта, винайдена професором Девідом Дж. А. Дженкінсом, дієтологом з Університету Торонто, базується на вичерпному переліку здорових продуктів. Він очікує, що це меню також допоможе знизити ризик раку та діабету.

Хоча портфоліо-дієта ще не дуже популярна, вона має багато спільного з середземноморською дієтою та дієтою DASH (що використовується для профілактики високого кров'яного тиску), наприклад, акцент на рослинній їжі.

Хоча портфоліо-дієта не призначена для схуднення, люди, які дотримуються її, все одно можуть побачити позитивні ефекти, такі як зниження рівня шкідливого холестерину, що допомагає контролювати вагу тіла.

Ця дієта поділена на рекомендовані категорії продуктів, зокрема:

- Фрукти: авокадо, груша, яблуко, апельсин, банан, ківі, персик

- Овочі: бамія, баклажани, брюссельська капуста, броколі, редис

- Горіхи: мигдаль, волоські горіхи, кешью, фісташки, насіння льону, насіння соняшнику, насіння чіа

- Цільнозернові продукти: овес, кіноа, коричневий рис, ячмінь

- Бобові: чорна квасоля, червона квасоля, сочевиця, зелена квасоля, лімська квасоля

- Соєвий білок: тофу, соєве молоко, ковбасні вироби на основі сої, вегетаріанські сендвічі на основі сої.

- Корисні жири: авокадо та рослинна олія

Крім того, ця дієта заохочує використання таких добавок, як клітковина псіліуму та рослинні стероли (які є природними речовинами, що містяться в продуктах рослинного походження).

Жири з авокадо та горіхів є основою портфоліо-дієти. Фото: Stock Adobe

Деякі продукти потрібно мінімізувати або взагалі виключити, зокрема:

- Оброблені продукти: картопля фрі, кренделі/скручене печиво, смажена їжа, страви з магазинів, оброблене м'ясо

- Рафіновані вуглеводи: біла паста, білий рис, білий хліб, кукурудзяний хліб

- Солодощі: печиво, тістечка, цукерки

- Цукри: столовий цукор, мед, кленовий сироп, коричневий цукор

- Напої: газовані напої, солодкий чай, спортивні напої, енергетичні напої

Попередні аналізи показали, що портфоліо дієт може знизити рівень «поганого» холестерину ЛПНЩ. У довгостроковому дослідженні, опублікованому в журналі Circulation, розглянуто щоденний раціон 200 000 добровольців, просячи їх відповідати на запитання про їжу кожні чотири роки. Вчені оцінювали учасників на основі їхнього дотримання портфоліо дієти (споживання рослинного білка, горіхів, клітковини та мононенасичених жирних кислот).

Після 30 років спостереження вони дійшли висновку, що ті, хто мав найвищі бали, мали на 14% нижчий ризик серцевих захворювань, ішемічної хвороби серця та інсульту порівняно з тими, хто мав найнижчі бали.

«Завдяки нашому дослідженню ми виявили, що портфоліо-дієта може знизити ризик серцево-судинних захворювань та інсульту. Вона показує, як запобігти захворюванням шляхом споживання певних продуктів, рекомендованих у цьому меню», – сказала доктор Андреа Гленн зі Школи громадського здоров’я Гарвардського університету ім. Т. Х. Чана.

Тук Лінь (За матеріалами NY Post )

Посилання на джерело: https://vnexpress.net/cach-an-uong-giup-ngua-nhoi-mau-co-tim-dot-quy-4673429.html