Яке використання бананових квіток?

1. Харчовий склад бананових квіток

Зміст

1. Харчовий склад бананових квіток
2. Кілька способів приготування бананових квітів, корисних для вашого здоров'я.
3. Деякі речі, які слід пам’ятати, вживаючи квіти банана.

Існує багато видів квіток банана (сіамський банан, банан з насінням, банан Кавендіша, плантайн тощо), кожен з яких має дещо відмінний поживний склад та смак. Однак, загалом кажучи, всі це дуже поживні продукти, корисні для здоров'я.

Згідно з традиційною китайською медициною, квіти банана мають солодкий, терпкий та злегка пряний смак, охолоджувальну дію та діють на меридіани серця, печінки та шлунка. Квіти банана використовуються для розчинення мокротиння, усунення застою, розсіювання кров'яного застою, полегшення болю та регулювання менструації; їх можна використовувати для лікування печії, блювоти, здуття живота, розладів травлення, болю в грудях, болю в серці, захворювань легень, а також для підтримки лікування нерегулярних менструацій.

Наукові дослідження показують, що квіти банана містять багато корисних для здоров'я хімічних компонентів, таких як антоціани, які надають квітам банана фіолетового та червоного кольорів; флавоноїди, такі як кверцетин, кемпферол, мірицетин, фенольні кислоти та катехіни; сапоніни, таніни, стероїди, терпеноїдні сполуки, алкалоїди, глікозиди та лектин.

Водночас, квіти банана також є багатим джерелом клітковини, білка з незамінними амінокислотами, вітамінів A, C, E, деяких вітамінів групи B та мінералів, таких як калій, кальцій, залізо, магній, мідь та цинк...

Доведено, що квіти банана мають багато корисних властивостей для здоров'я.

Квіти банана мають багато корисних властивостей для здоров'я, які досліджуються та застосовуються:

- Антиоксидантна та клітинно-захисна дія: квіти банана містять багато поліфенолів, флавоноїдів, танінів та сапонінів – рослинних сполук, які можуть поглинати вільні радикали.

- Підтримує травлення та здоров'я кишечника: квіти банана багаті на клітковину, яка допомагає збільшити об'єм стільця та підтримує випорожнення кишечника – потенційно допомагаючи полегшити запори та сприяти регулярному випорожненню.

- Допомагає контролювати вагу та артеріальний тиск, пригнічує засвоєння цукру та сприяє профілактиці діабету та порушень ліпідного обміну.

- Антибактеріальний, протизапальний, підтримує імунну систему та бореться із запаленням.

- Підтримує здоров'я кісток і суглобів, зміцнює опорно-рухову систему.

2. Кілька способів приготування бананових квітів, корисних для вашого здоров'я.

2.1 Варені або приготовані на пару квіти банана

Інструкції: Зніміть зовнішній шар шкірки, візьміть білу внутрішню частину, наріжте тонкими скибочками, замочіть у лимонній воді або оцті, щоб зменшити гіркоту; відваріть або приготуйте на пару до готовності.

Це найпростіший і найлегший спосіб використання бананових квіток, який зберігає багато їхніх поживних речовин, особливо забезпечує велику кількість розчинної та нерозчинної клітковини, яка допомагає покращити роботу кишечника, зменшити запори та підтримувати регулярне випорожнення.

2.2 Квітки банана, що використовуються в кислому супі та рибному супі

Інструкції: Використовуйте тонко нарізані квіти банана для приготування страви з рибою-змеєголовкою, червоним луціаном або приготуйте кислий суп з ананасом, помідорами, тамариндом тощо.

Це популярний спосіб приготування бананових квіток. Бананові квіти містять багато поліфенолів та флавоноїдів, які допомагають боротися з окисленням. Крім того, пелюстки бананових квіток допомагають зменшити споживання калорій з їжі, що робить їх підходящими для людей, яким потрібно контролювати свою вагу та рівень ліпідів у крові.

2.3 Смажені бананові квіти з куркумою

Інструкції: Подрібніть квіти банана, обсмажте їх зі свіжою куркумою та додайте трохи смаженого арахісу.

Куркума – це продукт, багатий на куркумін, який допомагає підтримувати протизапальну дію. Смажені квіти банана з куркумою – це традиційна страва, яку часто вживають жінки після пологів, щоб трохи збільшити вироблення молока, сприяти скороченню матки та покращити травлення.

2.4 Суп з бананового цвіту та машу

Інструкції: Приготуйте суп з квітів банана з очищеними бобами мунг, приправте до смаку. Поєднання квітів банана та бобів мунг створює освіжаючий суп, який допомагає охолодити організм, знизити внутрішнє тепло та діє як легкий сечогінний засіб.

2.5 Салат з бананового цвіту

Інструкції: Тонко наріжте квітку банана та змішайте її зі смаженим арахісом, травами та кисло-солодким рибним соусом.

Арахіс забезпечує організм здоровими жирами та білком; квіти банана – це продукт, багатий на клітковину, тому салат з квітів банана допомагає довше відчувати ситість, сприяє схудненню та стабілізує рівень цукру в крові після їжі.

Салат з бананових квітів містить корисні жири та клітковину, які можуть допомогти у схудненні та стабілізувати рівень цукру в крові.

2.6 Чай з квітів банана

Інструкції: Виберіть ніжні пагони бананових квіток, наріжте тонкими скибочками, ретельно висушіть на сонці та запікайте до золотисто-коричневого кольору. Щодня заварюйте 5–7 г окропом.

Чай з квітів банана – це досить унікальний напій, який допомагає травленню та зменшує здуття живота.

3. Деякі речі, які слід пам’ятати, вживаючи квіти банана.

Квіти банана мають багато корисних властивостей для здоров'я, але є кілька речей, які слід пам'ятати під час їх використання:

- Вибирайте свіжі квіти з натуральним пурпурово-червоним кольором, міцними суцвіттями, без потертостей та крапель води. Ви можете спробувати зняти кілька зовнішніх шарів; якщо внутрішній шар білий і гарний без коричневих плям, це свідчить про те, що квітка ще свіжа.

- Під час приготування інгредієнтів замочіть їх у солоній воді, змішаній з невеликою кількістю лимонного соку або оцту, щоб запобігти потемнінню та зменшити гіркоту, але будьте обережні, щоб не замочувати їх надто довго, оскільки це призведе до втрати вітамінів та мінералів.

- Уникайте переїдання за один прийом їжі, оскільки це може легко спричинити здуття живота через високий вміст клітковини. Вживайте з обережністю, якщо у вас діарея, виразка шлунка або ви схильні до ознобу.

Джерело: https://suckhoedoisong.vn/hoa-chuoi-co-tac-dung-gi-169251215142254971.htm