Курка-гриль з чайним листям - унікальна страва центрального регіону Нгеан

Посеред зеленого чайного острова Тхань Чуонг є надзвичайно унікальна та нова страва, яка змушує багатьох відвідувачів затримуватися: курка-гриль з чайним листям. Саме цей виразний смак, що поєднує знайоме та незвичайне, дозволяє цій страві повністю поєднати кулінарну квінтесенцію та душу сільської місцевості Нгеан.

Приїжджаючи до Нгеан – краю прекрасних гір та річок, туристи не забудуть знаменитий туристичний напрямок: чайний острів Кау Кау, також відомий як чайний острів Тхань Чжуонг. Це особливий чайний острів посеред моря води, хмар та неба, зелений та поетичний, що приваблює тисячі місцевих та іноземних туристів.

З огляду на характерні для безкрайніх зелених чайних пагорбів місцеві жителі скористалися цією нагодою, щоб створити курку-гриль з чайним листям – страву, яка є знайомою, але водночас надзвичайно унікальною та самобутньою.

Куточок чайного острова. Фото: Хуй Тху

На відміну від звичайних страв з курки-гриль, курка-гриль з чайним листям тут має дуже неповторний смак. Основним інгредієнтом для приготування цієї страви є курка по-гірськи – вид курки вільного вигулу, міцна та смачна. Але різниця полягає в супутніх спеціях: лемонграсі, чилі, солі, макаронах та особливо подрібненому зеленому чайному листі, зібраному на величезних чайних пагорбах.

Курка-гриль з чайним листям – це смачно та привабливо. Фото: Тхань Бінь

Чайне листя не тільки допомагає дезінфікувати курку та видалити рибний запах, але й допомагає зберегти вологу та природну солодкість курки під час приготування на грилі, водночас виділяючи аромат, який глибоко проникає в кожне волокно м’яса, роблячи страву більш смачною. Після маринування зі спеціями протягом приблизно 30 хвилин, повільно смажте на розпеченому вугіллі, рівномірно перевертаючи, щоб курка стала м’якою, соковитою та золотисто-коричневою.

Особливість цієї страви полягає не лише у способі її приготування, а й у враженні від неї. Смачна страва, яку насолоджують посеред зеленого, спокійного гірського простору, створює незабутні враження.

Сьогодні курка-гриль з чайним листям — це не лише страва місцевих жителів, а й делікатес, який щоразу приваблює туристів. Багато ресторанів та готелів у чайному регіоні включили цю страву до свого основного меню, поєднавши її з екотуризмом, таким як збір чаю, катання на човнах та відвідування чайних оазисів, щоб поширити унікальну кулінарну культуру Нгеан.

Реклама

Джерело: https://baonghean.vn/grilled-ga-la-che-mon-an-doc-dao-cua-trung-du-xu-nghe-10304070.html