Розшифровка генів для визначення росту в'єтнамського рису в нову еру

(Ден Трі) - В'єтнамський рис буде не лише їжею, а й брендом, ідентичністю та історією успіху розумного та сміливого сільського господарства.

В умовах дедалі серйознішої зміни клімату та дедалі жорсткіших вимог міжнародного ринку, в'єтнамська рисова промисловість переживає важливий поворотний момент.

Щоб зберегти свої позиції та просунутися далі, В'єтнам не може покладатися виключно на посівні площі чи обсяги виробництва, а повинен всебічно реструктуризуватися з коренів, де насіння є життєво важливою відправною точкою.

Вітчизняні дослідницькі інститути, університети та підприємства просувають масштабну кампанію «переносу генів», застосовуючи сучасні біотехнології та генетичні технології для створення сортів рису нового покоління: стійких до шкідників та несприятливих умов навколишнього середовища, гарної якості, багатих на мікроелементи та екологічно чистих.

У цьому загальному руслі репортер Dan Tri взяв інтерв'ю у доктора Дуонг Сюань Ту - заступника директора, керівника Інституту продовольчих культур та рослин, щоб з'ясувати технологічні орієнтири, підходи до вибору нових сортів та бачення розвитку в'єтнамського рису в нову еру.

Положення в'єтнамського рису на карті світу

В'єтнам досяг великих успіхів у рисовому секторі.

Д-ре Ту, як ви оцінюєте поточне становище в'єтнамського рису в контексті глобалізації, зміни клімату та дедалі жорсткішої конкуренції на ринку сільськогосподарської продукції?

- За обсягами виробництва та експорту В'єтнам наразі входить до трійки лідерів у світі з експорту рису. Наш рис представлений у понад 150 країнах, включаючи такі високоякісні та вимогливі ринки, як Японія, Корея, ЄС, США...

Різноманітність сортів – від ароматного рису, клейкого рису, спеціального рису – та здатність адаптуватися до багатьох екологічних зон є видатними перевагами в'єтнамського рису.

Однак, якщо глибше зазирнути в ланцюжок створення вартості, в'єтнамській рисовій промисловості ще багато чого потрібно зробити.

Д-р Дуонг Сюань Ту – заступник директора, керівник Інституту продовольчих культур та рослин.

Додана вартість на тонну рису невисока, післязбиральне зберігання та глибока переробка все ще обмежені, дрібномасштабне виробництво все ще поширене в багатьох місцевостях, а національний бренд в'єтнамського рису ще не міцно позиціонувався на міжнародному ринку.

Варто зазначити, що хоча світовий споживчий ринок швидко переходить на чистий рис, органічний рис, функціональний рис... в'єтнамські продукти не наздоганяють цю тенденцію з точки зору різноманітності та стандартизації.

Яку роль відіграє на цьому малюнку система селекційних досліджень?

– Можна сказати, що якщо ми хочемо «реструктуризувати» рисову промисловість, сорти є вирішальною відправною точкою, а для того, щоб мати хороші, стійкі сорти, придатні для ринку, роль наукових досліджень є незамінною.

Останнім часом багато дослідницьких інститутів, університетів та вітчизняних підприємств співпрацюють над сприянням селекції та вдосконаленню сортів рису.

Це необхідний резонанс, оскільки жоден окремий підрозділ не може зробити це самостійно в умовах постійно мінливих вимог ринку.

Наприклад, в Інституті продовольчих культур та рослин ми дослідили та перенесли багато нових сортів рису з високою врожайністю, гарною якістю, стійкістю до шкідників та несприятливих умов навколишнього середовища.

Експериментальна ділянка з вирощування рису інституту.

Сорти рису, створені Інститутом нещодавно, такі як Gia Loc 97 (TBR97), Gia Loc 25 (TĐ25), HDT10, HD11 або BT7-02 (BT7, стійкий до бактеріальної фітофторозу листя), BC15-02 (BC15, стійкий до пирій рису), свідчать про напрямок селекції, пов'язаний з екологічними зонами та потребами споживачів.

Але це лише частина загальної картини.

Такі інститути, як Науково-дослідний інститут рису дельти Меконгу, Інститут сільськогосподарської генетики, та такі школи, як В'єтнамська академія сільського господарства, Університет Кантхо тощо, також сприяють селекції сортів у напрямку застосування сучасних технологій, розробці ароматних сортів рису, високоякісного рису, короткострокового рису та солестійкого рису для вирішення проблеми зміни клімату.

Розшифровка генів, «проектування» сортів рису відповідно до потреб ринку

В умовах зміни клімату, яка сильно впливає на сільське господарство, селекція рису стає дедалі складнішою. ​​На вашу думку, яку роль відіграють біотехнології та генні технології у процесі покращення в'єтнамського рису?

- Сучасна біотехнологія є «ключем до відкриття майбутнього» рисової промисловості. Вона допомагає скоротити час на відбір та створення сортів, підвищує точність і, особливо, відкриває можливості для створення сортів рису з проривами в продуктивності, якості та стійкості.

Наразі Інститут продовольчих культур та рослин, а також багато дослідницьких інститутів країни одночасно застосовують сучасні методи, такі як: культура клітин та тканин, технологія подвійних гаплоїдів, порятунок ембріонів у гібридизації, молекулярні маркери ДНК, секвенування наступного покоління (NGS), GWAS-аналіз (асоціація всього геному)... для ідентифікації генів, що контролюють ознаки продуктивності, якості (аромат, вміст амілози...), стійкості до засоленості, посухи, повеней, шкідників та хвороб...

Сучасна біотехнологія є «ключем до відкриття майбутнього» рисової промисловості.

Це вже не теоретична історія в лабораторії, а застосовується на практиці, створюючи сорти рису нового покоління з швидшим вирощуванням, нижчою вартістю та вищою точністю.

В Інституті продовольчих культур та рослин ми опанували багато передових методів для підтримки роботи з відбору та створення нових сортів рису, як правило:

- Застосування технології подвійних гаплоїдів для швидкого створення чистих ліній, скорочуючи час розведення з 8-10 років до 3-5 років.

- Молекулярні маркери ДНК ідентифікують гени, що контролюють цільові ознаки, такі як аромат, компоненти врожайності, посуха, засоленість, затоплення, стійкість до жари, стійкість до бурої цикадки, пирій та фітофторозу листя.

З 2013 року Інститут також бере участь у міжнародній програмі співробітництва з розробки нових технологічних застосувань у генетичному аналізі геному рису (Genome Wide Association Study - GWAS).

Ця робота спрямована на ідентифікацію генів/QTL (кількісної генетики), що контролюють ознаки врожайності, росту, якості та стійкості рослин рису, використовуючи цінні генетичні ресурси традиційних спеціалізованих сортів рису, місцевих та корінних сортів рису.

Той факт, що багато підприємств застосовують сучасні технології, є доказом технологічної революції в рисоводстві, спільною метою якої є покращення якості та кількості в'єтнамського рису.

Які видатні переваги пропонують сучасна біотехнологія та генна технологія порівняно з традиційними методами селекції?

– Якщо вибір насіння схожий на подорож у пошуках «золотого насіння», то вибір традиційного насіння – це як блукати в тумані, покладаючись на досвід, почуття та переживаючи багато сезонів посадки, щоб вибирати потроху.

Тим часом, мати біотехнології та генні технології для підтримки — це як мати «супутникову карту» в руці: знати місцезнаходження кожного «генетичного скарбу», тим самим скорочуючи шлях, заощаджуючи час і зусилля.

Мати біотехнологію та генну інженерію у своєму розпорядженні — це як мати «супутникову карту» у руках.

Зокрема, традиційна селекція зазвичай займає 8-12 років для створення нового сорту, проходячи через багато поколінь схрещування, посадку, відбір та польову оцінку.

У цьому процесі фактор випадковості дуже високий, неминуче «пропустити» цінні комбінації генів. Відбирати та створювати нові сорти з багатьма бажаними ознаками, такими як: висока врожайність, хороша якість, стійкість до шкідників та несприятливих умов навколишнього середовища, дуже складно, навіть якщо використовувати лише традиційні методи.

Навпаки, за допомогою генних технологій та генної інженерії ми можемо точно знаходити гени або QTL-ділянки, що контролюють ознаки, що допомагає селекційній роботі бути швидшою, точнішою та відбирати сорти з багатьма бажаними ознаками.

За допомогою геномних технологій та генної інженерії ми можемо точно знаходити гени або QTL-ділянки.

Відбір проводиться в лабораторії, а не чекає, поки рослина зацвіте.

Технологія подвійних гаплоїдів для швидкого генерування чистих ліній також скорочує процес генерації до кількох років.

Такі методи, як молекулярні маркери, секвенування генів або редагування геному, дозволяють підвищити точність, розширити спектр ознак і, особливо, створювати «дизайнерські» сорти рису відповідно до вимог ринку.

Звичайно, традиційна селекція все ще відіграє певну роль, але в контексті дедалі вищих вимог до якості, швидкості та адаптивності біотехнології та генні технології є «продовженими руками» селекціонерів у нову еру.

Успадкування квінтесенції в'єтнамських перлів

Терасовані поля обіймають гірські схили на північному заході.

На хвилі розробки нових сортів за допомогою сучасних технологій багато людей стурбовані тим, що місцеві сорти рису, багаті на культурні та генетичні цінності, поступово забуваються. На вашу думку, як нові технології можуть допомогти у збереженні та покращенні традиційних цінних сортів В'єтнаму?

– Це занепокоєння реальне і також викликає занепокоєння у багатьох дослідників.

У В'єтнамі є багато особливих, традиційних, місцевих та автохтонних сортів рису з регіональними характеристиками, такі як: Неп Кай Хоа Ванг, Там Соан Хай Хау, Нанг Хыонг, Сенг Ку...

Це не просто сорти рису, а й частина національної культурної ідентичності.

Однак, через тривалий період вегетації та тривалий процес культивування, часто зустрічаються змішані та деградовані сорти, низька продуктивність та низька стійкість, тому багато цінних сортів поступово замінюються більш сучасними комерційними сортами.

Однак, замість того, щоб дозволити їм зникнути, генетичні технології сьогодні відкривають можливості не лише для збереження, але й для підвищення цінності цих місцевих порід.

Завдяки сучасним методам, таким як аналіз геному, молекулярні маркери та секвенування ДНК, вчені можуть точно ідентифікувати цінні гени в традиційних сортах, такі як гени, що створюють природний аромат, характерну м'якість рису або здатність метаболізувати мікроелементи, корисні для здоров'я.

Виходячи з цього, ми можемо відбирати чисті лінії з найкращими рисами для відновлення початкової породи, і водночас схрещувати їх із сучасними породами для підвищення продуктивності та адаптивності, зберігаючи при цьому «душу» місцевої породи.

Замість того, щоб «неохоче зберігатися» в генних банках, ці традиційні сорти тепер можуть бути виведені на ринок у вигляді оновлених версій, маючи вищу комерційну цінність, зберігаючи при цьому традиційну якість.

Інститут продовольчих культур та рослин також координує з багатьма місцевими органами влади проведення дослідницьких проектів у цьому напрямку.

Ми вважаємо, що за умови належного інвестування, місцеві сорти – це не лише пам'ять, яку потрібно зберегти, а й можуть повністю стати унікальною конкурентною перевагою В'єтнаму на світовій карті рису.

Від сталого землеробства до національного бренду рису

Як ви поділилися, різновиди рису – це лише частина всього виробничого ланцюжка. Тож, на вашу думку, які ключові фактори збільшать цінність в'єтнамського рису в нову еру?

- Щоб підвищити цінність рису, необхідно розглядати рис у замкнутому ланцюжку, не лише починаючи з етапу виробництва, але й поширюючись на зберігання, переробку, маркетинг та створення бренду.

За словами доктора Ту, щоб підвищити цінність рисових зерен, необхідно розглядати рисову рослину в замкнутому ланцюжку.

По-перше, це стале сільське господарство. Нам потрібно поступово змінювати наш спосіб мислення щодо виробництва, від землеробства на основі хімічних добрив та пестицидів до органічного землеробства, економії ресурсів, екологічності та зменшення викидів парникових газів.

Це не лише внутрішня вимога, а й «паспорт» для в'єтнамського рису на ринки високого рівня, такі як Європа та Північна Америка.

Кілька дослідницьких інститутів, включаючи Інститут продовольчих культур та рослин, розробляють передові методи вирощування: використання короткострокових сортів, економія води та добрив, поєднання методів для зменшення кількості пестицидів, водночас забезпечуючи продуктивність та якість.

Паралельно існують логістика та ринки. В'єтнамський рис досі обмежений у плані післязбирального зберігання, глибокої переробки, логістики... що знижує якість та цінність продукту.

Нам потрібна більш систематична інвестиційна стратегія в ланцюжку післявиробництва: від зберігання, сушильних машин, сучасного помелу до відстеження, кодів регіонів вирощування та міжнародної сертифікації якості.

Зрештою, брендинг. Зерно рису не лише для того, щоб насичувати шлунок, воно також має розповідати історію.

Це історія про цінні сорти, унікальні райони вирощування, екологічно чисті виробничі процеси або користь для здоров'я споживачів.

ST25 – це рання історія успіху. Але нам потрібно більше таких брендів, які мають міцний зв'язок з регіоном, культурою та якістю.

Окрім селекції насіння, Інститут координує свою діяльність з багатьма місцевими органами влади для впровадження моделі сільського господарства, яка економить ресурси, зменшує викиди парникових газів та переходить до органічної сертифікації.

Ми також зосереджуємося на дослідженні багатих на мікроелементи сортів рису та трав'яного рису, щоб задовольнити попит високого класу споживачів та диверсифікувати рисову продукцію.

Три стовпи майбутнього в'єтнамського рису

Дивлячись у майбутнє, чого ви очікуєте від в'єтнамської рисової промисловості? І, на вашу думку, які основи потрібно зміцнити, щоб в'єтнамський рис міг модернізуватися, зберегти свою ідентичність та розвиватися сталим шляхом?

– Моє найбільше очікування, як і очікування багатьох вчених-аграріїв, полягає в тому, що в’єтнамський рис не лише збереже свою роль «стовпа продовольчої безпеки», а й стане символом доданої вартості, високої якості та культурної ідентичності.

В'єтнам вже має провідний у світі рис ST25, але шлях до вдосконалення не може зупинитися на одному продукті чи одній нагороді.

Нам потрібна синхронізована екосистема, від лабораторії до польових робіт, від політики до ринку.

З точки зору науковця, найважливіше — це сприяти прикладним дослідженням не лише для підвищення продуктивності, але й для відбору та створення сортів рису, придатних для нових тенденцій споживання: чистих, смачних, поживних та екологічно чистих.

Наука є важливим фактором у формуванні позицій в'єтнамського рису в нову епоху.

Водночас, в'єтнамський рис може адаптуватися до екстремальних змін клімату. Застосування біотехнологій, цифрових технологій, штучного інтелекту та великих даних буде обов'язковим шляхом, а не варіантом.

З боку управління необхідна довгострокова стратегія, що супроводжується конкретною політикою підтримки: інвестиції в іригаційну інфраструктуру, механізацію, складське зберігання, розробку планування посадкових площ та видачу стандартів якості, придатних для міжнародного ринку.

В'єтнаму також потрібно сприяти створенню національного бренду рису.

Що стосується фермерів, то зараз саме час змінити їхнє виробниче мислення. Ми не можемо продовжувати вести бізнес індивідуально, фрагментарно чи виробляти «спонтанно».

Участь у нових кооперативних моделях, доступ до нових сортів, нових методів та міжнародних стандартів сільського господарства – це спосіб для виробників рису бути більш проактивними в процесі глобалізації.

Якщо три стовпи – вчені, менеджери та фермери – зможуть працювати разом, слухати та підтримувати одне одного, я вірю, що в'єтнамський рис буде не лише їжею, а й брендом, ідентичністю, історією успіху розумного та сміливого сільського господарства.

Дякую за розмову.

Фото: Тхань Донг

Джерело: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/giai-ma-gen-tim-tam-voc-cua-cay-lua-viet-trong-ky-nguyen-moi-20250820180514423.htm