Далтон Рон – американський турист нещодавно подорожував до В'єтнаму, досліджуючи багато провінцій та міст, таких як Ханой, Ханам (старий), Нінь Бінь, Хоа Бінь (старий) та Тхань Хоа.
У Тхань Хоа Далтон відвідав Пу Луонг, провів час , досліджуючи деякі місцеві визначні пам'ятки та скуштувавши смачну місцеву їжу.
Західний турист розповів, що виїхав з Ніньбіня о 6-й ранку, щоб раніше дістатися до Пу Луонг, бо хотів дослідити цікавий місцевий ринок, який працює лише щочетверга та щонеділі вранці.
«Я дуже хочу відвідати цей ринок, бо там є багато культурних особливостей етнічних меншин, таких як тайці та мионг. Сподіваюся, що встигну потрапити на ринок», – сказав Далтон.
Місце, яке згадували американські туристи, – це ринок Фо Доан (комуна Пу Луонг, провінція Тхань Хоа).
Коли він прибув сюди, то побачив, що ринок має багато традиційних рис і приваблює багатьох туристів.
Протягом свого короткого перебування на ринку, окрім дегустації насіння дої – спеції, відомої як «чорне золото» північно-західного регіону, та знайомства з місцевими фруктами, Далтон також познайомився з деякими дивними стравами, такими як бамбукові черв’яки, дикі креветки, лялечки шовкопряда...
З першого погляду на ці страви західний гість «закричав». Не кожен наважиться спробувати ці страви, але вони популярні серед місцевих жителів, вважаються унікальною та смачною стравою.
На ринку Фо Као Далтон також купив кілограм хрусткої хурми, щоб привезти її до себе в сім'ю та насолодитися нею.
«Атмосфера на ринку була досить приємною, було багато цікавого. Я спробував насіння дой та мак кхен – дві типові спеції, які я давно хотів скуштувати. Я також купив трохи хурми. Загалом, це була досить успішна поїздка на ринок», – сказав він.
Далтон також зазначив, що під час своєї поїздки до Тхань Хоа, хоча й зіткнувся з несприятливою погодою через шторми та дощі, він зміг насолодитися деякими відомими делікатесами цієї землі.
Одна з них – качка Ко Лунг.
Качка Колунґ — це особлива порода качок комуни Колунґ (старий район Ба Тхуок). Вона має кругле тіло, короткі лапи, велику, втягнуту шию та колір пір'я, схожий на горобчине, з білою облямівкою навколо шиї.
Раніше цю породу качок горяни Ба Тхуок часто вирощували в невеликих масштабах у річках, струмках та рисових полях поблизу своїх домівок, харчуючись переважно кукурудзою та рисом.
За словами місцевих жителів, місцевість, де мешкають качки Ко Лунг, розташована в природному заповіднику Пу Луонг, між гірськими хребтами Нам Ба, Нам Муой, Пха Ле та Пу Луонг.
Тут прохолодний клімат цілий рік, з прозорими, чистими струмками. Завдяки питтю чистої води та використанню рясних природних джерел їжі, таких як струмкові равлики, дрібна риба, креветки тощо, качка Колун вважається такою, що має унікальний смак, який не змішується з жодним іншим видом качок.
У гостьовому будинку Далтону подали варену качку Ко Лунг. Він сказав, що качок вирощували природним шляхом, тому їхнє м’ясо було твердішим, менш жирним і більш жувальним, тому його не було нудно їсти.
«Коли насолоджуєшся, поєднуєш качине м’ясо з листям бетеля, вмочуєш його в сіль, перець, лимонний або соєвий соус — усе це дуже смачно», — поділився своїми враженнями Далтон.
Західні гості також зазначили, що качине м'ясо Ко Лунг має солодкий смак, ароматне, але не смердюче, і дуже привабливе, якщо його їсти з листям бетеля.
Окрім варіння, м’ясо качки Ко Лунг часто переробляють на страви, приготовані на грилі та у формі смаження.
Джерело: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-dac-san-ngot-thom-o-thanh-hoa-ghe-cho-que-xem-mon-di-nhung-ngon-2465540.html
Коментар (0)