Дослідіть органічну ферму хризантем із надзвичайно суворими процесами

НІНЬ БІНЬ Щоб отримати органічний сертифікат на квіти хризантем, що використовуються для приготування трав'яного чаю, кооператив Ріті повинен дотримуватися надзвичайно суворих виробничих процесів.

Аматорське органічне землеробство

Хоча юнак Хоанг Мінь Тхань закінчив Транспортний університет, він має сильну любов до сільського господарства. Ця любов розквітла з юних років і зростала з роками, оскільки він переймався знаннями та натхненням для сільського господарства від своєї матері (інженера-аграрія). З цією пристрастю Тхань прийняв рішення, яке здивувало всіх: покинути місто, щоб повернутися в село, щоб займатися фермерством.

За словами пана Хоанг Мінь Тханя, директора кооперативу Ріті, якщо людина не буде наполегливою, буде важко займатися органічним сільським господарством. Фото: Чунг Куан.

Розуміючи, що трав'яний чай стає все більш популярним серед споживачів, Тхань плекав ідею створення власного бренду. У 2020 році, після періоду підготовки та тестування, було створено кооператив Riti, директором якого є Тхань, що спеціалізується на виробництві органічних квітів хризантем.

Щоб створювати якісну продукцію та забезпечити відповідність вимогам організацій з органічної сертифікації, кооператив переніс зону вирощування з комуни Нінь Тьєн (місто Нінь Бінь ) до села Бай, комуна Сон Лай (район Ньо Куан, Нінь Бінь), щоб уникнути негативного впливу з навколишніх неорганічних територій.

Ступуючи на нову землю, кооператив посилив управління на всіх етапах, збудував стандартні огорожі, викопав систему каналів для ізоляції від навколишньої території. Обробляну площу також було розширено майже до 2,5 гектарів.

Пан Тхань розповів, що, перейшовши на сільське господарство, він одразу ж почав займатися органічним виробництвом – досить новим видом, який вимагає багато знань, точності та терпіння, тому це було нелегким завданням. Крім того, цей вид виробництва коштує дорого, тому він підвищує ціну продажу продукції, що ускладнює конкуренцію на ринку, тоді як бренд кооперативу досі досить незнайомий багатьом людям.

Щоб забезпечити якість, кооператив Riti побудував окрему ділянку з виробництва добрив для компостування коров'ячого гною аеробним методом. Фото: Трунг Куан.

Незважаючи на це, члени кооперативу наполегливо впроваджували процес вирощування, готові за потреби запрошувати клієнтів відвідати виробничу ділянку. Завдяки цьому, необроблена та оброблена продукція кооперативу з хризантем дедалі більше привертає увагу споживачів та отримує замовлення.

Отримати органічний сертифікат складно, а підтримувати його ще складніше

Постачання якісної продукції на внутрішньому ринку не задовольняє таку молоду, енергійну та амбітну людину, як Тхань. Органічний чай з хризантемами марки Riti має бути на полицях магазинів на іноземних ринках.

Ця думка швидко втілилася в життя, коли кооператив спрямував усі свої ресурси та зусилля на підтримку наданої сертифікації органічного стандарту та прагнув отримати міжнародну органічну сертифікацію. Це було нелегким завданням, оскільки вимоги були надзвичайно суворими. Органічний сертифікат потрібно було переоцінювати через 2 роки, інакше його було б анульовано. Тому кожен етап виробництва суворо контролювався.

Суворе управління всіма етапами відповідно до органічних стандартів допомагає кооперативу Riti підвищити рівень трав'яного чаю в Нінь Бінь. Фото: Кооператив.

Щодо розсади, якщо кооператив не може підтримувати сорти, вирощені в зоні органічного вирощування, він може використовувати лише насіння, придбане у господарств з еквівалентною органічною сертифікацією. В іншому випадку він повинен купувати насіння з неорганічних зон, яке не може використовуватися безпосередньо, а має бути переміщене до буферної зони вирощування кооперативу, а через 1 рік може бути переміщене до зони органічного вирощування.

Щодо добрив, категорично не використовуйте хімічні речовини. Навіть органічні мікробні добрива, ліцензовані відповідно до стандартів, які не відповідають стандартам органічного землеробства 11041-2:2017, не можуть використовуватися на сільськогосподарській території кооперативу.

Щоб подолати цю проблему, кооператив побудував окрему ділянку з виробництва добрив для компостування коров'ячого гною аеробним методом (компост). Через 40-45 днів компост розкладається та набуває кавового кольору, частина якого буде використана для покращення ґрунту, а частина - для вирощування дощових черв'яків. Змішування компостованого гною та гною дощових черв'яків для вирощування сільськогосподарських культур допомагає кооперативу максимально використовувати високотемпературні (30-80 градусів Цельсія в компості) та низькотемпературні (гній черв'яків 10-30 градусів Цельсія) мікроорганізми для боротьби з патогенами в ґрунті, мінімізуючи шкідників та використання пестицидів. У районах з нестачею фосфору або низьким pH замість одного добрива для подолання цієї проблеми використовується плавлене фосфатне добриво Ninh Binh (плавлене фосфатне добриво Ninh Binh дозволено використовувати для органічного вирощування).

Збір хризантем у кооперативі Ріті. Фото: Трунг Куан.

Щодо боротьби зі шкідниками, Кооператив дотримується принципу «захоплення простору», використовуючи корисні гриби та бактерії для пригнічення шкідливих. Для боротьби з борошнистими червцями та попелицями ми покладатимемося на природних сонечок. Для знищення трипсів, що ховаються в квітах, ми використовуватимемо холодне сушіння та обдування. Для боротьби з кореневою гниллю, спричиненою бактеріями, використовуються гриби-антагоністи. Кооператив максимально розмножує мікроорганізми у вермикомпості (годуючи їх патокою та аеруючи киснем), а потім проштовхує їх через труби крапельного зрошення на поля, замочуючи їх у ґрунті для пригнічення бактерій.

Щодо водних ресурсів, кооператив викопав систему ставків для утримання та постачання води всередині каналу, щоб уникнути ризиків, спричинених залишками пестицидів, що скидаються у джерело води навколишніми домогосподарствами.

За словами пана Тханя, отримати органічний сертифікат складно, а підтримувати його ще складніше. Фото: Чунг Куан.

За словами пана Тханя, отримати органічний сертифікат складно, але підтримувати його ще складніше. Тому без рішучості та наполегливості це буде важко зробити. Наразі, хоча кооператив отримав органічний сертифікат у В'єтнамі, він все ще постійно відбирає зразки для аналізу відповідно до стандартів USDA, JAS... використовуючи понад 1000 активних інгредієнтів для отримання цих сертифікатів та кваліфікації для виведення продукції на вимогливі ринки.

«Отримання органічної сертифікації — це не гонитва за досягненнями чи покращення власного імені, оскільки ці сертифікати дуже важко отримати та коштують чимало грошей. Однак кооператив все ж робить це, бо хоче відновити лінійку лікувального чаю вищої якості. Водночас він підтверджує, що Нінь Бінь зокрема та В’єтнам загалом цілком здатні створювати продукти світового класу якості», — зізнався пан Тхань.

Джерело: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/kham-pha-trang-trai-trong-hoa-cuc-chi-huu-co-voi-quy-trinh-cuc-nghiem-ngat-d386755.html