Вчитель Ван розпочав бізнес з продукції з землі Манг Ден

Пані Тран Тхі Кім Хюе, 1985 року народження, власниця «Хюе Там Манг Ден» (місто Манг Ден, район Кон Плонг, Кон Тум), є одночасно вчителькою середньої школи та власницею бізнесу. Вона щодня наполегливо працює, щоб виконувати обидві ролі.

Освіжаючі знайомі страви

Після закінчення педагогічного коледжу Кон Тум , Тран Тхі Кім Хюе стала вчителькою літератури в середній школі міста Манг Ден. Задоволена своєю роботою вчительки, Кім Хюе все ж хотіла спробувати себе в іншій сфері, щоб розвиватися та збільшувати дохід своєї родини. Коли вона поділилася цією ідеєю з чоловіком, він підтримав її. Вони разом думали та обмірковували, які продукти обрати для початку бізнесу.

Розуміючи, що Манг Ден має особливе копчене м'ясо з особливим смаком насіння Дой, насіння Мак Кхен та типових спецій, Кім Хюе вирішила розпочати бізнес з цієї страви. Вона сама часто обирає копчене м'ясо для частування гостей та як подарунки людям здалеку. Однак, якщо вона продовжуватиме йти второваним шляхом, це буде схоже на інші виробничі потужності, що ускладнить конкуренцію, тому Кім Хюе спробувала знайти унікальний рецепт, щоб виділити свій продукт. Тож після занять вона використовує вихідні, щоб відвідувати села та хутори, зустрічатися зі старшими, щоб повчитися на їхньому досвіді та спробувати оновити цю знайому страву.

Кім Хюе та її чоловік

У 2022 році пані Кім Хюе отримала заохочувальну премію в конкурсі «Інноваційний стартап», організованому Департаментом науки і технологій у співпраці з Жіночою спілкою провінції Кон Тум.

Вибір сировини є важливим кроком у процесі виробництва копченого м’яса. Щоб отримати м’який та солодкий смак, м’ясо має бути свіжим; перед забоєм тварину потрібно вирощувати природним шляхом, щоб отримати міцне м’ясо. Цей крок вимагає від покупця досвіду та готовності витрачати багато капіталу на отримання якісної продукції. Ще однією вимогою в процесі обробки є техніка копчення для досягнення бажаного смаку, не надто солоного чи надто сухого.

Під час тестування продукту Кім Хюе зіткнулася з багатьма невдачами: деякі партії були пропечені нерівномірно, деякі підгоріли до чорного... Одного разу поблизу Тета, коли вона щойно отримала свою місячну зарплату, вона охоче витратила гроші на приготування партії копченого м'яса, але готовий продукт не був таким, як очікувалося. Шкодуючи про витрачені зусилля та гроші, подружжя заохотило одне одного: «Давайте збережемо це для домашнього вживання, без відходів». Приготоване м'ясо можна було їсти поступово, але турботи про домашні витрати не могли чекати. Після кожної невдачі Кім Хюе казала собі, що їй потрібно старатися більше.

І через 3 місяці вона виготовила задовільний продукт. Подружжя принесло його до туристичних визначних пам'яток Манг Дена, щоб представити відвідувачам. Дивно, але ця партія продукції отримала позитивні відгуки від покупців. Кім Хюе назавжди пам'ятатиме, що та партія м'яса того дня важила близько 8 кг і була розпродана. Тримаючи в руці гроші від продажу, подружжя плакало від радості. Після цього, замість того, щоб нести м'ясо до туристичних визначних пам'яток для продажу, групи відвідувачів приходили до будинку Кім Хюе, щоб купити його.

Поширюємо продукцію Mang Den по всьому світу

Після 5 років роботи, з основного продукту – копченого м'яса, підприємство «Hue Tam Mang Den» вчителя Кіма Хюе розробило багато інших лінійок продуктів, таких як: в'ялена на одному сонці яловичина, в'ялені яловичі палички, шматочки в'яленої яловичини, мариновані з типовими спеціями Манг Ден... Бренд копченого м'яса «Hue Tam Mang Den» отримав 3-зірковий рейтинг OCOP і був обраний для демонстрації та представлення продукції на ринку Манг Ден та багатьох культурно-туристичних заходах у провінції та за її межами.

Продукція закладу "Hue Tam Mang Den" користується популярністю та попитом у багатьох відвідувачів.

Озираючись на свій підприємницький шлях, Кім Хюе сказала, що, починаючи як «аматор», без власних зусиль та підтримки родини й місцевих організацій вона навряд чи досягла б такого успіху, якого має сьогодні. На початкових етапах започаткування бізнесу, стикаючись з багатьма труднощами, заохочення та підтримка з боку посадовців профспілки на всіх рівнях допомогли їй стати більш впевненою. «Профспілка створила для мене умови для відвідування навчальних курсів з управління бізнесом та отримала підтримку у зв’язках з іншими організаціями з підтримки стартапів. Завдяки цьому я подолала початкові труднощі та поступово розвинула виробництво. Більше не обмежуючись районом Манг Ден, моя продукція тепер присутня в понад 15 провінціях та містах», – захоплено сказала пані Хюе.

І завдяки цим тренінгам Кім Хюе отримала більше знань про фінансовий менеджмент, побудову маркетингових стратегій та розвиток свого бренду. Вона навчилася складати розумні фінансові плани, оптимізувати витрати на виробництво та дистрибуцію, мінімізувати ризики та збільшувати дохід. Вона скористалася перевагами онлайн-каналів продажів та налагодила зв'язок з місцевими магазинами, а також брала участь у кулінарних заходах, щоб просувати та представляти свою продукцію більшій кількості людей.

Працюючи на двох роботах одночасно, окрім своїх зусиль та старанності, Тран Тхі Кім Хюе має власні способи поєднувати викладання та бізнес.

1. Тижневий план роботи: Кім Хюе створює список завдань, які потрібно виконати протягом тижня, і позначає їх після завершення, що допомагає уникнути плутанини та забезпечити хід роботи.

2. Вибір пріоритетної роботи: пані Х'ю завжди ставить навчання на перше місце, забезпечуючи ретельне виконання доручених завдань, перш ніж зосереджуватися на бізнесі.

3. Ефективне управління фінансами: пані Х'ю відстежує витрати, пов'язані з бізнесом, такі як сировина, транспорт та робоча сила, а потім віднімає їх від доходу, щоб визначити фактичний прибуток, допомагаючи контролювати фінанси та належним чином реінвестувати.

4. Розумно організовуйте сімейне життя: Розподіл роботи в сім'ї узгоджується між чоловіком і дружиною, діти самостійні у навчанні. Коли є час, чоловік Кім Хюе може допомогти дружині з транспортуванням та обробкою.

5. Оберіть гнучку бізнес-модель з точки зору часу: Щоб мати можливість виконувати 2 роботи одночасно, вибір гнучкої моделі роботи з точки зору часу є дуже важливим фактором, щоб люди могли проактивно організовувати свою роботу без конфліктів у графіку.

Джерело: https://phunuvietnam.vn/co-giao-van-khoi-nghiep-voi-san-vat-cua-vung-dat-mang-den-20250415153747413.htm