Обговоріть унікальність в'єтнамського чаю

Вранці 28 грудня на Книжковій вулиці Хошиміна відбулося ток-шоу «Подорож у пошуках чаю» – обговорення унікальності в'єтнамського чаю та презентація книги «У пошуках чаю» письменника-ремісника Нгуєна Нгока Туана . У програмі взяли участь двоє гостей: доцент, доктор харчових технологій Нгуєн Зуй Тхінь та Тхуй Тьєн – молода людина, захоплена вивченням чаю від Лам Донга , а також багато читачів та людей, які люблять мистецтво чайної церемонії.

Письменник і художник Нгуєн Нгок Туан розповідає про свою подорож у пошуках чаю

Юний любитель чаю Туї Тьєн – гість на презентації книги «У пошуках чаю»

За словами майстра Нгуєна Нгока Туана: «В'єтнам відомий як колиска розвитку чаю. Ми пишаємося найстарішими чайними лісами у світі та зберігаємо унікальний звичай пити свіжий чай протягом тисячоліть. Чайні дерева в кожному регіоні мають свої кліматичні та ґрунтові особливості, з яких вони також формують власні звичаї та практики насолоди чаєм. Наразі в нашій країні є 34 регіони вирощування та обробки чаю, за обсягами експортованого чаю країна посідає 5-е місце у світі, а історії про чай завжди є темою, яка цікавить багатьох людей».

Найновіша робота «У пошуках чаю » (нещодавно опублікована видавництвом Асоціації письменників) майстра Нгуєна Нгока Туана була зібрана та упорядкована автором після багатьох років пошуків, досліджень та знайомства з чаєм у багатьох країнах, зібравши цікаві історії про в'єтнамський та світовий чай з новими підходами. У своїй подорожі у пошуках чаю майстер Нгуєн Нгок Туан зібрав унікальні особливості, які зробили ім'я в'єтнамського чаю відомим від минулого до сьогодення. Поряд з цим, є історії про відомі чаї та звичаї чаювання в багатьох країнах, з якими не кожен має можливість познайомитися в реальному житті.

Твір « У пошуках чаю» щойно вийшов у світ читачів.

Чому існує приказка «Чай три, вино чотири»?

Щодо походження в’єтнамського чаю, доцент доктор Нгуєн Зуй Тхінь сказав: «Чайне дерево походить з В’єтнаму, і існує багато доказів того, що чайне дерево існує в нашій країні з давніх часів – понад 600 років тому. В’єтнамці навіть із задоволенням пити чай раніше, ніж китайці, а нарешті японці, але японці знали, як підняти його до рівня чайної культури, що чудово».

А чому це називається чаєм? На мою думку, все, що заварюють як напій, а потім викидають залишок, називається чаєм. Залежно від місця, це може називатися пити чай або чай, але чому люди кажуть пити зелений чай, але ніхто не каже пити зелений чай? Це також дуже унікальна річ у мові.

Сцена обміну чаєм та обговорення

Читачі ставили запитання гостям та автору – художниці Нгуєн Нгок Туану

Туї Тьєн – гостя біржі розповіла, що з дитинства любила чай і любила пити чай з батьками. Тепер, коли вона виросла, її пристрасть до в'єтнамського чаю пронизала її кров. «Бувають дні, коли я прокидаюся рано о 4:30 ранку посеред будинку в лісі, щоб заварити чай, відчуваючи себе мільярдеркою часу і раптом усвідомлюючи тишу навколо мене. Я більше не чую метушні життя (і навіть у своїй голові), яка мчить і кличе. Цими моментами тиші можна насолоджуватися лише наодинці або з близькими за чашкою чаю», – зізналася Туї Тьєн.

Майстер Нгуєн Нгок Туан додав: «Чай приносить нам душевний спокій, освіжає дух і очищає організм від домішок. Він має три ефекти: допомагає людям медитувати всю ніч, не відчуваючи сонливості, допомагає тілу перетравлювати їжу, робить розум ясним і допомагає людям контролювати свої сексуальні бажання».

Щодо того, чому це називається «Там руок ту», автор Нгуєн Нгок Туан пояснює: «Там ту представляє кількість людей для гри. Достатньо випити три сорти чаю, щоб не було шумно, достатньо, щоб насолодитися чайною церемонією. Незалежно від того, яка суперечка, завжди знайдеться хтось посередині, щоб виступати в ролі судді. Випити чотири людини – це парна кількість, коли випив забагато, якщо є несправедливість, троє людей штовхають одну людину, це одразу ж буде сприйнято як несправедливість, справа швидко припиниться, але коли все збалансовано, обидві сторони будуть рівні, вечірка з випивкою буде веселішою…».

Джерело: https://thanhnien.vn/dam-luan-ve-nhung-doc-dao-cua-tra-viet-185241228122942147.htm