Міжнародна конференція з питань ланцюга створення вартості світової кавової індустрії

Протягом 2 днів (5-6 грудня) у Всесвітньому музеї кави (район Буон Ма Тхуот) Департамент культури, спорту та туризму міста Даклак у співпраці з Університетом культури міста Хошимін, ЮНЕСКО та Юньнанським університетом (Китай) за спонсорської підтримки акціонерної компанії Trung Nguyen Group організували міжнародну наукову конференцію на тему «Глобальний ланцюжок створення вартості в кавовій галузі – глобальний, місцевий та сталий розвиток». У ній взяли участь понад 100 делегатів, серед яких керівники кількох департаментів, філій, науковці, експерти, менеджери, представники підприємств та вітчизняних і міжнародних організацій.

З вступною промовою на семінарі виступив пан Тран Хонг Тьєн, член провінційного партійного комітету, директор Департаменту культури, спорту та туризму.

У своїй вступній промові доцент доктор Лам Нян, ректор Університету культури міста Хошимін, зазначив, що семінар є можливістю об’єднати агентства, університети, міжнародні організації та бізнес для розширення наукового обміну з метою створення нового бачення в’єтнамської кавової промисловості в глобальному ланцюжку створення вартості.

Ця подія має особливе значення, оскільки вона пов'язана з планом розробки досьє на тему «Знання про вирощування, переробку та насолоду кавою Центрального нагір'я» для подання до ЮНЕСКО для включення до Списку належних практик охорони нематеріальної культурної спадщини.

Це вважається важливою можливістю вшанувати знання корінних народів, підвищити популярність в'єтнамського кавового бренду та підтвердити внесок Центрального нагір'я у карту світової культурної спадщини.

Доцент, доктор Лам Нян, ректор Університету культури міста Хошимін , виступив з основною доповіддю на конференції.

На конференції Організаційний комітет отримав 57 презентацій, що охоплюють різні галузі, від економіки, суспільства, культури, антропології, досліджень спадщини до технологій переробки, ланцюгів створення вартості та сталого розвитку.

Доповіді було розділено на три основні групи: Кавова спадщина: місцева ідентичність та глобальна цінність (24 доповіді); Ланцюг створення вартості кави, промисловість та технології в контексті глобалізації (16 доповідей); Кава, соціальна відповідальність та сталий розвиток (17 доповідей).

Таке групування сприяє академічному обміну, допомагаючи делегатам підходити до питання систематично та комплексно.

На семінарі виступив пан Дуонг Хай Данг, помічник голови ради директорів Trung Nguyen Legend Group.

Семінар був зосереджений на обговоренні важливих питань, таких як процес культурного обміну та асиміляції через каву; локалізація кавових практик в період інтеграції; позиціонування кавової спадщини в соціально-економічному розвитку та туризмі; а також рішення для збереження та просування місцевих знань щодо вирощування, догляду, обробки та насолоди кавою.

Родзинкою програми є підхід до кави з точки зору нематеріальної культурної спадщини, з метою підкреслення глобальної цінності спадщини, водночас зберігаючи місцеву ідентичність, основний елемент, що становить життєздатність культури Центрального нагір'я.

Проф. доктор Нго Тхі Фуонг Лан, ректор Університету соціальних та гуманітарних наук міста Хошимін, виступив з доповіддю на конференції.

За словами експертів, побудова профілю «Знання про вирощування та переробку кави в Дак Лаку» не лише фіксує систему знань, що передаються через багато поколінь, але й сприяє формуванню пам’яті та ідентичності громади через звичаї, етику, соціальну поведінку та історії про шлях вирощування кави. Такі знання є основою для сприяння сталому розвитку, створення засобів до існування, забезпечення соціальної безпеки та підвищення конкурентоспроможності в’єтнамської кавової промисловості на міжнародному ринку.

Сцена міжнародної наукової конференції, присвяченої обговоренню ланцюжка створення вартості у світовій кавовій індустрії

Програма не лише зупиняється на наукових дискусіях, але й пропонує різноманітний досвід, такий як: кавова медитація, обмін думками з культурними діячами, які практикують спадщину на фермі, відвідування Всесвітнього музею кави та знайомство з трьома кавовими цивілізаціями: османською, римською та дзенською.

Це вважається перетином традиційної спадщини та сучасної творчості, що сприяє позиціонуванню Дак Лака – кавової столиці В'єтнаму – на світовій карті культурної спадщини та креативних індустрій.

З цієї нагоди Університет культури міста Хошимін пожертвував 30 мільйонів донгів на підтримку людей, постраждалих від нещодавніх повеней у провінції.

Джерело: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202512/hoi-thao-quoc-te-ve-chuoi-gia-tri-nganh-cong-nghiep-ca-phe-toan-cau-7d704c4/