Як зменшити кількість мікропластику у щоденному раціоні?

Мікропластик міститься в нашому повітрі, воді та їжі. Вчені кажуть, що люди щороку вживають десятки тисяч мікропластикових частинок з їжі, навіть не підозрюючи про це.

Рис може містити мікропластик під час виробництва - Ілюстрація: D.LIEU

Мікропластикові частинки непомітно проникають у їжу

За словами вчених, мікропластик – це шматочки пластику розміром менше 5 мм. Однак більшість мікропластиків мають мікрометровий розмір, але є також мікропластики розміром наночастинки діаметром менше 0,001 мм.

Доктор Нгуєн Хью Хоанг, керівник відділення гіпербаричної кисневої терапії В'єтнамсько-російського тропічного центру, розповів, що частинки мікропластику настільки малі, що їх неможливо побачити неозброєним оком, тому ми часто їмо частинки мікропластику, не знаючи про це.

Мікропластик міститься в нашому повітрі, воді та їжі. Вчені кажуть, що люди щороку вживають десятки тисяч мікропластикових частинок з їжі, навіть не підозрюючи про це.

Навіть здорові продукти, такі як рис, містять мікропластик. Мікропластик потрапляє в рис під час обробки, виробництва та упаковки, сказав доктор Хюй Хоанг.

Згідно з дослідженням, проведеним Університетом Квінсленда (Австралія), люди ковтають щонайменше 3-4 мг мікропластику на кожні 1/2 склянки рису, який ми їмо.

Доцент доктор Нгуєн Зуй Тхінь, експерт з харчових технологій, зазначив, що наразі у сільськогосподарському виробництві використовується багато пластикових виробів, таких як: плівка для покриття ґрунту, упаковка для насіння та добрив...

Причина полягає в тому, що пластикові вироби мають багато переваг: легкі, міцні, низька вартість. Це призводить до поступового накопичення мікропластику на сільськогосподарських угіддях і через харчовий ланцюг потрапляє в організм людини.

Експерт зазначив, що рис може містити мікропластик, особливо враховуючи велику кількість пластикових відходів у В'єтнамі. Управління та обробка пластикових відходів є складним завданням для влади.

Зменшення мікропластику в рисі

Доктор Хоанг сказав, що для зменшення кількості мікропластику в рисі люди можуть зробити дуже просту річ – промити рис. Миття рису може видалити мікрочастинки пластику, які прилипають до поверхні рису під час транспортування та упаковки. Миття рису також допомагає видалити пісок, гравій, висівки, пил та частинки бруду з рису.

Крім того, рис містить дуже невелику кількість неорганічного миш'яку, вміст якого можна зменшити, промиваючи рис. Миття рису перед приготуванням також допоможе йому стати м'якшим і менш липким.

За словами вчених з Університету Квінсленда, Університету Кальярі (Італія) та Амстердамського університету (Нідерланди), в епоху забруднення мікропластиком рис слід мити, оскільки рис також може бути забруднений мікропластиком.

Промивання рису може видалити до 0,9 мг забрудненого пластику на 100 г рису.

У 2019 році Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) рекомендувала провести подальші дослідження шкідливого впливу мікропластику на здоров'я людини.

Нещодавня доповідь вчених про вплив мікропластику на здоров'я показує, що набряк та застій у мозку є наслідками накопичення мікропластику. Мікропластик викликає оксидативний стрес і є токсичним для клітин людини, спричиняючи цитотоксичність у клітинах мозку та епітеліальних клітинах.

Мікропластик також безпосередньо впливає на метаболізм, змінюючи метаболічні ферменти або викликаючи енергетичний дисбаланс.

Крім того, було показано, що захворювання, пов'язані з нервовою системою, синдром дефіциту уваги та гіперактивності у дітей, аутизм, психічні захворювання та серцево-судинні захворювання також пов'язані з мікропластиком.

Джерело: https://tuoitre.vn/cach-nao-giam-vi-nhua-trong-bua-an-hang-ngay-20250304153057125.htm