Йду на ринок морепродуктів з 4 ранку, їм млинці з кальмарами на пляжі за ціною, меншою за склянку ханойського холодного чаю.

Кожен, хто відвідує особисту сторінку Ірини Ян, поділяє ту саму думку: « У корінних в'єтнамців може не бути такого цікавого досвіду».

Ірина Ян — дівчина зі Східної Європи, яка прожила у В'єтнамі вже 5 років. Вона має канал у TikTok, на який підписані понад 817 тисяч осіб, а переглядів — понад 2,4 мільйона.

Сходіть на ринок морепродуктів о 4 ранку, спробуйте місцеві бань ксео за 7 тисяч доларів/4 шматочки.

Приїжджаючи до Фу Єн , перші місця, про які думають туристи, це пляж Шеп, Генх Да Діа, вежа Нгі Фонг... але Ірина Ян відвідала рибальське село Хон Єн – дике, тихе прибережне село, приблизно за 20 км від центру міста Туй Хоа, про яке знає дуже мало туристів.

Люди тут щовечора ходять на риболовлю, ринок відкривається рано-вранці, щоб кожен міг скуштувати найсвіжіші морепродукти, які щойно виловили рибалки.

Ірина Ян завжди прагне досліджувати повсякденне життя людей у ​​кожній країні, яку відвідує. Похід на ринок морепродуктів о 4 ранку – один із її найцікавіших досвідів. Ірина Ян особисто вибирає кожного свіжого кальмара, ходить на ринок, щоб «приготувати млинці» на сніданок... вона пережила цікаві речі, про які знають лише місцеві жителі.

Найособливіша страва – це млинець з кальмарів, ціна якого становить 7 тисяч за 4 шматочки, приготований зі свіжих кальмарів, яких Ірина Ян щойно купила на ринку. Тільки блукаючи маленькими провулками та тимчасовими ринками прибережного рибальського села, Ірина Ян може насолодитися цією особливою стравою з млинців.

Бань сео у Фу Єні відрізняється від бань сео на півдні, воно помірного розміру та готується з рисового борошна, замоченого у воді, а потім перемеленого. Начинка в основному готується з двох видів морепродуктів: креветок та кальмарів. Каркас пирога завжди має бути гарячим з невеликою кількістю жиру, з паростками квасолі з одного боку та свіжою цибулею з іншого.

Бань сео в Фу Єні

Кальмари та креветки загортаються в хрусткий рисовий папір, а сирі овочі змішуються з кисло-солодким рибним соусом або креветковою пастою, створюючи дуже насичений, привабливий смак, який можна їсти вічно, не набридаючи.

Страва, яку не можна пропустити, приїжджаючи до Фу Єна

Також під час цієї поїздки Ірина спробувала ще одну страву з Фу Єна, також з морепродуктів, але це дуже особлива страва, багато хто вагатиметься про неї чути, але спробувавши її, вони стануть «залежними». Це око океанського тунця.

Очі тунця – страва, яку обов’язково варто спробувати, якщо ви приїжджаєте до Фу Єн.

В середньому тунець важить близько 40-50 кг, тому тільки очі можуть важити до 200 г. Після очищення очі тунця готують на пару в керамічній банці або тушкують з китайськими травами, а потім приправляють. Риб'ячі очі жирні, насичені та мають приємний запах китайських трав. Цю страву ви ніколи не забудете, згадуючи про туризм у Фу Єні.

Протягом 5 років життя у В'єтнамі ця дівчина зі Східної Європи весь свій вільний час проводила, знайомлячись із в'єтнамською кухнею. На її особистій сторінці найпривабливішим є її кулінарна подорож 63 провінціями та містами В'єтнаму: фрукт дракона Бінь Тхуан, слива Сон Ла, лічі Бак Жанг, курячий салат з мангустаном та Бінь Дуонг, лонган Хунг Єн...

У кожній провінції, яку вона відвідує, Іріан Ян отримує цікавий досвід спілкування з місцевими жителями, а також куштує місцеві страви по-особливому, створюючи унікальну привабливість для своїх кліпів.

Джерело: @yangiryna

Джерело: https://toquoc.vn/du-lich-phu-yen-sanh-nhu-dan-ban-dia-cung-co-gai-giao-dien-tay-he-dieu-hanh-viet-di-cho-hai-san-tu-4h-sang-an-banh-xeo-muc-ben-bo-bien-gia-chua-bang-coc-tra-da-ha-noi-20240629080408429.htm