Відкрийте для себе унікальний вегетаріанський ресторан у Хошиміні: здивовані меню ресторану тітки Муой

Відвідуючи вегетаріанський ресторан Aunt Muoi's (Гошинмі), відвідувачі здивовані унікальним меню з різними стравами щодня та «жодними дублікатами» протягом тижня.

Історія про меню у вегетаріанському ресторані тітки Муой також викликає захоплення у багатьох відвідувачів, бо якщо вони приходять до ресторану, не подивившись на нього спочатку, це як «рвати наосліп», як жартома кажуть багато молодих людей, бо вони не знають, що продають у ресторані цього дня.

Тітка Муой продає вегетаріанську їжу вже понад 10 років.

Ми відвідали ресторан тітки Муой у будній день після обіду. Невеликий і гарний ресторанчик розташований на вулиці Нят Тао (10-й район, Хошимін). Хоча це не був вегетаріанський день, було трохи більше 16:00 — час відкриття, і клієнти продовжували приходити.

Вегетаріанський ресторан тітки Муой щотижня пропонує різне меню, пропонуючи різні страви щодня та щотижня.

ФОТО: ЦАО АН Б'ЄН

Постійна клієнтка ресторану в районі Бінь Тхань, яка була у відрядженні, завітала до вегетаріанського ресторану зі своєю дитиною. Однак, був четвер по обіді, і в ресторані подавали вегетаріанську локшину та смажений рис, які їй не сподобалися, тому їй довелося піти та домовитися про зустріч іншого дня.

Можливо, багато клієнтів, які приходять сюди поїсти, перше, що вони запитують у власника, це: «Що сьогодні продається?» або дивляться на дошку, розміщену перед рестораном, з рукописними рядками, що анонсують страви, що продаються цього дня. Це також був четвер, але того дня вранці в ресторані продавали кашу, локшину, вонтони, а вдень – дві страви, згадані вище.

Реакцію клієнтів можна зрозуміти, адже, за словами пані Мі (25 років), доньки тітки Муой, у ресторані є близько 30 різних вегетаріанських страв. Щодня, кожного сеансу, ресторан продає різні страви, і протягом тижня клієнти майже не бачать жодного дня, як будь-який інший.

Багато відвідувачів вражені меню цього вегетаріанського ресторану.

ФОТО: ЦАО АН Б'ЄН

Ми з її мамою продаємо вегетаріанську їжу вже більше року.

ФОТО: ЦАО АН Б'ЄН

Вказуючи на велику довгу дошку, розміщену всередині ресторану, з рукописними рядками, чітко написаними меню цього тижня, ресторан повідомив, що щотижня ресторан публікуватиме нове меню зі стравами, які продаватимуться відповідно в різні дні тижня.

«Наприклад, у вегетаріанські дні ресторан готуватиме та продаватиме страви, які легше та швидше приготувати, бо в цей день багато клієнтів. Якщо ми готуватимемо складні страви, це займе час. Інші страви ми продаємо в різні дні залежно від інгредієнтів», – поділилася Май.

Розповідаючи про унікальне меню ресторану, пані Май зізналася, що коли ресторан вперше відкрився понад 10 років тому, її мати продавала лише 5-6 страв, щодня різні, щоб урізноманітнити смак. Поступово пані Муой навчилася готувати більше страв, і з часом меню поступово розширювалося.

Тітка Муой зізналася, що такі зміни в меню мають на меті змінити смаки клієнтів, щоб їм не було нудно. Однак, є також обмеження, коли деякі клієнти не пам'ятають меню і приходять у день продажу страв, які їм не подобаються.

Вартість кожного прийому їжі становить від 35 000 до 40 000 донгів.

ФОТО: ЦАО АН Б'ЄН

«Клієнти в моєму ресторані не обов’язково вегетаріанці, але здебільшого люди, які харчуються вегетаріанцями з міркувань здоров’я, тому я також продаю різноманітні страви, щоб задовольнити їхні потреби. Багато постійних клієнтів можуть переглянути тижневе меню ресторану перед приходом», – додала пані Май.

Вегетаріанський ресторан "7 днів 7 страв"

Пані Ле Ле Ман (62 роки), власниця вегетаріанського ресторану з більш ніж десятирічним досвідом роботи на вулиці Дінь Хоа (8-й район, Хошимін), також має унікальне меню з різною стравою щодня, тому клієнтам не потрібно турбуватися про те, «що їсти сьогодні».

Відповідно, меню ресторану різноманітне: суп з локшиною або вермішеллю зі спринг-ролами (понеділок); суп з вермішеллю з крабом (вівторок); локшина вонтон (середа); тайська локшина (четвер); локшина Хюе (п'ятниця); фо (субота). 1-го та 15-го числа місячного місяця пані Ман продає каррі та спринг-роли.

Власниця зізналася, що цей ресторан відкрила її невістка понад 10 років тому. У той час пані Ман продавала домашні спеції та соуси (соєвий соус, ферментований тофу, сатай, соус чилі тощо). Її невістка продавала їх кілька місяців, а потім звільнилася. Побачивши це, пані Ман одразу ж «успадкувала» ресторан, відкривши та продаючи вегетаріанські страви донині.

Замість того, щоб продавати одну страву, власниця сказала, що вона щодня продає різні вегетаріанські страви, щоб урізноманітнити смаки клієнтів. Клієнтам не буває нудно, і вони можуть приходити до ресторану цілий тиждень.

Залишайтеся у маминому вегетаріанському ресторані

Вже понад 10 років тітка Муой продає вегетаріанську їжу, стільки ж часу Мі допомагає своїй матері продавати. Спочатку вона любила випічку, а також хотіла продавати солодкі та солоні тістечка. Але після того, як вона була прив'язана до вегетаріанської їжі своєї матері понад десять років, вона більш-менш розвинула свої почуття, тому вирішила успадкувати та розвинути їх.

Хоча це не день вегетаріанців, клієнти все одно регулярно відвідують ресторан.

ФОТО: ЦАО АН Б'ЄН

У минулому тітка Муой протягом 3 місяців продавала м'ясні страви, щоб заробити більше грошей для своєї родини, але безуспішно. Після цього вона продавала вегетаріанські страви в багатоквартирному будинку Ан Куанг (10-й район) і отримала велику підтримку від клієнтів, тому продає досі. За словами власниці, з багатьох причин ресторан нещодавно переїхав сюди на нове місце.

Пан Дюк (47 років) працює поруч із цим рестораном і сказав, що це його постійний ресторан. Щоразу, коли йому хочеться вегетаріанської їжі, він заходить туди, частково тому, що він знаходиться поруч, частково тому, що йому подобається, і ціна помірна.

«Вегетаріанські страви тут не надто прісні, але мають насичений смак, я вважаю, що це відповідає моєму смаку. Я не дуже переймаюся їжею, головне, щоб вона була смачною, гігієнічною та доступною. Тут я зазвичай їм страви з рису, щоб насичуватися, такі як кисло-солодкі свинячі реберця, вегетаріанський рваний рис, яловича тушкована страва. Але в ті дні, коли є якась страва, я їм її для різноманітності смаку», – поділився відвідувач закусочної.

Локшина з прозорим, солодким бульйоном та свіжими інгредієнтами

ФОТО: ЦАО АН Б'ЄН

Пані Май щаслива поруч із рестораном своєї матері після 10 років його будівництва.

ФОТО: ЦАО АН Б'ЄН

Тітка Муой зізналася, що найпопулярнішими стравами в меню з 30 страв є козяча локшина, вонтони та смажене тісто. Страви продаються за цінами від 35 000 до 40 000 донгів. Ресторан працює двічі на день: з 6:00 до 11:00 та з 16:00 до 20:00.

Щастя тітки Муой та її доньки полягає в тому, щоб щодня приносити вегетаріанські страви клієнтам поблизу та далеко.

Джерело: https://thanhnien.vn/kham-pha-quan-chay-khong-dung-hang-o-tphcm-bat-ngo-voi-menu-tiem-di-muoi-185250417182949203.htm