Змагання з рису та риби на «лінивих полях»

У провінції Фу Тхо дозвіл на відновлення рису протягом поточного вегетаційного періоду може не принести значної економічної вигоди, але це все ще має екологічне значення, оскільки усуває потребу в хімічних добривах та пестицидах.

Рисові рослини відступають.

Пан Луонг Чунг Туєн, директор сільськогосподарського кооперативу Бао Єн (район Тхань Тхуй, провінція Фу Тхо), розповів, що близько 20 років тому рис ратун, або те, що люди досі називають пророщеним рисом або молодим рисом, міг зібрати кожен, хто приділяв час його вирощуванню.

Тоді рис все ще був цінним, тому люди зводили укриття прямо на полях, щоб запобігти знищенню буйволами та коровами врожаю відновленого рису. В середньому кожна сім'я обробляла близько 10 акрів. Після цього періоду люди поступово здавали свої поля в оренду на час збору врожаю для вирощування риби, поки підрядники збирали відновлений рис або вирощували качок, затоплюючи поля, щоб годувати рибу, таким чином заощаджуючи на витратах на корм. Пан Нгуєн Ван Тханг у Зоні 3 (комуна Бао Єн) вирощував рибу та доглядав за урожаєм відновленого рису, збираючи тонну рису щосезону.

В останні роки, хоча мешканці комуни Бао Єн здають свої рисові поля в оренду для розведення риби, більшість все ще збирає відновлений рис. Наразі в кожній місцевості близько 10 людей виходять на збір цього відновленого рису. Рис вже не такий цінний, як раніше, тому нікому більше не потрібно ставити намети, щоб його охороняти. В середньому вони збирають близько 50 кг рису з одного сао (одиниці вимірювання землі) відновленого рису.

Гусениці комбайна подрібнюють стебла рису, запобігаючи їх регенерації. Фото: Дуонг Дінь Туонг.

Коли ручний збір врожаю був ще поширеним явищем, площа регенерованого рису в комуні Бао Єн сягала 150 гектарів. З появою машинного збору врожаю площа скоротилася до приблизно 50 гектарів, зосереджених на полях перед комунальним будинком, полях Транг та Тханг. Тим часом площа одного врожаю рису та одного врожаю риби на рік у комуні розширилася до 187 гектарів (включаючи 50 гектарів регенерованого рису, який зараз дає урожай). Решта площі або подрібнена гусеницями комбайнів, або занурена занадто глибоко, що перешкоджає розвитку регенерованого рису.

Через нестачу робочої сили, зернозбиральні комбайни сьогодні є неперевершеним трендом у сільській місцевості. Нещодавно комуна Бао Єн отримала підтримку від району Тхань Тхуй та сільськогосподарського сектору для розробки моделі вирощування рису із застосуванням стандартів VietGAP на 30 гектарах, за участю 140 домогосподарств. Фермери-учасники пройшли технічну підготовку, використовували той самий сорт рису Тхуй Хыонг 308 та зменшили використання хімічних добрив і пестицидів, проте все ж досягли врожайності 2,6-2,7 центнера з сао (приблизно 260-270 кг на 1000 квадратних метрів).

Однак, оскільки робоча сила переважно складається з людей похилого віку, вони вагаються вести належний облік, як того вимагає VietGAP. Що ще важливіше, рис, сертифікований VietGAP, все ще продається за тією ж ціною, що й звичайний рис, і немає покупця, який би гарантував купівлю продукту. Тому підтримка та розширення площ вирощування рису відповідно до цього стандарту залишається складним завданням сьогодні.

Через гостру нестачу робочої сили нещодавній сильний дощ і сильний вітер вирівняли багато рисових полів, але фермери все одно намагалися їх підтримувати, чекаючи на збиральні машини, замість того, щоб збирати відновлений рис вручну, як вони робили раніше. Коли я прибув, збиральні машини повзали туди-сюди по полях, як гігантські краби, встромляючи свої гострі клешні у великі грудки рису, залишаючи після себе брудні сліди та подрібнену стерню.

У Бао Єні залишилося лише близько 50 гектарів відновлених рисових полів. Фото: Дуонг Дінь Туонг.

Пані Луонг Тхі Туєн, яка мешкає в Зоні 3 (комуна Бао Єн), заявила, що ділянки, де солома плаває на поверхні рисових полів після машинного збору врожаю, свідчать про відсутність регенерованого рису, залишаючи лише сірий, брудний ландшафт. На полях, зібраних вручну, залишаються лише розрізнені зелені клаптики, що свідчить про наявність регенерованого рису. Раніше пані Туєн обробляла понад один акр рису, дозволяючи йому відновлюватися після весняного збору врожаю, отримуючи 6-7 центнерів рису. Однак, завдяки машинному збору врожаю в останні роки, вона змогла зібрати набагато менше врожаю і змушена дозволяти іншим доглядати за її врожаєм та збирати його.

Раніше, коли на рисових полях було мало води, мешканці комуни Бао Єн вносили кілька кілограмів добрив, щоб допомогти рису відновитися, але тепер, коли підрядники випустили рибу та підняли рівень води на величезних територіях, вони більше не вносять добрива.

Риба переповнює поле.

Хоча вирощування рису в Бао Єн під час вегетаційного періоду вже не таке економічно ефективне, як раніше, воно все ще пропонує екологічні переваги, усуваючи потребу в хімічних добривах та пестицидах. Рамтунінг також сприяє сталому розвитку аквакультури на полях, пропагуючи органічне, циркулярне та екологічне сільськогосподарське виробництво. У комуні є понад 10 домогосподарств, які орендують землю для розведення риби, деякі з них орендують щонайменше 20 акрів, а інші — 40-50 акрів. Вони орендують землю у місцевих фермерів з 1 червня по 1 грудня, а потім повертають її для повторного засадження, із середньою платою 100 000-120 000 донгів за сао (приблизно 1000 квадратних метрів).

Пан Нгуєн Ван Куй орендував 37 акрів рисових полів разом зі своїм зятем Нгуєн Дик Даном, щоб вирощувати рибу таким чином. Раніше, коли фермери збирали врожай вручну, дозволяючи рису відновлюватися, стерня ніколи не гнила, тому риба, вирощена на полях, була дуже здоровою та швидко росла. Тепер, через машинне збирання, стерня гниє, якість води погіршується, а рівень кисню знижується, що призводить до задухи та загибелі риби.

Пан Тан Ван Бінь оглядає рибу, перш ніж випустити її на рисове поле. Фото: Дуонг Дінь Туонг.

«У 2021 році ми з братами втратили 4,5 тонни риби, бо не було дощу, вода на рисових полях гнила та розтікалася, і це траплялося в дні, коли не було електроенергії, що заважало нам запускати аераційні насоси. У 2023 році ми таким самим чином втратили понад 2 тонни риби. Раніше ми виловлювали 16-17 тонн риби щороку, але зараз у деякі роки ми отримуємо лише менше половини цієї кількості».

«Риба, вирощена на рисових полях, харчується комахами, равликами, креветками, кукурудзою та висівками, тому її м’ясо дуже смачне. Раніше їх продавали за гарною ціною, але тепер вони продаються як «собаки», за дуже низькою ціною. Зараз ринок вимагає великої риби, незважаючи на якість, тому ті з нас, хто вирощує її на рисових полях, знаходяться у невигідному становищі. Раніше короп вагою 800 грамів вважався сортом А і продавався за 70 000 донгів/кг, але тепер він повинен важити 1,6 кг, щоб бути сортом А, і ми продаємо його лише за 45 000 донгів/кг», – скаржиться пан Куй.

Пан Тан Ван Бінь, який проживає в Зоні 5 (комуна Бао Єн), вирощує рибу разом з двома іншими домогосподарствами на полях вже 20 років. Після кожного весняного збору врожаю вони орендують 70 акрів рисових полів, щоб випускати мальків риби. Один урожай рису, а потім один урожай риби – це найефективніший спосіб використання низинних, затоплених територій, очищення полів, зменшення кількості бур'янів, спрощення посадки та збору врожаю для фермерів, а також отримання прибутку для землевласників.

Рибу готують до випуску на рисове поле. Фото: Дуонг Дінь Туонг.

«Раніше, до того, як ми почали розводити рибу під час вегетаційного періоду, поля були дуже зарослими. Щоб посадити рис, фермерам доводилося наймати людей для прополювання та оранки, що було дуже дорого. Тепер, коли ми закінчили розводити рибу та повернули землю, фермерам потрібно лише посадити рис; їм більше не потрібно прополювати чи орати. Контракт поновлюється кожні 5 років за ціною від 100 000 донгів за сао (приблизно 1000 квадратних метрів) за вегетаційний період, тож виграють обидві сторони», – пояснив пан Бінь.

Спочатку, коли риба була маленькою, її вирощували в канавах, годуючи висівками, змішаними з кукурудзою та травою. Вони чекали, поки фермери закінчать збирати весняний урожай рису, коли риба досягне ваги близько 20 риб на кілограм, перш ніж випускати її на поля. Вони випускали різні види риб, такі як білий амур, короп звичайний, товстолобик, тілапія, змієголов та сом, щоб скористатися перевагами кожного виду. Білий амур їсть траву, короп звичайний риється в мулі та їсть черв'яків, товстолобик їсть планктон та відходи життєдіяльності інших риб, а змієголов їсть креветок та дрібну рибу...

На початку літа на поля випускають 5-7 тонн мальків риби. Якщо все піде добре, до пізньої осені вони можуть зібрати понад 30 тонн товарної риби. Незважаючи на велику площу та спільні зусилля трьох сімей, лише пан Бінь регулярно присутній на полях цілодобово; решту викликають лише під час риболовлі.

Окрім вирощування риби, вони також вирощують 10 000 качок щорічно, включаючи 5 000 качок з високою несучістю та 5 000 качок на м'ясо, щоб качки могли використовувати розкидані зерна рису на полях, а також креветок та равликів у воді. Якість яєць та м'яса цих качок вільного вигулу значно краща, ніж у качок, вирощених промислово; однак, на жаль, ціна продажу залишається такою ж, як і у звичайних продуктів.

Спільна зона розведення риби та качок на полях пана Тан Ван Біня. Фото: Дуонг Дінь Туонг.

Раніше, коли фермери збирали врожай вручну та дозволяли рису відновлюватися, водне середовище було сприятливим, і рибництво зазвичай було успішним. Однак в останні роки машинне збирання знищило стерню рису, і з 70 акрів орендованої землі лише близько 10 акрів все ще мають відновлений рис, що призводить до зменшення природних джерел їжі та погіршення якості води. Загальний дохід від риби та качок за сезон для кожної сім'ї в підрядній групі становить 50-70 мільйонів донгів, але в деякі сезони, коли вода брудна і риба масово гине, вони виходять на нуль або втрачають гроші на витратах на сільське господарство.

Пан Фан Ван Дао, керівник підвідділу вирощування сільськогосподарських культур та захисту рослин провінції Фу Тхо , підтвердив, що сільськогосподарський сектор провінції Фу Тхо заохочує виробництво за формулою: один весняний урожай рису, один урожай рису ратун плюс рибоводство восени, оскільки це має найнижчі інвестиції, але найвищу ефективність.

Однак, цей метод слід застосовувати лише на низинних полях, де комбайни мають труднощі з доступом до землі, і необхідне ручне збирання врожаю. Він не рекомендується для високогірних полів, де комбайни можуть дістатися до землі та які включені до сезонного плану посіву. Щороку в провінції в сезонному посіві понад 2000 гектарів регенерованого рису, що дає 4300 тонн рису-сирцю, зосередженого переважно в районах Тхань Тхуй, Фу Нінь та Кам Кхе…

Джерело: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-tranh-lua--ca-tren-nhung-canh-dong-luoi-d388264.html