Західні туристи відвідують свій улюблений ресторан у Хошиміні та замовляють страву вартістю 300 000 донгів, щоб задовольнити свою тягу до їжі.

Відвідавши ресторан кілька разів, західний клієнт зазначив, що страва з ламаного рису тут відповідає його смаку, а родзинкою є велика свиняча відбивна розміром з долоню дорослої людини, добре замаринована, м'ясо ніжне та соковите, не сухе.

Примітка редактора:

Хошимін є улюбленим місцем для багатьох іноземних туристів не лише завдяки своїм прекрасним краєвидам, але й завдяки різноманітній кухні з безліччю смачних страв.

Газета VietNamNet представляє серію статей « Іноземні відвідувачі куштують в'єтнамську їжу в Хошиміні » про враження іноземних відвідувачів від насолоди в'єтнамською кухнею в цьому місті.

Макс Макфарлін (з Арканзасу, США) — відомий ютубер у В'єтнамі, чий особистий канал налічує понад 715 000 підписників. Він регулярно публікує відео про кулінарні враження у провінціях та містах В'єтнаму.

У відео, опублікованому на YouTube, Макс взявся за пошук вуличної їжі з порціями в 3-4 рази більшими за звичайні, такої як хліб, фо, яловичий суп з локшиною...

Серед них є страва, яку він особливо любить і може їсти знову і знову, не набридаючи. Це колотий рис.

Макс відвідав знайомий ресторан з битим рисом у Хошиміні.

Щоб насолодитися цією стравою, Макс відвідав свій улюблений ресторан з битим рисом на вулиці Данг Ван Нгу (район Фу Нхуан).

Ресторан працює майже 30 років і два роки поспіль, у 2023 та 2024 роках, був відзначений компанією Michelin як Bib Gourmand (хороший ресторан, доступна ціна).

Макс сказав, що страва з ламаного рису тут славиться своїми великими нарізаними свинячими відбивними, маринованими за сімейним рецептом, а потім запеченими на вугіллі.

У ресторані західний клієнт замовив «гігантську» тарілку ламаного рису за 300 000 донгів, щоб задовольнити своє бажання. Це особлива страва, яку ресторан подав на його прохання, включаючи 2 страви змішаного ламаного рису.

Кожна страва з мішаного битого рису коштує 150 000 донгів, включаючи такі інгредієнти, як свиняча шкірка, китайська ковбаса, яєчний рулет, смажене яйце, фрикадельки та 1 велика свиняча відбивна.

«Гігантська» страва з битого рису, якою насолоджувався західний гість

Макс сказав, що йому подобається розминати їжу на дрібні шматочки, змішувати її з рисом, поливати зверху кисло-солодким рибним соусом і додавати овочі, щоб не набридло.

Коли він скуштував його, то зауважив, що зернятка рису були дрібними та клейкими. Смажені реберця були ніжними, соковитими та ароматними, з натяком на карамельну солодкість та димний смак. Навіть яєчня була майстерно приготована, з хрусткою скоринкою та гарним, рідким жовтком всередині.

Решта страв, такі як свиняча шкірка, яєчні рулетики та китайська ковбаса, також високо оцінені американським ютубером.

Американський ютубер киває на знак схвалення смаку відомої страви з ламаного рису

Власник ресторану з битим рисом, який відвідав Макс, — пан Труонг Вінь Тхуй. Він є представником другого покоління, яке керує цим відомим сімейним рестораном.

У розмові з репортером VietNamNet пан Туї розповів, що страва з дрібного рису тут досі готується за тим самим рецептом, смак якої не змінився з моменту відкриття і дотепер.

Інгредієнти ретельно відібрані та оброблені.

У ресторані щодня імпортують свинячі відбивні (м'ясо ближче до ребер), нарізані вручну та мариновані у спеціях протягом 4-6 годин перед приготуванням на грилі.

Родзинкою страви з ламаного рису, рекомендованої Мішлен, є велика, щедро маринована смажена свиняча відбивна.

Цікаво, що котлета на грилі в цьому ресторані набагато більша, ніж в інших місцях, її початкова вага становить близько 450-500 г, що приблизно з долоню дорослої людини.

За словами пана Туя, така велика та товста котлета допомагає м’ясу бути твердим під час смаження на грилі, але водночас м’яким і соковитим, не сухим, що забезпечує чудовий смак.

Окрім основного інгредієнта – смаженої свинячої відбивної, у ресторані з розбитим рисом також подають інші гарніри, зокрема смажені яйця, свинячу шкурку, яєчні рулетики, китайські ковбаски, фрикадельки тощо.

Спеціальна страва з ламаного рису з усіма стравами коштує 150 000 донгів. Страва з ламаного рису зі свинячою відбивною коштує 81 000 донгів. Якщо ви поїсте в ресторані, ви отримаєте знижку 5 000 донгів.

Фото: Мак Ой

Американський турист був здивований, побачивши, що черв'яки все ще звиваються на гарячій сковороді, а потім поступово готуються.

Джерело: https://vietnamnet.vn/khach-tay-ghe-quan-com-ruot-o-tphcm-goi-suat-300-000-dong-an-cho-bo-them-2346182.html