В'єтнамські підприємства експортують комах на європейський ринок

У світовому масштабі обсяг ринку корму для комах оцінюється в 3,8 мільярда доларів і може потроїтися протягом наступних п'яти років.

Індустрія вирощування комах для споживання людиною зростає в Європі. Комахи містять велику кількість омега-3, вітаміну B та важливих мінералів, а процес вирощування має мінімальний вплив на навколишнє середовище. У світовому масштабі обсяг ринку корму для комах оцінюється в 3,8 мільярда доларів і може потроїтися протягом наступних п'яти років.

Наразі у світі є лише одна компанія, кваліфікована для експорту комах на спільний європейський ринок, і це в'єтнамське підприємство.

Газета «The World», що видається у Франції, опублікувала статтю про бізнес у провінції Бінь Фуок , який «вирощує цвіркунів, переробляє їх на порошок та експортує до Європи та США». Французький репортер відвідав фабрику та побачив «виробничу лінію, яка щомісяця переробляє 150 тонн цвіркунів на 30 тонн порошку, багатого на білок», «упакованого в мішки по 5 або 20 кг, за ціною продажу від 16 до 24 євро/кг». Власник фабрики сказав: «Корм для цвіркунів – це подрібнені соєві боби та кукурудза, 2 кг корму виробляють 1 кг цвіркунів». Цей бізнес також наймає сусідні домогосподарства для вирощування цвіркунів. У статті цитуються слова пані Фам Тхі Хоа та її чоловіка, яким обом за 60, які кажуть, що «вирощування цвіркунів вдома чистіше та прибутковіше, ніж вирощування курей», «пара заробляє додатково 700 євро щомісяця, майже 20 мільйонів донгів, завдяки вирощуванню цвіркунів для бізнесу.

Два кілограми корму дають один кілограм тваринного білка, тільки комахи можуть забезпечити таку ефективність. Британська газета Money Week у своїй статті «Чому комахи в меню» написала, що «виробництво одного кілограма комашиного білка вимагає лише близько 1/10 корму, води та землі порівняно з одним кілограмом яловичини, а процес вирощування комах викидає дуже мало парникових газів». Все більше європейців та американців готові додавати комах до свого раціону, звичайно, у вигляді порошку, а не цілих черв’яків чи цвіркунів, начинених хлібом... У статті йшлося: «Попит на комашиний білок зростає, загальне світове виробництво збільшиться в 50 разів порівняно з рівнем 2021 року, досягнувши півмільйона тонн до кінця цього десятиліття».

Європейський Союз дозволив використання комах як їжу для людей лише у 2018 році та ліцензував лише чотири види комах: «личинок жуків, коників, борошняних черв’яків та цвіркунів». Австрійська газета Salzburger Nachrichten написала про новий продукт: протеїновий батончик для спортсменів , «12% якого складають висушені та подрібнені личинки жуків». У Європі «порошок з комах з’явився в шоколаді, меді, борошні, макаронах, протеїнових батончиках, хлібі, печиві, сніданках, піці, соусах, супах, закусках та арахісовій пасті». Австрійська газета представила нову концепцію «Entovegan – веганська дієта, всі інгредієнти якої включають лише рослини та комах».

За даними ВТВ

Джерело: https://doanhnghiepvn.vn/doanh-nhan/doanh-nghiep-viet-xuat-khau-con-trung-vao-thi-truong-chau-au/20240701083956681