Подорож, щоб привезти солодкі фрукти через океан

БАК ЗІАНГ – лічі Бак Зіанг, відомий делікатес В'єтнаму, користується популярністю не лише у вітчизняних споживачів, а й завойовує міжнародний ринок. Подорож цього солодкого фрукта через океан – це історія невпинних зусиль виробників лічі та вдосконалення технологій зберігання та транспортування.

Доступ до ринків високого класу

Бакзянг має найбільшу в країні площу вирощування лічі, де природа створила клімат і ґрунт, особливо сприятливі для виробництва солодкого, соковитого та поживного лічі. Лічі Бакзянг не тільки є гордістю місцевих жителів, але й поширилися далеко за його межі, завойовуючи серця вітчизняних та іноземних споживачів. У 2025 році вся провінція матиме близько 29,7 тисяч гектарів лічі, що становитиме понад 60% площі вирощування фруктів, з оціночним обсягом виробництва 165 000 тонн. Характерний солодкий аромат, висока якість та безпечний процес виробництва допомогли лічі Бакзянг стати продуктом, який високо цінується та користується довірою споживачів.

Обробка лічі в акціонерній компанії «Global Food Import Export» (місто Чу).

У процесі розвитку лічі став символом сталого сільського господарства , кристалізації неба і землі та праці фермерів, сприяючи поширенню в'єтнамського бренду у світі. На сьогоднішній день лічі захищено географічними зазначеннями у 8 країнах, включаючи: Китай, США, Японію, Австралію, Корею, Сінгапур, Лаос та Камбоджу. Завдяки дотриманню суворих процедур перевірки, лічі Бак Джанг впевнено завойовує вимогливі ринки, такі як: Японія, США, Європа, та присутній у понад 30 країнах та територіях світу.

Пан Чрінь Мінь Фуонг, директор із зовнішніх зв'язків акціонерного товариства «Мова Плюс», сказав: «Після багатьох років супроводу лічі Бак Жанг ми усвідомили, що це один із сільськогосподарських продуктів, який особливо популярний у європейських споживачів завдяки своєму чудовому смаку, високій якості та високій конкурентоспроможності на міжнародному ринку. Європейський Союз наразі є одним із найбільших ринків імпорту сільськогосподарської продукції у світі , що відкриває чудові можливості для ключових продуктів В'єтнаму, включаючи лічі».

Наразі акціонерне товариство «Мова Плюс» створило мережу філій у Чехії, Франції, Німеччині, Нідерландах та Бельгії, що створює сприятливі умови для експортної діяльності. Цього року компанія планує закупити близько 5000 тонн свіжих фруктів для експорту до ЄС, важливу частину яких становить лічі Бакзянг. Виконання експортних умов на ринки Японії, Європи та США ще більше підтверджує бренд лічі Бакзянг як «паспорт» для цього фрукта на підкорення всіх ринків світу.

Основний фактор – це якість продукції.

Протягом останніх десятиліть лічі стало золотим та срібним деревом для виробників лічі, особливо в Лук Нгані, але ситуація «хороший урожай, низька ціна» не вирішилася. З часом провінція усвідомила, що якщо хоче збільшити вартість продукції, її потрібно не лише споживати всередині країни, а й орієнтуватися на експорт та організовувати виробництво скоординовано. З цього моменту синхронно впроваджено низку рішень. Увага приділяється від створення концентрованих зон сировини до попередньої обробки та пакування.

Люди збирають лічі вночі, щоб упакувати їх вранці.

Бакзянг визначив, що життєво важливим фактором продукту є якість, тому він застосував та суворо дотримується процесу безпеки та гігієни харчових продуктів. На сьогоднішній день у всій провінції є майже 300 зон вирощування з площею понад 21 000 гектарів, а також дедалі повніша система переробки, пакування та логістики. За даними Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища, цей результат є великим кроком вперед в обізнаності виробників. Тобто, організація виробництва відповідно до вимог ринку, захист здоров'я споживачів – це захист самого себе.

Пан Нгуєн Ван Куєн, житлова група Кеп 1, район Хонгзянг (місто Чу), поділився тим, що майже 1 гектар лічі протягом багатьох років був у садівничому комплексі експортного виробництва до Сполучених Штатів. Під час вирощування він ретельно фіксував щоденник догляду, регулярно чистив сад, поливав його чистою водою та використовував лише сільськогосподарські матеріали відповідно до рекомендацій професійного персоналу. Завдяки суворому дотриманню процесу, його продукція з лічі завжди високої якості, яку заклад купує за кращою ціною, ніж при традиційних методах вирощування.

Подорож лічі Бакзянг — це не просто експорт сільськогосподарської продукції, а й утвердження позицій в'єтнамської сільськогосподарської продукції на світовому ринку. Ці солодкі лічі перетинали, перетинають і продовжуватимуть перетинати океан, несучи гордість мешканців провінції Бакзянг усюди.

Спочатку пан Куен також вагався щодо змін під час застосування нових методів, все ще зберігаючи звичку вирощувати лічі на основі досвіду. Однак, коли він чітко усвідомив переваги вирощування лічі відповідно до стандартів GlobalGAP, зробив свій внесок у поширення делікатесів з лічі Бак Джанг через океан та досяг міжнародних ринків, люди мали більше мотивації, наполегливо впроваджували та суворо дотримувалися інструкцій.

Не зупиняючись на етапі догляду, етапи консервування та переробки лічі цікавлять міністерства, спеціалізовані установи, функціональні агентства, органи влади всіх рівнів та бізнес. Щоб підвищити цінність продукту, багато підприємств інвестували в технології, переробляючи лічі на такі продукти, як: сік, консервована заморожена м'якоть, оцет... для експорту. Зокрема, вони успішно застосували технологію консервування лічі протягом року, зберігаючи при цьому початкову свіжість. Нещодавно акціонерна компанія Vifoco Import Export (місто Бакзянг) стала єдиним підприємством на Півночі, схваленим Сполученими Штатами як кваліфіковане для пакування лічі для експорту на цей ринок.

Товариш Фам Ван Тхінь, заступник голови провінційного народного комітету, підтвердив, що у сфері лічі та інших сільськогосподарських продуктів провінція Бакзянг послідовно керується принципами забезпечення найвищої якості, збереження власних характеристик, повного дотримання вимог гігієни та безпеки харчових продуктів, відстеження та технічних стандартів внутрішнього та міжнародного ринків. Провінція зобов'язується створювати всі сприятливі умови та надавати максимальну підтримку підприємствам у процесі оцінки, підписання та споживання продукції. Забезпечення якості товарів, прозорості походження, дотримання суворих технічних стандартів кожного ринку.

Завдяки підтримці всіх рівнів, секторів, місцевостей, людей та підприємств, лічі Бакзянг представлені в багатьох країнах світу. Процеси контролю якості та зберігання з використанням сучасних технологій допомагають лічі зберігати свою свіжість та унікальний смак. Подорож лічі Бакзянг — це не просто експорт сільськогосподарської продукції, а й утвердження позицій в'єтнамської сільськогосподарської продукції на світовому ринку. Ці солодкі лічі перетинали, є і продовжуватимуть перетинати океан, несучи гордість народу Бакзянг всюди.

Стаття та фотографії: Труонг Сон

Джерело: https://baobacgiang.vn/hanh-trinh-dua-trai-ngot-vuot-dai-duong-postid420352.bbg