Сприяє підвищенню цінності солодкої картоплі.

Пан Нгуєн Тхань В'єт (42 роки, проживає в районі Лонг Хо, провінція Віньлонг) вже давно займається вирощуванням солодкої картоплі Віньлонг, що призвело до створення багатьох продуктів переробки, тим самим значно підвищивши їхню цінність.

Колишній викладач університету зі стабільною роботою та багатообіцяючим майбутнім, Вієт обрав складний шлях, залишивши аудиторію, щоб розпочати підприємницьку подорож із солодкою картоплею у 2018 році. Це було нелегке рішення, але воно призвело до історії успіху – надихнуло на інновації в сільському господарстві та цінність «нових методів ведення сільського господарства».

Пан Нгуєн Тхань В'єт представив на виставці різні продукти, виготовлені з батату.

Солодка картопля традиційно була основним сільськогосподарським продуктом у Вінь Лонгу, але протягом багатьох років основним ринком була свіжа солодка картопля з низькою економічною цінністю, що легко призводило до ситуації «великий урожай, низькі ціни». Бачачи великий потенціал цієї поживної культури, пан В'єт вирішив знайти спосіб підвищити цінність солодкої картоплі, розробляючи продукти переробки. Звідси почалася його підприємницька подорож, сповнена незліченних труднощів, але й великих амбіцій. «Багато разів, коли я їздив у ділові поїздки до Бінь Тан, відомого як «королівство солодкої картоплі» провінції Вінь Лонг, мене непокоїло уявлення про фермерів, які працюють під сонцем і дощем, а ціни на сільськогосподарську продукцію коливаються нестабільно, іноді різко падають, створюючи труднощі для фермерів. Звідти я почав досліджувати більше продуктів переробки з солодкої картоплі», – розповів пан В'єт.

Маючи міцну основу знань та досвіду, пан В'єт ретельно досліджував переробку та консервування сільськогосподарської продукції, експериментуючи з різними формулами для створення високоякісних продуктів, що відповідають смакам споживачів. Його перші продукти, такі як повітряні рисові коржики з солодкої картоплі та печиво з солодкої картоплі, не лише зберегли свій натуральний смак, але й мали привабливу упаковку, забезпечували безпеку та гігієну харчових продуктів і були поширені серед численних дилерів по всій країні. Новизна та якість його продукції швидко завоювали ринок. Онлайн-канали продажів, місцеві супермаркети та торгові ярмарки як у провінції, так і за її межами повідомили про позитивні результати.

Не задовольняючись особистим успіхом, пан В'єт активно підтримує місцевих фермерів у продажу їхньої солодкої картоплі. Завдяки своїй інтегрованій моделі виробництва та споживання він забезпечує стабільне постачання сировини для свого бізнесу, а також допомагає фермерам збільшити їхні доходи. Саме такої філософії сталого розвитку він дотримується: «Підприємництво — це не лише збагачення себе, а й внесок у збагачення своєї батьківщини».

Наразі пан В'єт заснував компанію та має 6 продуктів, сертифікованих за програмою OCOP. До них належать такі типові продукти, як повітряні рисові коржики з батату, печиво з батату, хлібобулочні вироби із зерна, сушена шкірка помело тощо. Окрім хлібобулочних виробів, пан В'єт також експериментує з продуктами із сушеної батату з різними унікальними смаками, такими як мед, цибуля та чилі, морські водорості, барбекю тощо. Його мета — не лише зосередитися на внутрішньому ринку, а й розширитися на міжнародному рівні, прагнучи просувати та підвищувати цінність батату Вінь Лонг .

Історія В'єта — яскраве свідчення духу інноваційного підприємництва в сільському господарстві, галузі, яку часто вважають традиційною та менш привабливою для молоді. Але завдяки сміливості, рішучості та бажанню зробити свій внесок, він довів, що з правильною ідеєю, рішучістю та невеликою готовністю до ризику навіть, здавалося б, звичайна солодка картопля може стати «фіолетовим золотом», якщо її правильно використовувати.

Текст і фото: НГУЄН ТРІНХ

Джерело: https://baocantho.com.vn/gop-phan-nang-cao-gia-tri-khoai-lang-a186368.html