Унікальний спосіб запросити вино народу Бахнар у селі Дак Асель

(GLO) – Мешканці села Дак Асель (комуна Сон Ланг, район Кбанг, провінція Гіа Лай) не лише пригощають гостей запашними глечиками вина, але й виявляють свою дружелюбність та простоту, подаючи вино гостям, створюючи унікальну культурну особливість.

На заході з відтворення святкування перемоги, організованому Провінційним музеєм спільно з Народним комітетом комуни Сон Ланг у селі Дак Асель наприкінці травня, жителі села приготували повні жертви та глечики ароматного ферментованого рисового вина, спочатку для богів, а потім для частування поважних гостей звідусіль.

Під тінню флагштока акуратно розміщено понад 100 глечиків вина від кожної родини, зв'язаних червоними нитками довгими рядами, поруч із дерев'яними перилами, прикрашеними традиційними візерунками.

Пан Тобіас (німецький турист) із захопленням насолоджувався вином, яке пропонували жителі села Дак А Сел (комуна Сон Ланг, район Кбанг). Фото Нгок Міня.

Після завершення молитви до богів пан Дінь Хмунь – поважна особа села Дак Асель, що представляв старійшин села, тримав трубочку та по черзі пив з кожного глечика вина. Потім, під галасливий звук гонгів, селяни та відвідувачі сп'яніли вином, тримаючись за руки та ритмічно співаючи танець соанг. Щоразу, коли відвідувачі захоплювалися танцем соанг і нехтували насолодою від вина, вони отримували особливу увагу: раунд вина для запрошення гостей.

Пан Хмун сказав: «Протягом поколінь рисове вино було незамінним напоєм у сім’ях, його використовували на фестивалях та для розваги поважних гостей села Дак Асель. Кожна банка вина має бамбукову трубку та соломинку, тому кожен, хто сидить там, може пити скільки завгодно, поки делегати та поважні гості надто зайняті розвагами та забувають насолодитися рисовим вином. Молоді чоловіки та жінки з села наливатимуть кожну краплю солодкого та ароматного вина з банок, потім наливатимуть потрібну кількість у бамбукову трубку, підвішену на мотузці, прив’язаній до кінця бамбукової палички, та приноситимуть гостям. Запрошення гостей повторюватиметься багато разів, доки вечірка не закінчиться.

Молодий чоловік Дінь Ван Тук (ліва обкладинка, у селі Дак А Сел) разом зі своїми друзями п'є вино, щоб запросити гостей. Фото Нгок Міня

За словами пана Хмуня, гачок для вина складається з 3 частин: жердини, виготовленої з бамбукової палиці довжиною 1,2 м, яка має згладжений край і має паз на одному кінці для прив'язування мотузки, що обмежує рух. Мотузка має довжину близько 1,5 м. Раніше люди використовували парчеву нитку, змочену в бджолиному воску, щоб зробити мотузку водонепроникною та міцнішою, але зараз використовують парашутний шнур. Бамбукова трубка розрізається у вигляді чашки для утримання вина, щільно прив'язується до кожної мотузки через невеликий отвір, просвердлений у гирлі трубки.

За 1-2 дні до церемонії молодь у селі йде до лісу, щоб зрубати невеликі бамбукові дерева, які не є занадто старими та не занадто молодими для виробництва вина. Бамбукові дерева відповідного віку виділятимуть характерний м’який аромат, що змішуватиметься з традиційними винними дріжджами, що приваблюватиме випивку.

«Згідно зі давніми звичаями, якщо винний келих використовується на святах або весіллях, дно келиха обпалюють зверху вниз; навпаки, коли його використовують для церемоній поховання, похоронів тощо, дно келиха обпалюють знизу вгору, що означає побажання всього доброго», – сказав пан Хмунь.

Як учасник етапів виготовлення винних гачків для подачі гостей, пан Дінь Ван Тук захоплено сказав: «Під захопленим керівництвом старших села я зміг зробити гарні та міцні винні гачки. Завдяки цьому я ще більше ціную та пишаюся традиційною культурною ідентичністю мого народу».

Розділяючи радість з мешканцями села Дак Асель на заході з відтворення святкування перемоги, пан Тобіас (німецький турист) поділився: «Я дуже вражений, бо люди тут дуже дружелюбні, сповнені ентузіазму та гостинні. Беручи участь у фестивалі, я дізнався більше про унікальні звичаї та культуру місцевого народу бахнар і був дуже вражений тим, як люди запрошували людей випити. Це цивілізовано, ввічливо та багато на традиції».

Пан Дінь Ван Куй – секретар партійного осередку та голова села Дак А Сел, створює унікальну вудку для лову вина. Фото Нгок Міня.

Пан Дінь Ван Куй, секретар партійного осередку та голова села Дак Асель, сказав: «Наразі в Дак Асель налічується 109 домогосподарств, з яких понад 90% населення становлять бахнарці. Пропонування вина гостям – один із добрих традиційних звичаїв, який селяни зберігають і підтримують протягом багатьох поколінь».

З кожної нагоди поклоніння Богу, проведення церемоній поховання, похорону, святкування молодого рису, весілля... люди ретельно готують підношення та не забувають підготувати сировину для виготовлення вина. Захоплена насолода гостей вином, виготовленим з вудок, вважається великою радістю для родини та села.

Пані Нгуєн Дан Фуонг, керівник відділу обслуговування (Провінційний музей), вперше спостерігаючи за звичаєм вживання вина для запрошення гостей, сказала: «Після понад 20 років роботи в культурному секторі, а також участі та спостереження за проведенням багатьох церемоній реставрації, це був перший раз, коли вона насолодилася рисовим вином, п'ючи його».

Сам акт пропонування вина гостям демонструє теплоту, гостинність, креативність та солідарність громади і стає унікальною культурною особливістю народу бахнар села Дак Асель; водночас це сприяє урізноманітненню культурного колориту етнічних груп у Зія Лай зокрема та Центральному нагір'ї загалом.

Джерело: https://baogialai.com.vn/cach-moi-ruou-doc-dao-cua-nguoi-bahnar-lang-dak-asel-post328311.html