Інфографіка Експерти рекомендують запобігати ризику отруєння ботулізмом

Медичні експерти попереджають, що кожен може ризикувати отруєнням ботуліном, оскільки це не рідкісна бактерія, і людям потрібні знання, щоб запобігти та уникнути ризику отруєння цією бактерією.

Отруєння ботулізмом – це отруєння, спричинене інфекцією токсином бактерії Clostridium botulinum. Причиною є зараження пацієнта токсинами з неякісних продуктів харчування, вживання їжі, яка не була належним чином збережена.

Щоб запобігти ризику отруєння ботулізмом, експерти у сфері охорони здоров'я рекомендують людям, які обробляють продукти в пляшках, банках або герметично упакованих упаковках, регулярно очищати приміщення, протирати та дезінфікувати зону обробки, щоб запобігти прилипання до їжі бруду, ґрунту, піску та шкідливих бактерій.

Упаковка харчових продуктів повинна використовувати сучасні технології. Виробники часто використовують стерилізуючі промені під час упаковки, щоб забезпечити безпеку харчових продуктів. Люди, які пакують вдома, наражаються на високий ризик втрати безпеки харчових продуктів.

Ще один захід, який слід застосовувати під час пакування продуктів харчування, – це використання вмісту солі понад 5% на 100 г продукту, оскільки в занадто солоному середовищі бактерії не можуть рости.

Слід бути обережним і не вживати прострочені продукти, особливо консервовані продукти, які здулися або деформувалися через те, що їх атакували ботулобактерії чи інші бактерії; або навіть якщо термін придатності ще не закінчився і вони не деформовані, але після відкриття втрачають свій природний смак, їх не слід вживати.

Джерело: vietnamplus.vn

Посилання на джерело