Зима в Європі здається суворішою. Сніжинки вкривають кожен дах і дерево холодним білим кольором. Лютий холод ніби глибше проникає в душу кожної дитини далеко від дому, коли на батьківщині тепла та любляча весна стукає в кожні двері.
Брехати, щоб зробити маму щасливою
Майже 200 000 в'єтнамців за кордоном навчаються та живуть по всій Німеччині. У великих містах з великою концентрацією в'єтнамців, в'єтнамських ринках та великою кількістю товарів, таких як Берлін, Ерфурт, Лейпциг... Коли настає Тет, асоціації часто організовують зустрічі, обмін досвідом та спільне святкування Нового року. Але все ще є багато людей у віддалених районах, далеко від азійських ринків, де живе мало в'єтнамців. Напружена робота забирає їх з собою. Тет залишається лише спогадом у свідомості, у мрії про занурення в атмосферу возз'єднання з коханою родиною.
Проста прикраса для святкування місячного Нового року в'єтнамською родиною в Німеччині
У мене є друг, який продає одяг на вулиці в Баден-Вюртемберзі. Щодня йому доводиться їздити понад 100 км, щоб дістатися до свого торгового місця. Робота важка і займає багато часу.
Він сказав, що за 20 років далеко від дому він повертався додому 5 разів, і всі ці дні не припадали на Тет. Багато разів, коли наставав Новий рік, він стояв у черзі за покупцями (бо часовий пояс у Німеччині на 6 годин відстає від в'єтнамського, а 30-те число Тет рідко випадає в неділю). Під ногами сильно падав сніг, руки були червоні та подряпані, і він все ще відчував тремтіння, навіть з купою одягу на тілі. Він тремтів від холоду, від голоду. Він тремтів, бо відчував, що священний момент зустрічі нової весни на батьківщині близько. Його груди стиснулися, і ностальгія повернулася. Фігура його старої матері тепер була слабкою, як стиглий банан. Коли вітер змінював пори року, його суглоби боліли ще більше. Його очі були каламутними, він тривожно чекав. Його мати постійно тривожно питала про останню страву року. Він задавався питанням, як його син на Заході святкуватиме Тет, чи буде він їсти бань чунг та ксой гак, чи йому все одно доведеться наполегливо працювати, чекаючи в черзі за покупцями?
Тільки коли він закінчив роботу, зателефонував додому, щоб привітати матір з Новим роком, і сказав їй: «У мене все є для Тет», він відчув себе спокійно. Це була його брехня. Під час більш ніж 100-кілометрової подорожі назад до свого маленького села, за кермом, він повільно жував бутерброд, щоб втамувати голод. Бутерброд був немов страва з далекого місця, щоб зустріти новий рік, замінивши всі смачні страви Тет, які він уявляв. Прокинутися завтра вранці рано-вранці, зустріти довгий, насичений день. Раптом забувши, що він також святкував Новий рік минулої ночі.
Символічна, але водночас зворушлива їжа
Лінь та Хоа, дві молоді дівчини, які поїхали до Німеччини вивчати медсестринство. Місце, де вони живуть, дуже віддалене. Тут є лише один німецький супермаркет, м'ясна крамниця та дві пекарні. Автобус зупиняється лише щогодини. У В'єтнамі Тет нічим їм не запам'ятався, бо не бракувало нічого. Перший рік святкування Тету далеко від дому вони дуже сумували. Раніше вони завжди казали, що Тет нудний. Приїхавши сюди, в місце без азійських ринків, їм довелося навчитися їсти західну їжу. Приготувавши дві тарілки спагеті, вони сиділи, дивлячись одна на одну, сльози наверталися на очі, насилу ковтаючи локшину. Наступного року їхня тітка, яка живе в Берліні, надіслала їм пару баньчунгів, швидко сфотографувала їх і опублікувала фотографію у Facebook, щоб похизуватися перед друзями: «Цього року у нас Тет». Все так просто, з великим святом. Просто символічна страва, але достатньо, щоб зігріти серце.
Збираючись разом, щоб насолодитися смачною їжею, постійно хвалячи та бажаючи одне одному процвітаючого Нового року, достатнього здоров'я та миру, щоб подолати всі труднощі на чужині.
Коли я вперше приїхала до Німеччини, у мене не було друзів. Увечері 30-го числа мій чоловік мусив працювати допізна, залишивши мене саму з чотирма мовчазними стінами. Туга за родиною та батьківщиною постійно вирувала в моїй свідомості. Ніяких бань чунгів, жодних квітів персика, жодних кумкватів. Я запалила пахощі на вівтарі, лише кілька фруктів і тарілка клейкого рису з машем, на яку швидко подула. Я тихо їла, тихо плакала... Спогади про зустріч з моєю коханою родиною на свято Тет постійно поверталися.
Зустрічайте весну по-своєму
Доки я не переїхав до маленького містечка в Гессені. Вперше я взяв участь у святкуванні Тет, організованому в'єтнамською громадою тут. Сцена була прикрашена блискучими словами «З Новим роком», поруч з червоним паперовим персиковим деревом. Це принесло радісну та теплу весняну атмосферу. Лунали пісні Тет, змушуючи серця людей тріпотіти та хвилюватися. Кожна родина зробила свій внесок, тому новорічне свято було дуже насиченим. Звук шампанського лунав. Запрошення підняти келихи та виголосити тости зблизило всіх. Діти раділи отриманим щасливим грошам. Усі сяяли та раділи, ніби святкували Тет у своєму рідному місті. Але лише через два роки, з невідомих причин, громада припинила свою діяльність. Ми святкували весну по-своєму.
Зазвичай кілька сестер, які живуть поруч одна з одною, планують святкувати у когось вдома. Це маленьке місто, тому важко замовити їжу для Тету. Нам доводиться вчитися онлайн і вчити одна одну, як її готувати. Усі зайняті, але ми все одно намагаємося взяти на себе відповідальність за якусь особливу страву. Найважче для чоловіків — зловити свіжих курчат. Бо німецький супермаркет продає лише молодих і старих курчат, які не підходять для Тету. Після довгих благань по телефону власник ферми нарешті погодився продати нам кілька курей вільного вигулу, які тільки-но несли яйця. Ми купили їх, непомітно поклали у ванну, перерізали їм горло та вискубали пір'я, не повідомляючи сусідів. Варена курка з її золотистою, солодкою та м'якою шкіркою, блискучий бульйон, який використовується для приготування сільських страв, вермішель з бамбукових пагонів та мішані смажені шлунки зі свіжими курячими потрухами — усім сподобалося.
У баньчунгу немає листя донг, ми загортаємо його у форму з банановим листям і варимо в скороварці, щоб пришвидшити приготування. Діти також прагнуть навчитися загортати його разом з батьками. Дивлячись на тістечка, які виймають, гарячі та гарячі, я раптом згадую образ акуратно розкладених тістечок мого батька багато років тому. Я відчуваю метушливий, метушливий аромат Тет.
Якщо ви хочете замовити холодець або хрусткий смажений свинячий рулет, вам доведеться піти до російського супермаркету, щоб замовити свинячі лапки, вуха та язик. Свинячий рулет дуже трудомісткий, бо немає свіжого, гарячого м’яса, яке можна було б подрібнити, як вдома. Але це не має значення. М’ясний фарш маринують у невеликій кількості рибного соусу для смаку, розділяють на невеликі порції та кладуть у морозильну камеру. Коли ви виймаєте його для повторного подрібнення, завжди переконайтеся, що ваші руки холодні, і подрібнюйте, доки він не стане гладким і м’яким. Домашній свинячий рулет, коли його нарізати, має персиково-рожевий колір, без кісточок і хрусткий, і має сильний аромат бананового листя, набагато кращий, ніж заморожений свинячий рулет у супермаркеті.
Домашня шинка, нарізана, має персиково-рожевий колір, одночасно без кісточок і хрустка, з сильним ароматом бананового листя, набагато кращий за заморожену шинку в супермаркеті.
У новорічну ніч вітер був холодним і різким. Будинок був яскраво освітлений теплими вогнями, піднос з фруктами був барвистим, а квіти персика все ще тулилися поруч із зеленим чайником. Всі щоденні труднощі були відкладені. Усі були красиві та привабливі. Вони зібралися разом, щоб насолодитися смачною їжею, постійно хвалячи одне одного. Бажаючи одне одному нового року міцного здоров'я та миру, щоб подолати всі труднощі на чужині.
Розповіді одне одному про спогади про святкування Тет у рідному місті, про родину наших батьків, зігрівають нас і наповнюють емоціями... Є люди, які живуть далеко від дому і святкують Тет саме так.
Джерело
Коментар (0)