 |
Ранній ранок у районі Хошиміна. |
В середині листопада, коли сонце сідає над Хошиміном, вулиці все ще палко розпечені. Місто вібрує від реву мільйонів мотоциклів та безперервного гамору, що виливається у провулки, балкони та придорожні кіоски з локшиною. Під час свого дослідження В'єтнаму Кріс Шалкс, автор Condé Nast Traveler , відобразив цей всюдисущий міський ритм з дуже «реальними» деталями.
Двері навстіж відчинені, літні люди неквапливо потягують холодне пиво, вугільні грилі вздовж дороги палають куркою та смаженою свининою, невеликі парки перетворюються на спортзали просто неба, а зі старих динаміків гримить в'єтнамська поп-музика. Для нього це було неймовірне, але водночас захопливе відчуття, унікальна та безпомилкова характеристика В'єтнаму.
Міський
Щоб відчути пульс міста, Шалкс вирішив пірнути з головою в його потік. Сидячи на задньому сидінні Vespa під час нічної екскурсії, він міцно тримався за свого гіда, «Буй Куан Хань», молодого чоловіка з Хошиміна, який щойно закінчив туристичну школу, який пробирався крізь море червоних і білих вуличних ліхтарів.
Автомобіль промчав повз освітлені неоновими лампами кафе та барів у колишньому районі Бінь Тхань, перш ніж в'їхати до нещодавно збудованих веж Тху Дик. У вузьких провулках та робітничих кварталах Кхань розповідав про трансформацію міста, від лінії метро до запущеного плану мегаполісу, що відображає амбіції молодого економічного центру до зростання.
 |
Ці моменти зафіксував блискучий голландський фотограф і письменник Кріс Шалкс під час свого дослідження В'єтнаму. |
Серед метушні життя їжа стає звичним якорем. Шалкс зупиняється над тарілкою смажених равликів, потягує сік тамаринд-лайма в ресторані з видом на Райдужний міст і спостерігає, як млинці шиплять на гарячій сковороді на яскраво освітленій відкритій кухні. Ці сільські страви співіснують із сучасним кулінарним досвідом у ресторанах нового покоління.
З готелю Park Hyatt Saigon подорож продовжується через вуличні ринки та храми в районі Чолон до ресторану Anan шеф-кухаря Пітера Куонга Франкліна, де в'єтнамську кухню переповідають сучасною мовою.
Потік
Залишаючи Хошимін, темп життя змінюється майже миттєво. Коли висотні будівлі зникають удалині, перед вами розгортається дельта Меконгу з її рисовими полями, фруктовими садами та складною мережею каналів.
Тут звук двигунів поступається місцем плескоту води об борти човна та шелесту вітру крізь дерева. Звивиста річка зрошує родючі землі, які відіграють життєво важливу роль у сільськогосподарському постачання В'єтнаму.
  |
Пейзажі на Фукуоку спокійні. |
Мотоцикли замінили електричні велосипеди. Шалькс неквапливо мандрує вузькими ґрунтовими дорогами, перетинає невеликі пороми, перетинає сади дуріана та апельсинів, навантажених фруктами. Повітря просякнуте ароматом вологої землі та стиглих фруктів, кури розбігаються навколо коліс, а скутери проносяться повз із сумками, переповненими джекфрутом.
Екскурсовод «Тхуан Кхук» сказав: «На кожній короткій відстані врожаї змінюються, і кожна родина обирає те, що найкраще підходить для її землі».
Ранок у Кантхо починається на воді. Плавучий ринок Кай Ранг кишить човнами, а свіжі фрукти та рибу купують і продають безпосередньо з однієї баржі на іншу. Шалкс пришвартовується поруч із баржею тітки Бей, яка вже понад чотири десятиліття продає суп з локшиною зі своєї плавучої кухні. Великі очі, намальовані на носі човна, за місцевими повір'ями, ведуть капітана до удачі.
  |
Місцевий ринок у Хошиміні (ліворуч) та рисове поле поблизу річки Хау, однієї з двох головних гілок річки Меконг. |
Занурення вглиб західної частини В'єтнаму – це подорож у світ громадського життя. Будинки в тіні бананових дерев, традиційні зустрічі з рисовим вином, сільські страви та історії про землю, відвойовану поколіннями, розкривають стійкий дух спільного життя.
Колись болотиста прикордонна територія Кхмерської імперії, ця дельта протягом століть приймала різноманітні групи людей, від в'єтнамців та кхмерів до китайців та мусульманських громад чамів. Це розмаїття видно в позолочених кхмерських храмах, плавучому рибальському селі Чаузянг та способі життя, тісно пов'язаному з річкою.
Подорож завершується в Чау Доку, де сонце, що заходить, забарвлює річку в мідний відтінок, а звуки нічного ринку лунають здалеку.
Для Кріса Шалкса В'єтнам представлений через два контрастні, але бездоганно пов'язані ритми життя: галасливий, швидкий Хошимін та повільна, спокійна дельта Меконгу. Саме цей контраст створює незмінну привабливість цього місця, де відвідувачі можуть перейти від яскравого до спокійного життя за коротку подорож.
Джерело: https://znews.vn/khach-tay-ke-2-nhip-song-doi-lap-o-viet-nam-post1611172.html
Коментар (0)