25 листопада у Хошиміні було офіційно оголошено про проведення першого Глобального фестивалю кавової спадщини 2025 року. Очікується, що цей захід стане стратегічним поштовхом для того, щоб Далат (Лам Донг) вивісив світ на карту кави, прагнучи перетворити це місце на «Глобальну столицю кави».
Програма організована Народним комітетом провінції Ламдонг у координації з TNI King Coffee Group і проходитиме з 18 грудня по 2 січня 2026 року в Далаті. Фестиваль відбувається після Фестивалю Гонг Південно-Східної Азії 2025 року, обіцяючи перетворити «мрійливе місто» на найяскравіший культурний та туристичний центр фестивального сезону кінця року.
Від вагона поїзда 1932 року до глобального кавового економічного форуму
Пані Нгуєн Тхі Біч Нгок, заступниця директора Департаменту культури, спорту та туризму Лам Донга, зазначила, що фестиваль, тема якого — «Вшанування спадщини — створення майбутнього», — це не лише вистави, а й економічний форум, що об’єднує міжнародних виробників, ремісників, підприємства та інвесторів.
Родзинкою є «Всесвітній тиждень кавової подорожі» – насолода кавою у старовинному вагоні поїзда 1932 року на станції Далат. Цей простір було відреставровано як «Кавовий тур Далат», що поєднує архітектурну спадщину Індокитаю з унікальною кавовою культурою.
Гості відвідали прес-конференцію з нагоди відкриття першого Глобального фестивалю кавової спадщини (Фото: Організаційний комітет).
На фестивалі у відкритому просторі для відвідувачів буде представлена художня картина, створена з зерен робусти – робота, яка встановила в'єтнамський рекорд.
Інші масштабні заходи включають: відтворення 200-річної історії в'єтнамської кави; Міжнародний конкурс бариста на площі Лам В'єн; Міжнародну кавову конференцію та запуск В'єтнамсько-Всесвітнього кавового альянсу (GCA).
«Туристи не лише насолоджуватимуться кавою, а й безпосередньо взаємодіятимуть з ремісниками та виробниками, а також отримають глибоке розуміння багатошарової в’єтнамської кавової культури. Це також можливість для Лам Донга залучити інвестиції та утвердити бренд спеціальної кави», – поділилася пані Нгок.
Подорож до підвищення цінності в'єтнамської кави
Пан Фам С, колишній заступник голови Народного комітету провінції Ламдонг, радник програми, зазначив, що Далат є колискою арабіки у В'єтнамі з комерційною історією понад 100 років. Однак, площа спеціальної арабіки, особливо в районі Каудат, досі не розвивається пропорційно, а в деяких місцях навіть скорочується.
«Це велика втрата для місцевої кавової індустрії. Цей фестиваль — це можливість об’єднати інвесторів та бізнес, щоб відродити регіон особливих сортів кави Далат, перетворивши це місце на нову столицю світової кави», — сказав пан С.
Люди збирають каву в Дак Лаку (Фото: Ха Дуєн).
З точки зору бізнесу, пані Ле Хоанг Діеп Тхао, генеральний директор TNI King Coffee, зазначила, що вона співпрацює з Лам Донгом над розробкою спеціалізованої кавової зони в Далаті масштабом до тисяч гектарів, щоб повернути «позиції та репутацію» кави сорту арабіка в Далаті. Компанія також просуватиме вирощування арабіки в Манг Дені (Зіа Лай), високоякісної робусти в Центральному нагір'ї, для експорту високоякісної продукції.
Пані Діеп Тао підтвердила, що В'єтнам має рідкісну перевагу, оскільки може вирощувати як високоякісну арабіку, так і робусту. В'єтнам є другим за величиною виробником та експортером кави у світі, і зараз саме час перейти від експорту сировини до глибокої переробки – стратегії підвищення стандартів в'єтнамської кави та збільшення експортної вартості.
«Я відвідала майже 50 країн, де вирощують каву, і переконалася, що кава сортів арабіка далат та робуста в Центральному нагір’ї має високу якість і за умови подальшої обробки дозволить створити високоякісні продукти для світового ринку. Фестиваль — це можливість для нас підтвердити цю позицію перед міжнародними друзями та є першим кроком на шляху до перетворення далату на світову столицю кави», — сказала пані Тхао.
Підтверджуючи унікальну цінність та силу кави робуста (найбільшим виробником та експортером якої В'єтнам є у світі), директорка зазначила, що скорочення експорту сировини, сприяння глибокій переробці та створення міжнародних брендів є неминучими напрямками для підвищення цінності в'єтнамської кавової промисловості та покращення життя людей.
«На цьому фестивалі та наступних заходах спільнота кавового бізнесу хоче, щоб світ зрозумів, що в'єтнамська робуста, якщо її правильно вирощувати та оброблювати, може стати преміальною лінійкою продуктів, з власною ідентичністю та емоційною цінністю, яка не поступається арабіці», – підтвердила пані Тао.
Джерело: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/cong-bo-ke-hoach-dua-da-lat-thanh-thu-phu-ca-phe-toan-cau-20251125200144259.htm
Коментар (0)