Проєкт «Гірські спеціалізації»: поширення цінності сільськогосподарської продукції, обмін з громадою

Громадський проект «Гірські страви» має на меті донести гірські делікатеси до міських споживачів, сприяти збереженню культурної спадщини та просувати стале життя.

Наближаємо квінтесенцію гір до міських споживачів

Запущений у рамках конференції «Адаптація моделі надзвичайних продовольчих потреб до зміни клімату», громадський проект «Спеціальності гірської місцевості», ініційований Мережею продовольчих банків В'єтнаму у співпраці з Осінньою волонтерською групою та друзями, нещодавно привернув увагу багатьох агентств, організацій та підприємств.

Запуск громадського проєкту «Гірські спеціалізації» (Фото: Організаційний комітет)

Проект має на меті подвійну мету: побудову сталого ланцюжка створення вартості для споживання гірських делікатесів та пробудження гордості та самостійності громад етнічних меншин. Типові продукти північних гірських провінцій, такі як стародавній чай Шань Туйет, рис Сенг Ку, дикий мед Мок Чау та копчене м'ясо буйвола Дьєн Б'єн, ретельно відбираються, забезпечуючи безпечні та екологічно чисті виробничі процеси, а потім доводяться до міських споживачів через сучасні комерційні канали.

Не просто чисті продукти, кожна страва також несе історію культури, трудового духу та прагнення до піднесення людей у ​​гірській місцевості. Представник оргкомітету поділився: «Ми хочемо, щоб покупці не лише відчули типовий смак гір та лісів, а й зрозуміли, що в кожному продукті — зусилля та серце людей у ​​гірській місцевості, відправлених на рівнини».

Найближчим часом у рамках проекту буде створено платформу електронної комерції під назвою dacsanvungcao.vn, де місцеві продукти будуть представлені та продані безпосередньо споживачам. Застосування цифрових технологій вважається ключем до скорочення географічних відстаней, створення умов для подальшого поширення продукції гірських жителів, доступу до сучасних роздрібних мереж та міжнародних торгових каналів.

Особливістю проєкту «Гірські страви» є філософія сталого розвитку: кожне замовлення має не лише комерційну цінність, а й сприяє розвитку громади. Відповідно, 5-10% доходу від продажу продукції буде спрямовано до фонду «Харчування для дітей у Гірській місцевості» для підтримки стипендій, покращення харчування та створення моделей існування для етнічних меншин.

Проєкт формує «коло зеленого, соціального забезпечення та цінностей громади», виробляючи місцеву продукцію екологічно безпечним способом; споживаючи її в міських районах через сучасну систему розподілу; реінвестуючи у виробників через соціальну діяльність та технічну підтримку.

Кооператив у провінції Сон Ла поділився тим, що гірський регіон має багато цінних продуктів, але доступ до ринку все ще має багато перешкод через обмеження в інфраструктурі, логістиці та брендингу. Завдяки цьому проєкту продукція людей буде ідентифікована за якістю, розказана через культурні історії та поширена через дух спільного використання.

Ваші продукти будуть ідентифіковані за якістю та розказані через культурні історії.

За словами виконавчої ради, проект «Гірські спеціалісти» співпрацюватиме з кооперативами та фермерськими групами для покращення виробничих навичок, керівництва процесами стандартизації та відстеження, а також створення іміджу продуктів з чіткою регіональною ідентичністю.

Виклики та перспективи

З точки зору розвитку ринку, «Highland Specialties» – це модель стратегічного зв’язку. У контексті просування В’єтнамом внутрішнього споживання, зеленої трансформації та зміцнення зв’язків між сільською місцевістю та містом, цей проект стає важливим мостом, який допомагає місцевій сільськогосподарській продукції наблизитися до споживачів, одночасно створюючи більше робочих місць та стабільний дохід для етнічних меншин.

Однак, проєкт також стикається з багатьма викликами. Забезпечення якості, контроль походження сировини та стандартизація виробничого процесу гірських фермерів вимагають часу та скоординованих зусиль. Водночас, передача культурних цінностей у комерційні продукти у спосіб, який є автентичним та привабливим, без впадіння у стереотипи, вимагає творчого мислення та глибокого розуміння місцевості.

Однак, якщо ці бар'єри будуть подолані, «Гірські спеціалізації» можуть повністю стати моделлю для розвитку зеленого сільського господарства та сталого споживання, сприяючи реалізації економічних цілей для громади та розвитку людей.

Громадський проект «Гірські спеціалізації» має не лише економічне значення, але й глибоко гуманні історії про зв’язок між рівнинами та горами, між виробниками та споживачами, між культурою та ринком. Коли міські споживачі обирають гірський продукт, вони не лише обирають смак природи, а й об’єднують зусилля, щоб посіяти зерна сталого способу життя, коло обміну та поширення любові.

Джерело: https://congthuong.vn/du-an-dac-san-vung-cao-lan-toa-gia-tri-nong-san-se-chia-cong-dong-429861.html