Дві національні страви в'єтнамської кухні є одними з найпривабливіших закусок у світі.

У списку 100 найкращих закусок світу , оголошеному на початку травня, кулінарний веб-сайт Taste Atlas також «помістив» в'єтнамські спринг-роли на 70-е місце.

Згідно з Taste Atlas, у В'єтнамі на півдні це називають спринг-ролами, на півночі — нем ран, а в центрі — рам. Усі три назви відносяться до однієї й тієї ж страви. Особливістю цієї страви є начинка зі свинини та свіжих очищених та нарізаних креветок, а також деревних вух, моркви тощо, загорнуті в тонкий рисовий папір, а потім смажені у фритюрі.

Смажені весняні роли золотисто-коричневі, з них зціджено олію, вони хрусткі зовні, м’які та ароматні всередині, политі кисло-солодким рибним соусом, що створює неперевершений смак. Весняні роли часто подають як закуску, але їх також можна використовувати як привабливу основну страву. Окрім традиційних начинок, люди також готують цю страву багатьма різними способами, такими як весняні роли з морепродуктами, рибні весняні роли або вегетаріанські весняні роли...

Сьогодні в'єтнамські ресторани багатьох країн світу подають цю особливу смачну страву. Спрінг-роли не лише отримали відзнаку на кулінарному сайті Taste Atlas , але й увійшли до 50 найсмачніших страв світу за версією CNN .

Спрінг-роли - закуска або основна страва, що підходить для багатьох поколінь сайгонців

Як і весняні роли, весняні роли також готуються з тонким шаром рисового паперу, а начинка всередині - це м'ясо на вибір, таке як свинина, яловичина або морепродукти, такі як креветки, краби...

Однак, на відміну від спринг-ролів, цю страву не потрібно смажити, а готують з вареної начинки та трав, загорнутих у рисовий папір (занурений у воду для розм'якшення) та поданих з рибним соусом з часником та чилі, або соєвим соусом з маслом та квасолею, соусом з чорної квасолі та рибним соусом. Спринг-роли часто їдять влітку, надаючи їм відчуття свіжості та легкості.

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/hai-mon-quoc-hon-quoc-tuy-viet-nam-nam-top-mon-an-nhe-hap-dan-nhat-the-gioi-185230528141046656.htm