Поживний курячий суп із травами.
Основним інгредієнтом цієї страви є курка вільного вигулу, бажано чорна, страва високогірних регіонів, відома своїм ароматним, міцним м'ясом та високою поживністю. Суп доповнюється рідкісними та цінними натуральними лікарськими травами, такими як дягель китайський – основний інгредієнт з його ніжним ароматом та солодким смаком, що забезпечує тонізуючий кров та зміцнюючий імунітет ефект; червоні фініки, що забезпечують природну солодкість, заспокоюють нерви та живлять кров; кордицепс китайський – цінна лікарська трава, яка підтримує зміцнення імунної системи та покращує загальний стан здоров'я; та ягоди годжі з їхнім привабливим оранжево-червоним кольором, які не тільки покращують смак, але й покращують зір, живлять печінку та нирки… разом з кількома іншими лікарськими травами. Всі ці інгредієнти поєднуються, створюючи страву, яка не тільки смачна, але й має високу поживну цінність.
Щоб досягти ідеального смаку, курку ретельно миють та маринують з анжелікою китайською (Angelica sinensis) та невеликою кількістю білого вина, щоб видалити будь-який рибний запах та посилити характерний аромат трав. Потім курку тушкують з іншими інгредієнтами в таких пропорціях: анжеліка китайська (Angelica sinensis) становить 5 частин як основний інгредієнт, тоді як червоні фініки та кордицепс китайський (Cordyceps sinensis) складають приблизно по 2-3 частини кожного, цього достатньо, щоб додати натуральної солодкості та підвищити поживність. Протягом усього процесу тушкування поширюється аромат курки та трав, пробуджуючи смакові рецептори гостя. Тонкий аромат анжеліки китайської у поєднанні із солодким та пікантним смаком червоних фініків та кордицепса китайського створює унікальну симфонію смаків, одночасно знайомих та нових.
Смак супу залишає незабутнє враження на відвідувачів. Природна солодкість курки поєднується з ароматним, ледь помітним ароматом трав, стимулюючи смакові рецептори, а також даруючи відчуття розслаблення та благополуччя. Лонг Тхань Хунг, турист з міста Дананг, поділився: «Я давно знаю про трав'яний курячий суп від Коліа, але коли я скуштував його на власні очі, я був справді здивований. Смак дуже особливий, водночас освіжаючий і насичений. Особливо освіжаючий суп; їсти його приємно, ніби заряджаєшся енергією. Це справді страва, яку варто спробувати, особливо під час відвідування Као Банг ».
Корінь дягелю вирощують у регіоні лікарських трав Колія (Нгуєн Бінь).
Пані Ха Тхі Хоа, директорка компанії Kolia Co., Ltd., поділилася: «Ми давно плекали ідею використання лікарських трав з високогір’я Као Банг в унікальних стравах, не лише для того, щоб подавати страви, але й для популяризації місцевої кулінарної культури. І наш курячий суп на травах, приготований умілими руками та завдяки теплій гостинності місцевих жителів, успішно підкорив серця відвідувачів, залишивши незабутнє враження на кожного, хто його куштував. Завдяки всій нашій відданості, креативності, майстерності та чудовому, поживному смаку, ця страва з гордістю посіла третє місце на кулінарному конкурсі інновацій «Смачні страви гірського регіону» 2024 року».
Курячий трав'яний суп «Коля» – це не тільки смачна страва, але й багато корисних для здоров'я властивостей. Завдяки делікатному поєднанню лікарських трав, ця страва допомагає живити організм, підвищувати життєвий тонус, підтримувати кровообіг та покращувати загальний стан здоров'я. Особливо завдяки своєму освіжаючому смаку та м'якій консистенції, курячий трав'яний суп підходить для всіх вікових груп, від дітей до людей похилого віку. Він не тільки смачний і поживний, але й є чудовим натуральним засобом, який допомагає покращити здоров'я та дарує відчуття свіжості та легкості тілу.
Дьєу Лінь
Джерело: https://baocaobang.vn/canh-ga-thao-moc-kolia-3173962.html
Коментар (0)