Як приготувати хрусткі смажені свинячі хвостики для сімейних обідів

Інгредієнт:

- Свинячий хвіст

- Імбир, цибуля, арахіс

- Сіль, рибний соус, цукор, часник, чилі, імбир, цибуля, арахіс, тамаринд, кумкват.

Виготовлення:

- Ретельно вимийте свинячий хвіст і дайте йому стекти. Потім відваріть хвіст на плиті з імбиром, щоб позбутися рибного запаху. Далі вийміть хвіст, вимийте його та промокніть паперовими рушниками. Змішайте сік лайма з 2 чайними ложками солі, намажте цією сумішшю свинячий хвіст і сушіть його на сонці 2-3 години, поки хвіст повністю не висохне. Ви можете використовувати фен для сушіння свинячого хвоста, якщо у вас немає часу сушити його на сонці.

- Покладіть свинячий хвіст у фритюрницю, розігріту до 200 градусів, на 30 хвилин, переверніть. Коли свинячий хвіст стане хрустким і золотисто-коричневим, він готовий. Зачекайте, поки він охолоне, і наріжте на невеликі шматочки.

- Часник, перець чилі та цибулю промийте водою та дрібно наріжте. Замочіть тамаринд у киплячій воді та процідіть, щоб отримати м’якоть тамариндової стружки. Обсмажте арахіс, очистіть його та розімніть товкачиком. Обсмажте цибулю та часник до золотисто-коричневого кольору та аромату.

- Поставте каструлю на плиту, доведіть суміш тамаринду, рибного соусу та цукру до кипіння. Варіть, поки цукор не розчиниться, потім вимкніть плиту та дайте охолонути.

Нарешті, додайте до вищевказаної суміші смажену цибулю та часник, подрібнений перець чилі та арахіс і добре перемішайте, щоб отримати смачний та ароматний соус.

Хрусткий смажений поросячий хвіст із кисло-солодким тамариндовим соусом – це смачна та цікава страва. Якщо куснути поросячий хвіст, то хрустка шкірка та ароматне жирне м’ясо, вмочене в ароматний тамариндовий соус, створюють неперевершений чудовий смак, який важко забути кожному, хто його скуштує.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-duoi-heo-chien-gion-cho-bua-an-gia-dinh-1722409271535505.htm