Відкрийте для себе сезон хурми на плато Далат

Далат ( Лам Донг ) в останні дні осені, небо чисте блакитне, а вітер ніжно приносить легку прохолоду. Вздовж звивистих доріг у передмістях, таких як Суан Чионг, Трам Ханх, Кау Дат, Та Нунг або Да Сар, всюди можна побачити трояндові сади, обвішані фруктами.

З вересня по листопад у Далаті настає сезон троянд – сезон кольорів, солодощів та ніжних спогадів.

Пухкі хурми, що сяють яскравим оранжево-рожевим кольором у ранковому сонячному світлі, виділяються на тлі смарагдово-зеленого листя, створюючи неймовірно поетичну картину. Коли туман ще стоїть на пагорбі, грона хурми коливаються на вітрі, немов маленькі ліхтарики, що зависають у повітрі.

Мешканці Далата часто кажуть: «Коли дикі соняшники цвітуть жовтим, це час дозрівання хурми» – типовий сезонний сигнал цього плато.

Садівники збирають хурму. (Фото: Данг Туан/VNA)

Подорож, щоб знайти стародавні розарій, яким сотні років

Трояндовий сезон Далат не тільки гарний своїм яскраво-рожевим кольором, але й привабливий стародавніми розаріями, розташованими серед соснових лісів та долин.

Деякі з улюблених місць - це трояндовий сад Тома, трояндовий сад Кау Дат, трояндовий сад Да Нгіч або трояндовий сад у Суан Труонг.

Хурмі тут ростуть дерева віком від кількох десятиліть до сотень років, їхні стовбури вкриті мохом і широкі крони. У сезон гілки та листя майже всі опадають, залишаючи лише безліч стиглих червоних плодів, що висять у повітрі, створюючи чарівну картину, схожу на казку.

Відвідувачі можуть неквапливо прогулятися серед рядів хурми, зібрати хрустку хурму та відкусити, щоб відчути солодкий смак, змішаний з легкою терпкістю – дуже унікальний смак цього плато.

Свіже повітря, холодний вітерець, що ніжно обдуває волосся, шелест сухого листя під ногами – все це створює інший Далат, мирний і простий, не такий галасливий, як центр міста.

Солодкий смак хурми Далат

Далатська хурма має багато різновидів, таких як хрустка хурма, яєчна хурма, квадратна хурма та ребриста хурма, кожна зі своїм власним смаком.

Свіжа хрустка хурма має солодкий смак і тане в роті. М’яка хурма має ніжний аромат і тане на кінчику язика.

Місцеві жителі також мають ремесло виготовляти хурму, в'ялену на вітрі, — унікальна особливість, яка створює неповторний бренд Далат. Хурму відбирають зі стиглих плодів, ретельно очищають від шкірки, а потім підвішують на нитках у природному холодному вітрі плато.

Приблизно через три-чотири тижні хурма зменшується в розмірах, набуває бурштиново-коричневого кольору, солодкість концентрується, а аромат поширюється.

Хурма, висушена на вітрі в Далаті, не тільки смачна, але й є результатом кристалізації сонця, вітру, роси та майстерності виробника. Кожна висушена хурма блискуча та липка, що вважається «осіннім делікатесом» казкового міста.

Для жителів Далата хурма має не лише економічну цінність, але й є частиною спогадів та душі їхньої батьківщини. Сьогодні хурма з Далата не лише споживається всередині країни, а й експортується, допомагаючи фермерам покращити своє життя.

Однак, люди досі зберігають традиційний спосіб вирощування хурми – підвішують хурму на природному вітрі та сушать її під гірським сонцем, щоб зберегти душу професії та красу старої трудової культури. Тому що сезон хурми в Далаті – це не лише сезон стиглих фруктів, а й сезон людства, праці та спогадів – коли люди зливаються з природою, знаходячи спокій у кожному солодкому плоді.

Хурму підвішують на нитках. (Фото: Данг Туан/VNA)

Відчуйте агротуризм під осіннім небом

Якщо весна в Далаті — це сезон рожевого цвітіння сакури, літо — сезон яскравих гортензій, то осінь — сезон хурми.

В останні роки багато фермерів Далата відкрили свої розарії для відвідування туристами, де вони можуть збирати троянди та виготовляти троянди, що висушується на вітрі, створюючи привабливу форму сільськогосподарського туризму.

Відвідувачі можуть самостійно збирати фрукти, дізнаватися про процес обробки, чищення, розвішування та сушіння. Цей досвід є водночас цікавим і допомагає їм краще зрозуміти кропітку працю людей у високогір'ї.

У розаріях, що поєднуються з кафе та готелями для проживання в сім'ях, такими як «Суан Труонг», відвідувачі також можуть спостерігати захід сонця на пагорбі, випити чашку гарячої кави та помилуватися грона троянд, що виблискують у золотому післяобідньому світлі. Це ніжний, мирний, поетичний Далат – зовсім інший, ніж гамірні вулиці біля підніжжя перевалу.

Багато фотографів і туристів приїжджають сюди, щоб «полювати на сезон троянд», зафіксувати рідкісні моменти восени на плато. Багато людей порівнюють сезон троянд у Далаті з сезоном червоного листя в Японії у В'єтнамі через його сільську, але захопливу красу, чарівну в кожному промені сонця та тумані.

(В'єтнам+)

Джерело: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-mua-qua-hong-tren-cao-nguyen-da-lat-post1074923.vnp