Аромат кориці кличе до безкрайнього лісу.

Був час, коли корицю Тра Мі згадували лише як продукт західного гірського регіону Куангнам (раніше). Темно-коричневі палички кориці супроводжували торговців з гір, подорожуючи через багато районів, але більша частина їхньої цінності залишалася на етапі сировини.

Гірські дівчата та коричні дерева Тра Мі. Фото: Данг Ке Донг

Але тепер цей шлях змінюється. Поряд із цінністю місцевої сільськогосподарської продукції, корицю визнають частиною культурної пам'яті, засобів до існування громади та надії на туристичну модель, засновану на місцевій ідентичності.

Подорож коричного дерева

Протягом століть кориця Тра Мі була невід'ємною частиною торговельної історії Центрального В'єтнаму. Зі західних лісів провінції Куангнам кориця подорожувала з купцями до Хойана, через море до багатьох азійських та європейських ринків. Однак, протягом тривалого часу корицю вважали переважно цінним лісовим продуктом, джерелом засобів до існування для гірських жителів, а не культурною цінністю, здатною створити туристичний бренд.

Згідно з численними дослідницькими документами, кориця Тра Мі була відома ще з часів правителів Нгуєн. Завдяки високому вмісту ефірної олії та характерному аромату, цей вид кориці вважався цінним продуктом, який використовувався як данина імператору, як лікарська трава та для торгівлі. Торговельні човни, що плавали вгору та вниз по річці Тху Бон, сприяли поширенню назви кориці Тра Мі за межами гірського регіону провінції Куангнам.

Але за цією комерційною цінністю криється цілий культурний простір корінних народів. Для народів Ка Донг, Се Данг та Бх'нунг кориця не просто продається. Вона присутня у весільних обрядах, у народних цілителях, у спогадах про сільськогосподарські сезони та у зв'язку людей з лісом.

Кориця представлена ​​в просторі розкішного курорту в Данангу .

Нещодавно проведений семінар «Подорож Tra My Cinnamon — від історичної цінності до сталого розвитку» розглядав питання, як аромат лісу можна перетворити на культурний досвід, достатньо захопливий, щоб привабити туристів.

Кориця Trà My здавна вважається різновидом кориці з високим вмістом ефірних олій, сильним ароматом та значною лікувальною цінністю. Але те, що привертає більше уваги дослідників, полягає в культурній глибині цієї рослини. Тому, коли кориця потрапляє в туристичну галузь, очікується, що вона перетворить продукт на «історію».

Згідно з планом, площа вирощування кориці Тра Май має досягти приблизно 10 000 гектарів до 2030 року, включаючи стабілізацію площі сировини на рівні близько 7 500 гектарів та посадку близько 2 500 гектарів нових дерев. Це достатньо великий масштаб для формування зони вирощування лікарських та ароматичних рослин, здатної конкурувати, якщо її організувати відповідно до синхронізованого ланцюжка створення вартості. Наразі загальна площа посівів кориці в регіоні становить близько 3 000 гектарів, що досягає лише близько 30% від запланованого масштабу. Тим не менш, початкові результати у збереженні насіння були досягнуті завдяки визнанню дерев вищої якості, перетворенню насіннєвих лісів та розробці моделей розмноження. Кілька продуктів з кориці, таких як ефірна олія кориці, порошок кориці та вироби ручної роботи, також були визнані в рамках програми OCOP.

Запах лісу

На приморському курорті в Данангу корицю Tra My використовують вже майже два десятиліття як «фірмовий аромат». Краплі ефірної олії кориці з’являються у спа-центрі, номерах та зонах відпочинку, поступово стаючи частиною спогадів іноземних туристів, коли вони згадують свій досвід у Центральному В’єтнамі.

Варто зазначити, як кориця інтегрована в туристичний досвід. Не як масово вироблений сувенір, кориця присутня у вигляді паличок кориці замість кавових мішалок, ефірних олій, що ледь помітно пронизують курортні простори, мила ручної роботи, дикого меду або продуктів для здоров'я та гарного самопочуття, просякнутих ароматом лісу. Там кориця стає «історією», яку розповідають різними способами. А коли продукт може розповісти історію землі, з якої він походить, його цінність починає змінюватися.

Що ще важливіше, шлях перетворення кориці на туристичний продукт більше не є універсальним підходом. На семінарі «Подорож Tra My Cinnamon — від історичної цінності до сталого розвитку» було сформовано модель співпраці для побудови сталого ланцюга створення вартості для Tra My Cinnamon.

Відповідно, Акціонерне товариство туристичної зони Північний Мі Ан (курортний готель Furama у Данангу), Народний комітет комуни Тра Ленг, Університет освіти (Університет Дананга) та Асоціація готелів Дананга співпрацюють за «тристоронньою» моделлю (держава – місцеві органи влади; школа – навчальні та дослідницькі установи; та підприємство) для спільної розробки продуктів та підтримки засобів до існування громади. У рамках співпраці сторони зобов’язуються координувати розвиток сировинних районів, надавати технічну підтримку для вирощування та переробки, розвивати ідентичність бренду, навчати місцеві людські ресурси, розширювати канали збуту та просувати продукти серед місцевих та міжнародних туристів.

Кориця представлена ​​в просторі розкішного курорту в Данангу.

У рамках цієї програми, курорт Furama Resort Da Nang прагне підтримувати просування та інтеграцію продуктів Tra My з корицею у простір для гостей курорту; представляючи вироби ручної роботи, ефірну олію з корицею, мило з корицею, ароматичні свічки, мед та місцеву сільськогосподарську продукцію вітчизняним та іноземним туристам. Від продукту гір та лісів, Tra My з корицею тепер має можливість увійти до елітного туристичного простору курорту Furama Resort Da Nang, де кожен смак та кожна місцева історія можуть стати частиною змістовної подорожі.

Історія кориці Тра Мі ілюструє зміну у світогляді щодо розвитку туризму в Центральному В'єтнамі. Замість простого використання ландшафту, багато місцевостей починають розглядати культурні ресурси корінних народів як довгострокову конкурентну перевагу.

Джерело: https://baodanang.vn/huong-que-goi-ve-dai-ngan-3336992.html