Підприємства Gia Lai ретельно переробляють, щоб збільшити вартість бананів

(GLO) – Підприємства в Гіа Лай переробляють сушені банани, м’які банани, банановий крохмаль тощо з запліснявілих та зелених бананів, тим самим багаторазово підвищуючи економічну ефективність порівняно з продажем свіжих бананів. Цей напрямок сприяє підвищенню економічної ефективності та задоволенню потреб сучасних споживачів.

З місцевих закусок

Бачачи додаткову цінність рясних бананових ресурсів провінції Гія Лай , акціонерна компанія «Налі В'єтнам» (комуна Б'єн Хо) інвестувала у фабрику, систему холодного сушіння, фритюрницю на олії та сучасну пакувальну лінію для переробки багатьох бананових продуктів. Щороку компанія закуповує близько 1200 тонн свіжих бананів (пліснявих бананів, зелених бананів) на місці, щоб переробити близько 200 тонн такої продукції, як: хрусткі сушені банани, хрусткі зелені банани, в'ялені з сиром, м'які сушені банани, порошок із холодносушених зелених бананів.

Пані Ле Тхі Лан, директорка компанії, поділилася: «Банан – це свіжий фрукт, який дуже швидко дозріває, легко псується, а його ціна залежить від сезону. Тим часом сушені банани можна зберігати протягом тривалого часу, а їхня вартість зростає втричі. Виробництво сушених бананів допомагає виробникам бананів мати стабільний обсяг виробництва. Компанія створює робочі місця для майже 35 місцевих працівників зі стабільним доходом».

Пані Ле Тхі Лан (праворуч) бере участь у прямих трансляціях на платформі TikTok для просування продуктів. Фото: Ву Тхао

За словами пані Лан, бананові продукти доступні через деякі канали розповсюдження в Хошиміні, Ханої , Данангу... та через онлайн-канали продажів, такі як TikTok, Shopee, Facebook.

У процесі виходу на ринок, компанія також поступово стандартизувала якість, упаковку та двомовний дизайн упаковки, щоб бути більш професійною, прагнучи розширити ринок.

Аналогічно, у комуні Б'єн Хо компанія A Lua One Member Co., Ltd. також розробила лінійку сушених бананів A Lua, отримавши 3-зірковий сертифікат OCOP. Пан Нгуєн Тан Хань, директор компанії, сказав: «Сушені банани – це закуска, яка існує вже давно, але споживання обмежується лише місцевістю. Тому, продовжуючи традиційну професію моєї родини, я сміливо інвестував у обладнання, застосував технологію смаження на відкритому повітрі, повністю без використання цукру чи добавок, щоб зберегти природну солодкість бананів, відповідаючи тенденції здорового споживання».

Протягом багатьох років розвитку ринку, бананова продукція A Lua була присутня в багатьох спеціалізованих магазинах та сучасних роздрібних каналах у багатьох провінціях та містах по всій країні.

Компанія «A Lua One Member Co., Ltd.» не лише довела свою якість на внутрішньому ринку, але й має можливість зробити ще один крок вперед. Пан Нгуєн Тан Хань сказав: «Нещодавно компанія зв’язалася з японською компанією та запросила представників для безпосереднього огляду фабрики».

«Вони високо цінують нашу безпеку, стабільність якості та виробничий процес. Це чудова можливість для бананової продукції A Lua вийти на японський ринок. Найближчим часом компанія співпрацюватиме з домогосподарствами, які вирощують банани відповідно до стандартів якості, одночасно розширюючи фабрику, модернізуючи виробничу лінію та вдосконалюючи необхідні технічні критерії для задоволення вимог імпортерів», – схвильовано сказав пан Хань.

Чудова можливість для бананопереробної промисловості

Наразі в Гіа Лай вирощують майже 8000 гектарів бананів, зосереджених у комунах на заході провінції, які переважно експортуються. Однак рівень переробки бананів все ще низький, а виробництво дрібне.

Процес класифікації бананів після смаження у виробничому цеху компанії A Lua One Member Co., Ltd. Фото: DVCC

Не зупиняючись на сушених бананових продуктах, бананова сировина в Гіа Лай продовжує відкривати новий шлях – виробництво зеленого бананового порошку, різноманітних харчових добавок для людей, що сидять на дієті, спортсменів , сировини для випічки, горіхового молока, швидкорозчинних пластівців, продуктів для підтримки травлення для дітей та людей похилого віку.

Розуміючи цю потребу, у 2023 році пані Фам Тхі Бінь (власниця чайного заводу Nam Phuc, село О, комуна Іа Піа) експериментувала з переробкою порошку зелених бананів. До 2024 року вона офіційно випустила продукт на ринок. Щоб мати сировину, пані Бінь купувала банани у сільських жителів за ціною 3000-7000 донгів/кг.

За словами пані Бінь, для виробництва 1 кг крохмалю із зелених бананів потрібно близько 12-15 кг свіжих бананів. Продукт проходить багато етапів, таких як попередня обробка, нарізка, сушіння та подрібнення, щоб надати порошку однорідності. Порошок із зелених бананів виготовляється з нестиглих бананів, багатих на резистентний крохмаль – тип крохмалю, який допомагає підтримувати травлення, контролювати рівень цукру в крові та користується попитом у макробіотичній спільноті.

Для просування своєї продукції пані Бінь активно бере участь у ярмарках та виставках у провінції та за її межами. «Кожен захід — це можливість представити виробничий процес, поділитися історією стартапу та почути прямі відгуки споживачів. Завдяки такому проактивному підходу мій продукт із зеленого бананового порошку швидко привернув увагу, відкривши для себе дедалі більшу кількість потенційних клієнтів», — сказала пані Бінь.

Джерело: https://baogialai.com.vn/doanh-nghiep-gia-lai-che-bien-sau-de-tang-gia-tri-qua-chuoi-post573306.html