Унікальний спосіб запросити вино народу Бахнар у селі Дак Асель

(GLO) – Мешканці села Дак Асель (комуна Сон Ланг, район Кбанг, провінція Гіа Лай) не лише пригощають гостей глечиками запашного вина, але й виявляють свою дружелюбність та простоту, подаючи вино гостям, створюючи унікальну культурну особливість.

На заході з відтворення святкування перемоги, організованому Провінційним музеєм спільно з Народним комітетом комуни Сон Ланг у селі Дак Асель наприкінці травня, жителі села приготували повні жертви та глечики ароматного ферментованого рисового вина, спочатку для поклоніння богам, а потім для розваги поважних гостей звідусіль.

Під тінню дерева акуратно розміщено понад 100 глечиків вина від кожної родини, зв'язаних червоними нитками довгими рядами, поруч із дерев'яними перилами, прикрашеними традиційними візерунками.

Пан Тобіас (німецький турист) із захопленням насолодився вином, запропонованим мешканцями села Дак А Сел (комуна Сон Ланг, район Кбанг). Фото Нгок Міня

Після завершення молитви до богів пан Дінь Хмунь – поважна особа села Дак Асель, що представляв старійшин села, тримав трубочку та пив вино з кожного глечика по черзі. Потім, під галасливий звук гонгів, селяни та гості з усього світу сп'яніли вином, тримаючись за руки та ритмічно граючи танець соанг. Щоразу, коли відвідувачі були настільки захоплені танцем соанг, що нехтували насолоджуватися вином, вони отримували особливу увагу: раунд вина для запрошення гостей.

Пан Хмун сказав: «Протягом поколінь рисове вино було незамінним напоєм у сім’ях і використовувалося на фестивалях, щоб розважати поважних гостей села Дак Асель. Кожна банка вина має бамбукову трубочку та соломинку, кожен, хто сидить там, може пити скільки завгодно, а для делегатів та поважних гостей, які надто зайняті веселощами та забувають насолодитися рисовим вином, будуть молоді чоловіки та жінки села, які наливатимуть кожну краплю солодкого та ароматного вина з банок, потім наливатимуть потрібну кількість у бамбукову трубочку, підвішену на мотузці, прив’язаній до кінця бамбукової палички, і приноситимуть гостям. Запрошення гостей повторюватиметься багато разів, доки вечірка не закінчиться.

Молодий чоловік Дінь Ван Тук (ліва обкладинка, у селі Дак А Сел) разом зі своїми друзями п'є вино, щоб запросити гостей. Фото Нгок Міня

За словами пана Хмуня, гачок для вина складається з 3 частин: стрижня, виготовленого з бамбукової палиці довжиною 1,2 м, який згладжений, з пазом на одному кінці для прив'язування мотузки, що обмежує рух. Мотузка має довжину близько 1,5 м, раніше люди використовували парчові ткацькі нитки, змочені у бджолиному воску, щоб зробити мотузку водонепроникною та міцнішою, але зараз вони використовують парашутний шнур. Бамбукова трубка розрізається у вигляді чашки для утримання вина, щільно прив'язується до кожної мотузки через невеликий отвір, просвердлений у гирлі трубки.

За 1-2 дні до церемонії молоді чоловіки в селі йдуть до лісу, щоб зрубати невеликі бамбукові дерева, які не є надто старими та не надто молодими для виробництва вина. Бамбукові дерева відповідного віку виділятимуть характерний м’який аромат, що змішуватиметься з традиційними винними дріжджами, що приваблюватиме тих, хто п’є.

«Згідно зі давніми звичаями, якщо виготовляють винний келих для свят чи весіль, дно келиха обпалюють зверху вниз; навпаки, коли його використовують на церемоніях поховання, похоронах..., дно келиха обпалюють знизу вгору з побажаннями всього доброго», – сказав пан Хмунь.

Як учасник етапів виготовлення винних гачків для подачі гостей, пан Дінь Ван Тук захоплено сказав: «Під захопленим керівництвом старших села я зміг зробити гарні та міцні винні гачки. Завдяки цьому я більше ціную та пишаюся традиційною культурною ідентичністю мого народу».

Розділяючи радість з мешканцями села Дак Асель на заході з відтворення святкування перемоги, пан Тобіас (німецький турист) поділився: «Я дуже вражений, бо люди тут дуже дружелюбні, сповнені ентузіазму та гостинні. Беручи участь у фестивалі, я дізнався більше про унікальні звичаї та культуру місцевого народу бахнар і був дуже вражений тим, як люди запрошували людей випити. Це цивілізовано, ввічливо та багато на традиції».

Пан Дінь Ван Куй – секретар партійного осередку та голова села Дак А Сел, створює унікальну вудку для лову вина. Фото Нгок Міня.

Пан Дінь Ван Куй, секретар партійного осередку та голова села Дак Асель, сказав: «Наразі в Дак Асель налічується 109 домогосподарств, з яких понад 90% населення становлять бахнарці. Пропонування вина гостям – один із добрих традиційних звичаїв, який селяни зберігають і підтримують протягом багатьох поколінь».

З кожної нагоди поклоніння Богу, проведення церемоній поховання, похорону, святкування молодого рису, весілля... люди ретельно готують підношення та не забувають підготувати сировину для виготовлення вина. Захоплена насолода гостей вином з вудок вважається великою радістю для родини та села.

Пані Нгуєн Дан Фуонг, керівник відділу обслуговування (Провінційний музей), вперше спостерігаючи за звичаєм пропонування вина гостям, сказала: «Після понад 20 років роботи в культурному секторі, а також участі та спостереження за багатьма церемоніями реставрації, вона вперше насолодилася рисовим вином під час процесу виноробства».

Сам акт пропонування вина гостям демонструє теплоту, гостинність, креативність та солідарність громади і став унікальною культурною особливістю народу бахнар села Дак Асель; водночас це сприяє урізноманітненню культурного колориту етнічних груп у Зія Лай зокрема та Центральному нагір'ї загалом.

Джерело: https://baogialai.com.vn/cach-moi-ruou-doc-dao-cua-nguoi-bahnar-lang-dak-asel-post328311.html