«Професор, доктор Ха Зуй Тхо» викликає суперечки щодо раку: що повинні їсти пацієнти?

Нещодавно Інспекція Департаменту охорони здоров'я міста Хошимін та місцева влада провели перевірку будинку в районі Фу Нхуан та виявили, що пан Ха Зуй Тхо та його дружина порушили правила проведення медичних оглядів та лікування, продаючи продукцію невідомого походження без ліцензії на ведення бізнесу.

Пан Тхо (відомий як «професор, доктор Ха Зуй Тхо») пізніше визнав, що не мав медичного диплома та не отримав сертифіката на право медичної практики.

Чи легко спричинити рак через харчові звички?

До інциденту заяви про дієту та харчування «Доктора Ха Зуй Тхо» викликали багато суперечливих думок на низці форумів у Facebook, TikTok та в медичній спільноті. Особливо коментарі, пов’язані з раком.

Пан Ха Зуй Тхо розповідає про знання про рак (скріншот).

Наприклад, пан Тхо радить людям пити «лужну іонізовану воду» (з високим pH) для підлужування крові, лікування хронічних захворювань, серцево-судинних захворювань і навіть раку.

Чоловік також вважає, що вживання коричневого рису з сіллю та кунжутом за макробіотичним методом Охсави може вилікувати рак, навіть рак на пізній стадії.

Зовсім недавно, ділячись своїми знаннями про їжу, пан Ха Зуй Тхо стверджував, що рибний соус, налитий на стіл і не спожитий протягом 4 годин, призведе до утворення канцерогенів. Ця інформація викликала громадську плутанину, оскільки рибний соус є незамінною приправою до в'єтнамських страв.

Питання полягає в наступному: які харчові звички спричиняють рак, і яке правильне харчування для онкохворих?

У розмові з репортером Dan Tri лікар-спеціаліст 2 Тран Тхі Ань Туонг, керівник відділення харчування та дієтології онкологічної лікарні міста Хошимін, сказав, що деякі продукти вважаються канцерогенними, але це не означає, що їх вживання обов'язково спричинить рак.

Наприклад, м’ясо або риба, які довго солилися, вироблятимуть нітрозамінові сполуки, що викликають рак, особливо рак травного тракту, але не всі люди, які їдять солону рибу, обов’язково захворіють на рак.

Куріння збільшує ризик раку легенів, але не всі курці хворіють на рак легенів, як і не всі пацієнти з раком легенів курять.

Куріння спричиняє високий ризик раку легенів (ілюстрація: Хоанг Ле).

Доктор Туонг заявив, що при впливі факторів ризику або канцерогенів, залежно від кількості контактів, інтенсивності впливу та того, чи відбувається одночасний вплив багатьох канцерогенів, ризик буде більшим або меншим.

Канцерогени можуть бути хімічними (поліциклічні ароматичні вуглеводні, ароматичні аміни, нітрозаміни, афлатоксини, миш'як, пестициди) або радіаційними, біологічними.

Генетика (гени) також є сприятливим або несприятливим фактором для виникнення мутацій після впливу канцерогенів. Але пошкодження ДНК не обов'язково призводить до раку, організм може відновлюватися завдяки хорошій імунній системі.

«На питання, чому пацієнти хворіють на рак, лікарям дуже важко відповісти, адже причина раку досі невідома. Ми можемо говорити лише про канцерогени або фактори ризику розвитку раку», – поділився лікар.

Харчування для онкологічних хворих

Згідно з рекомендаціями Європейського товариства харчування та метаболізму (ESPEN), а також Американського онкологічного товариства, хворим на рак потрібен повноцінний режим харчування з потребою 30 ккал/кг/день та білком від 1,2 до 1,5 грамів/кг/день (майже вдвічі більше, ніж у здорових людей).

Потреби онкохворих у жирах також більші (особливо в жирах з Омега-3), а їхні потреби в мікроелементах подібні до потреб здорових людей.

Під час лікування потреба може збільшуватися або зменшуватися залежно від індивідуальних метаболічних змін, прогресування захворювання, здатності до одужання, віку та фізичного стану пацієнта до лікування.

Пацієнти з онкологічними захворюваннями отримують лікування в Хошиміні (Фото: Хоанг Ле).

Хворі на рак не можуть їсти достатньо, щоб задовольнити свої потреби, що трапляється з понад 100% пацієнтів, які звертаються до відділення харчування. Пероральні харчові добавки (ОНС) можуть допомогти пацієнтам додати 400-600 ккал/день, 20-40 г білка (50% від потреби) лише за допомогою 2 склянок на день.

Однак, пероральні наркотичні засоби (ОНС) потрібно призначати як ліки, не використовуйте їх довільно, якщо звичайний харчовий раціон задовольнив потреби.

Щодо остеопорозу, коли продукти харчування важко забезпечити достатньою кількістю кальцію, рекомендуються молоко та молочні продукти. Однак достатня кількість кальцію є лише необхідною умовою, а не достатньою для лікування остеопорозу.

За словами доктора Туонга, у хворих на рак або людей із західною дієтою, яку вважають «нездоровою», аналіз pH крові показує низьку схильність (до кислотності). Навпаки, люди, які дотримуються здорової дієти або переважно харчуються рослинами, мають лужний pH.

Пан Ха Зуй Тхо якось поділився у вірусних відео на Facebook (скріншот) інформацією про те, як пити лужну воду для «підлужування крові» та лікування раку.

З цього деякі автори роблять висновок, що питну воду слід «підлужувати», щоб допомогти підлужити кров та уникнути ризику раку. Але організм завжди перебуває в рівновазі, коли щось перевищує допустимий поріг, тому, якщо ви хочете підлужувати кров, вживання лужної води недостатньо.

«Якщо ви хочете довести, що певний спосіб харчування або напої запобігають раку, вам потрібно дослідити дуже велику вибірку протягом дуже тривалого часу та контролювати фактори, що впливають на результат, перш ніж робити висновок».

Тому неможливо поспіхом зробити висновок, що рибний соус викликає рак, ґрунтуючись на простих інтерпретаціях, і необхідно враховувати, чи безпечні для здоров'я добавки та консерванти, що додаються до рибного соусу...», – проаналізував доктор Туонг.

Експерти з харчування стверджують, що для запобігання раку необхідно вести здоровий спосіб життя, регулярно займатися спортом, підтримувати нормальну вагу, вживати збалансовану, поживну дієту, зосередитися на рослинній їжі та цільнозернових продуктах, а також обмежити випічку, смаження при високій температурі та надмірне споживання цукру та солі.

Крім того, пацієнтам з раком лікар або спеціаліст з харчування повинен призначити спеціальну дієту для кожного конкретного випадку, щоб досягти оптимальних результатів.

Джерело: https://dantri.com.vn/suc-khoe/giao-su-bac-si-ha-duy-tho-gay-tranh-cai-ve-ung-thu-benh-nhan-can-an-gi-20231120103937191.htm